Steppe oyster mushroom: paglalarawan, 20+ larawan, iba pang mga mushroom na maaaring mapagkamalan, kung saan at kailan ito lumalaki, mga recipe

Ang steppe o king oyster mushroom (Pleurotus eryngii) ay itinuturing na isa sa mga pinakasikat na mushroom, na kadalasang matatagpuan sa mga istante ng tindahan. Hindi ito partikular na popular sa mga namimitas ng mushroom, dahil marami ang naniniwalang mahina ang lasa at aroma nito. Gayunpaman, aktibong ginagamit ng mga lutong-bahay ang mga oyster mushroom sa pagluluto.

Paglalarawan ng steppe oyster mushroom: kung bakit ito tinatawag na royal

Ang ganitong uri ng kabute ng talaba ay makikilala sa pamamagitan ng katangian nitong anyo, kung saan namumukod-tangi ang takip at tangkay.

sumbrero

Ang diyametro ng takip at laki ng kabute ay nakadepende sa edad nito. Ang mga batang kabute ng talaba ay umaabot sa 4.5 cm ang diyametro, habang ang takip ng mga nasa hustong gulang na kabute ay lumalaki hanggang 13 cm. Sa una, mayroong isang tubercle sa gitna, na unti-unting nagiging isang umbok.

Ang mga batang kabute ng talaba ay mapula-pula-kayumanggi na may mga kayumangging batik. Pagkatapos ay nagiging maputlang kulay-itim ang mga ito, na may mapuputing mga gilid. Mukhang makinis ang balat, ngunit kung hahawakan mo ang takip, mapapansin mo na ang ibabaw nito ay natatakpan ng maraming kaliskis.

Binti

Ang tangkay ay mahigpit na nakakabit sa gitnang bahagi ng takip, na umaabot sa taas na 5 cm at diyametro na hindi hihigit sa 2.5 cm. Ang hugis nito ay silindro, na lumalapot sa base. Ang kulay ay nagbabago sa paglipas ng panahon mula puti hanggang okre-kayumanggi. Kapag sobrang hinog, ang laman ng tangkay ay nagiging parang sapot.

Pulp

Ang laman ng mga oyster mushroom ay siksik, malasa, at malutong. Habang sila ay hinog, ito ay nagiging mas malutong. Ang laman ay maputlang dilaw, at maaaring maglaman ng maliliit na kulay rosas na mga batik.

Mga Rekord

Magkadikit ang pagitan ng mga hasang at bumababa sa tangkay. Ang kulay ay kulay rosas-kremang-makulay.

Mga spore at pulbos ng spore

Ang kulay ng spore powder ay creamy, ang mga spores mismo ay may makitid na elliptical o cylindrical na hugis.

Iba pang mga pangalan para sa steppe oyster mushroom

Ang steppe oyster mushroom ay may ilang iba pang sikat na pangalan:

• Yeringi.
• Kabuteng maharlikang talaba.
• Kabute na porcini ng steppe.
• Kabute na steppe.

Galeriya ng larawan ng mga steppe oyster mushroom

Saan at kailan tumutubo ang steppe oyster mushroom o eryngii?

Sa Russia, ang mga oyster mushroom ay matatagpuan sa mga steppe zone, mas gustong tumubo sa mga tuod at labi ng ugat ng puno. Madalas silang matatagpuan kung saan dating tumubo ang eryngium o rhizomes.

Ang mga kabute ng talaba ay mga saprophyte, dahil kumakain sila ng mga organikong elemento ng mga tisyu na namatay na.

Nagsisimula ang pamumunga sa tagsibol; sa mas maiinit na klima, ang unang mga kabute ng talaba ay matatagpuan kasing aga ng Marso. Ang panahong ito ay tumatagal hanggang Oktubre.

Paano nagpaparami ang steppe oyster mushroom?

Mayroong tatlong pangunahing paraan ng pagpaparami ng mga steppe oyster mushroom:

• Sekswal. Nabubuo ang pangalawang mycelium sa lupa sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga sinulid ng pangunahing mycelium sa mga pares.
• Asekswal. Ang pagpaparami ay nangyayari sa pamamagitan ng mga spore, na mayroong maliit na flagellum sa dulo. Kumakapit sila sa lupa gamit ang spore na ito at nagsisimulang aktibong tumubo kung makakatagpo sila ng angkop na mga kondisyon ng klima. Para magsimulang lumaki ang mga batang kabute, dapat na malapit sa isa't isa ang dalawang spore.
• Vegetative. Ang mga mycelial thread na matatagpuan sa ilalim ng lupa ay kalaunan ay humihiwalay mula sa pangunahing masa at patuloy na lumalaki nang nakapag-iisa.

Anong mga kabute ang maaaring malito sa steppe oyster mushroom: mga larawan at paglalarawan sa mga talahanayan

Minsan, napagkakamalan ng ilang mga tagapitas ng kabute, lalo na ang mga baguhan, ang mga kabute ng talaba sa ibang mga uri na kamukhang-kamukha nila.

Ang steppe oyster mushroom ay isa sa mga uri ng maraming uri iba't ibang uri ng kabute ng talaba.

Gayunpaman, may iba pang mga kabute na hindi kamag-anak ng mga kabute ng talaba ngunit katulad ng tinutukoy na uri. Nasa ibaba ang mga natatanging katangian ng bawat isa na magkamukha.

Purple-legged rowan (Lepista personata)

Mga posibleng pangalan	Paglalarawan at mga pagkakaiba mula sa steppe oyster mushroom	Pagkalat	Pagkakaing-maaaring kainin
Mga Blueleg Lepista na may lilang paa	Ang takip ay umaabot sa 12.5 cm ang diyametro at patag-umbok. Ang natatanging kulay nito ay puti na may kulay lila. Ang laman ay kulay abo-lila. Ang tangkay ay mala-bughaw o mapusyaw na lila.	Mga kagubatang nalalagas ang dahon, pastulan, at mga palumpong. Matatagpuan sa Russia, South America, Japan, Europe, China, Australia, at North America. Ang pamumunga ay nangyayari mula Marso hanggang Hunyo, na may pangalawang bugso ng prutas na nagsisimula sa Oktubre at tumatagal hanggang Nobyembre.	Isang nakakaing kabute, na kadalasang ginagamit para sa pag-aatsara.

Galeriya ng larawan ng lilang-paa na rowan

Isa lamang ang inilalarawan dito isang uri ng rowan, tungkol sa iba pang rowan o mga nagsasalita Magbasa sa aming website.

Leucopaxillus lepistoides

Mga posibleng pangalan	Paglalarawan at mga pagkakaiba mula sa steppe oyster mushroom	Pagkalat	Pagkakaing-maaaring kainin
Leucopaxillus lepistoides Lepistoidea puting baboy	Ang diyametro ng takip ay nag-iiba mula 10 hanggang 20 cm, sa simula ay hugis-hating bilog ngunit nagiging patag at matambok sa paglipas ng panahon. Ang kulay ay puti, kalaunan ay nagiging dilaw. Ang laman ay malapot at mabango, na nagiging mala-bughaw kapag hiniwa. Ang tangkay ay umaabot sa 8 cm ang taas at 4 na cm ang diyametro. Ito ay hugis silindro, na may makapal na base at kulay madilaw-dilaw na puti.	Ang kabute ay tumutubo sa European Russia, Caucasus, Central Asia, Western Europe, at North America. Mas gusto nito ang mga damuhan, pastulan, o parang. Ang pamumunga ay nangyayari mula Abril hanggang Hunyo.	Ang kabute ay nakakain at malawakang ginagamit sa pagluluto.

Galeriya ng larawan ng Lepistoidea sibirica

Ang kabute na ito ay hindi kabilang sa pamilya Svinushkovs, na karaniwang hindi nakakain, bagama't ang ilang bihasang tagapitas ng kabute ay hindi sumasang-ayon sa opinyong ito at nagbibigay ng maraming payo kung paano paano lutuin nang tama ang lomo ng baboy.

Champignon sa bukid (Agaricus arvensis)

Mga posibleng pangalan	Paglalarawan at mga pagkakaiba mula sa steppe oyster mushroom	Pagkalat	Pagkakaing-maaaring kainin
Karaniwang champignon Trattoria ng Champignon	Ang takip ay may diyametro na 5-15 cm at hugis-hatim. Ang mga hasang ay matambok, at ang kanilang kulay ay nagbabago sa pagtanda mula sa kulay-abo hanggang sa kulay rosas at kayumanggi. Ang tangkay ay malakas at makapal, na may nakasabit na dalawang-patong na singsing na nakikita rito. Kapag bata pa, ang spathe ay pinagdurugtong sa takip.	Ito ay tumutubo sa mga hardin, damuhan, mga lugar na walang gaanong halaman, at iba pang mga bukas na lugar. Ito ay matatagpuan sa buong Russia at sa ibang bansa. Ito ay namumunga mula Oktubre hanggang Nobyembre.	Isang nakakaing kabute na may kaaya-ayang lasa at aroma.

Galeriya ng larawan ng mga kabute sa bukid

Higit pang mga detalye tungkol sa champignon sa bukid, at tungkol din sa mga uri ng hayop sa kagubatan At maharlikang champignon Magbasa sa aming website.

Milk mushroom (Lactarius resimus)

Mga posibleng pangalan	Paglalarawan at mga pagkakaiba mula sa steppe oyster mushroom	Pagkalat	Pagkakaing-maaaring kainin
Ang kanang kabute ng gatas Basang Gatas na Kabute Hilaw na kabute ng gatas Puting gatas na kabute	Isang kabute mula sa genus na Lactaceae. Ang takip ay hugis-embudo, na may diyametro na 5 hanggang 20 cm. Sa pagtanda, ang mga gilid ay kumukulot papasok at nagiging pubescent. Ang kulay ay madilaw-dilaw o parang gatas na puti na may mga hindi gaanong malinaw na konsentrikong sona. Ang tangkay ay umaabot sa 7 cm ang taas, hanggang 5 cm ang diyametro, at hugis silindro; ang ibabaw ay maaaring may mga batik-batik na hukay o madilaw-dilaw na mga batik.	Lumalaki ito sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan sa Russia, Belarus, ang Urals at Western Siberia, at sa mga rehiyon ng Middle at Upper Volga.	Isang kondisyonal na nakakaing kabute, tradisyonal na ginagamit para sa pag-aatsara.

Galeriya ng larawan ng mga totoong kabute ng gatas

Tungkol sa iba't ibang mga uri ng kabute ng gatas: puti, dilaw, itim, tuyo, aspen, at gayundin mali Magbasa sa aming website.

Nilalaman ng calorie at nutritional value ng steppe oyster mushroom

Ang mga kabute ng talaba ay itinuturing na lubos na masustansya, maihahambing sa halagang nutrisyonal sa karne ng manok. Ang laman ay naglalaman ng mga amino acid, kapaki-pakinabang na enzyme, bitamina, at protina.

Ang 100 g ng sariwang kabute ng talaba ay naglalaman ng:

• 43 kcal.
• 3.31 g protina.
• 4.17 g ng carbohydrates.
• 0.41 g taba.

Mga kapaki-pakinabang na katangiang panggamot ng steppe oyster mushroom

Sa regular na katamtamang pagkonsumo ng mga kabute ng talaba, maaaring maobserbahan ang mga sumusunod na positibong dinamika:

• Pagpapalakas ng immune system.
• Paglilinis ng katawan ng mabibigat na metal at asin.
• Pagpapababa ng antas ng kolesterol.
• Pagpapabuti ng paggana ng gastrointestinal tract.

Alin ang mas mainam: mga kabute ng talaba o mga champignon? Basahin sa aming website na Top.tomathouse.com.

Mga panganib at kontraindikasyon sa pagkonsumo ng king oyster mushroom

Ang mga kabute na may king oyster ay hindi nakakalason, ngunit sa ilang mga kaso, ang kanilang pagkonsumo ay maaaring mapanganib. Ang mga kabute na ito ay hindi inirerekomenda para sa mga sumusunod na tao:

• Para sa mga buntis at nagpapasusong kababaihan.
• Para sa mga batang wala pang 12 taong gulang.
• Mga taong may biliary dyskinesia.
• Para sa mga taong may malalang sakit sa tiyan at bituka.

Kailangan mong maging maingat kung saan ka nangongolekta ng mga oyster mushroom, dahil maaari silang sumipsip ng mga nakalalasong sangkap mula sa lupa.

Mga gamit sa pagluluto ng mga steppe oyster mushroom

Ang mga kabute ng talaba ay malawakang ginagamit sa pagluluto, bagaman ang kanilang lasa at aroma ay hindi itinuturing na pinakamalinaw.

Maaaring gamitin ang mga kabute ng talaba sa iba't ibang putahe, kabilang ang mga sopas, pasta, salad, inihaw, at inihurno. Mas gusto ng maraming kusinero na i-pickle o i-marinade ang mga ito upang mapanatili ang kanilang lasa sa mahabang panahon.

Paghahanda ng mga king oyster mushroom para sa pagluluto

Ang paghahanda ng mga oyster mushroom para sa pagluluto ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap. Hugasan lamang ang mga kabute, alisin ang anumang dumi, at hiwain ang mga ito nang maliliit. Pinakamainam na gamitin lamang ang mga takip, lalo na ang mga hinog na kabute. Ang mga tangkay ay nagiging fibrous sa paglipas ng panahon, na nagiging sanhi ng kanilang kahirapan sa pagtunaw.

Paano magluto ng king oyster mushrooms

Ang mga kabute ng talaba ay niluluto nang napakasimple:

• Ang mga kabute ay nililinis at tinadtad.
• Kumukulo ang tubig sa isang kaserola.
• Ang mga kabute ng talaba ay inilalagay sa tubig at niluluto sa loob ng 15 minuto.
• Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting katas ng lemon o suka upang magdagdag ng maasim at maanghang na lasa.

Paano magprito ng mga steppe oyster mushroom

Ang pritong oyster mushroom ay perpektong bagay sa karne, cereal, at maging sa mga salad.

Mga sangkap:

• Mga kabute ng talaba – 1 kg.
• Asin – 1 kutsarita.
• Langis ng gulay - 2 kutsara.
• Mantikilya – 30 g.

Paraan ng paghahanda:

• Linisin ang mga oyster mushroom, hugasan ang mga ito at hiwain sa mga hiwa.
• Ilagay ang pinaghalong mantika sa isang kawali at initin.
• Ilagay ang mga kabute sa isang kawali, idagdag ang nunal at pampalasa.
• Iprito hanggang sa maging golden brown sa katamtamang apoy, habang patuloy na hinahalo.

Pag-aatsara ng mga steppe oyster mushroom

Ang pag-aasin ay nakakatulong upang mapanatili ang lasa at aroma ng mga kabute ng talaba sa mahabang panahon.

Mga sangkap:

• Mga kabute ng talaba – 2 kg.
• Tubig – 2 litro.
• Asin - 3 kutsara.
• Mga itim na paminta - 6 na piraso.
• Dahon ng laurel – 3 dahon.
• Mga dahon ng kurant - 5 piraso.

Paraan ng paghahanda:

• Hugasan at linisin ang mga kabute, iwanan ang mga takip.
• Pakuluan ang tubig sa isang kaserola, lagyan ng kaunting asin, at lutuin ang mga oyster mushroom dito sa loob ng 10 minuto.
• Ilagay ang mga kabute sa isang colander.
• Ibuhos ang 250 ML ng tubig sa isang kasirola, idagdag ang lahat ng pampalasa at pakuluan ng 5 minuto.
• Ilagay ang mga kabute sa mga garapon at ibuhos ang pinalamig na brine.
• Ang mga kabute ng talaba ay handa na sa loob ng 10 araw.

Pag-aatsara at pagpreserba ng mga steppe oyster mushroom

Ang mga adobong talaba ay maaaring ihain bilang isang side dish, ngunit kadalasan itong ginagamit bilang sangkap sa salad.

Para sa pag-marinate kakailanganin mo:

• Mga kabute ng talaba – 600 g.
• Tubig – 400 ml.
• Bawang - 4-5 na butil.
• Sibuyas – 1 piraso.
• Suka - 1.5 kutsara.
• Katas ng 0.5 lemon.
• Langis ng gulay - 60 ml.
• Dahon ng laurel – 1 piraso.
• Mga clove - 3 piraso.
• Asin - ayon sa panlasa.

Paraan ng paghahanda:

• Hugasan ang mga kabute, linisin ang mga ito at hiwain sa katamtamang laki ng mga piraso.
• Gupitin ang buwan sa kalahating singsing.
• Sa isang kaserola, pagsamahin ang suka, katas ng lemon, mantika at asin; magdagdag ng dahon ng laurel, cloves at paminta kung nais.
• Magdagdag ng tubig.
• Pigain ang bawang at idagdag ito sa marinade.
• Pakuluan nang mahina sa loob ng 10 minuto.
• Ilagay ang mga oyster mushroom sa brine at lutuin ng isa pang 10 minuto.
• Ilagay ang mga kabute sa mga garapon, idagdag ang sibuyas at ibuhos ang atsara.

9 na recipe na may mga oyster mushroom

Maraming iba't ibang putahe ang maaaring ihanda mula sa mga king oyster mushroom.

Mga kabute ng talaba sa Koreano

Ang ulam na ito ay napakapopular sa mga bansang Asyano at tiyak na magugustuhan ng mga mahilig sa lutuing Koreano.

Mga sangkap:

• Mga kabute ng talaba – 300 g.
• Toyo - 2 kutsara.
• Katas ng lemon - 1 kutsara.
• Pulot - 2 kutsara.
• Langis ng gulay - 60 ml.
• Asin, linga - ayon sa panlasa.

Paraan ng paghahanda:

• Sa isang mangkok, paghaluin ang pulot, katas ng lemon, toyo at mantika.
• Ilagay doon ang hiniwang mga kabute ng talaba at iwanan ng 20 minuto.
• Iprito ang mga kabute sa isang preheated frying pan, regular na hinahalo, sa loob ng 5-7 minuto.
• Idagdag ang natitirang sarsa at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng isa pang 2-3 minuto.
• I-toast ang mga linga sa kawali. Budburan ang mga ito ng oyster mushrooms kapag inihahain.

Mga kabute ng talaba sa Tsino

Kahit na ang pinaka-sopistikadong gourmets ay tiyak na pahalagahan ang lasa ng ulam na ito.

Mga sangkap:

• Mga kabute ng talaba – 200 g.
• Toyo - 50 ml.
• Sarsa ng sili – 50 ml.
• Katas ng dayap – 2 kutsara.
• Suka ng bigas – 1 kutsarita.
• Langis ng linga – 30 ml.
• Mga berdeng sibuyas, linga - opsyonal.

Paraan ng paghahanda:

• Paghaluin ang mga sarsa, mantika, at katas ng dayap sa isang mangkok.
• Pinong tadtarin ang berdeng sibuyas.
• Hiwain ang mga kabute sa mga hiwa, isawsaw ang mga ito sa sarsa at iprito sa isang kawali.
• Ilagay sa isang patag na plato, budburan ng linga at berdeng sibuyas.

Sopas na krema

Ang creamy mushroom soup na ito ay magiging highlight sa anumang mesa, at salamat sa pinong cream, ang lasa nito ay nagiging pino at mayaman.

Mga sangkap:

• Mga kabute ng talaba – 300 g.
• Patatas - 4 na piraso.
• Krema – 200 ml.
• Mantikilya – 30 g.
• Asin – 1 kutsara.
• Mga berdeng sibuyas, dill - ayon sa panlasa.

Paraan ng paghahanda:

• Balatan ang mga oyster mushroom, tadtarin ang mga ito at iprito gamit ang kaunting mantika.
• Ilagay ang hiniwang patatas sa kumukulong tubig at lutuin hanggang maluto.
• Ilagay ang mga kabute sa sopas, magdagdag ng asin at pampalasa, at lutuin ng isa pang 5 minuto.
• Magdagdag ng cream, haluin, maghintay hanggang sa kumulo at patayin ang sopas.
• Talunin ang mga nilalaman ng kawali gamit ang isang blender at budburan ng mga halamang gamot kapag naghahain.

Pasta na may mga kabute ng talaba

Ang unang pagpipilian ng pasta ay angkop para sa mga vegetarian.

Mga sangkap:

• Mga kabute ng talaba – 200 g.
• Pasta – 200 gramo
• Matamis na paminta - 1 piraso.
• Mga Karot – 1 piraso.
• Sibuyas – 1 piraso.
• Mga kamatis - 3 piraso.
• Langis ng gulay - 30 g.
• Parmesan - 30 gramo
• Basil, asin, paminta - ayon sa panlasa.

Paraan ng paghahanda:

• Pakuluan ang pasta at patuluin ito sa isang colander.
• Pinong tadtarin ang sibuyas, gupitin ang mga karot sa mga hiwa.
• Initin ang mantika sa isang kawali, igisa ang mga sibuyas at karot dito.
• Magdagdag ng manipis na hiniwang kamatis at sili.
• Idagdag ang mga oyster mushroom sa mga gulay at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 10 minuto.
• Ilagay ang pasta sa isang plato, ibuhos ang sarsa at budburan ng ginadgad na keso Parmesan.

Mga kabute ng talaba at soba

Ang pasta na may buckwheat noodles (soba) ay itinuturing na isang masarap at masustansyang ulam. Nagdaragdag ang mga ito ng kakaibang lasa at ganda sa ulam.

Mga sangkap:

• Soba (pasta na gawa sa bakwit) – 250 g.
• Mga kabute ng talaba – 500 g.
• Tubig – 100 ml.
• Matamis na paminta - 1 piraso.
• Berdeng sitaw – 200 g.
• Tomato paste – 1 kutsara.
• Bawang - 2 butil.
• Langis ng gulay - 1 kutsara.
• Matigas na keso - 30 g.
• Paminta, asin - ayon sa panlasa.

Paraan ng paghahanda:

• Pakuluan ang pasta hanggang kalahating luto, ilagay sa isang colander.
• Hiwain ang paminta sa mga piraso.
• Initin ang mantika sa kawali, idagdag ang paminta, tinadtad na kamatis, mushroom, beans at hayaang kumulo sa loob ng 5-7 minuto.
• Idagdag ang tomato paste, tubig, mga pampalasa, at bawang. Lutuin pa ng 5 minuto.
• Ilagay ang pasta sa sarsa, haluin, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 3 minuto.
• Kapag inihahain, budburan ng ginadgad na keso.

Salad na may mga kabute ng talaba

Nag-aalok kami ng isang napaka-simple at mabilis na recipe para sa paggawa ng salad.

Mga sangkap:

• Mga kabute ng talaba – 200 g.
• Matamis na paminta - 1 piraso.
• Patatas - 2 piraso.
• Thyme - 6 na sanga.
• Zucchini - 0.5 piraso
• Asin, bawang - ayon sa panlasa.

Paraan ng paghahanda:

• Hiwain ang mga kabute at iprito.
• Sa isang hiwalay na kawali, igisa ang hiniwang patatas; 5 minuto bago ito maluto, idagdag ang zucchini, bawang, at paminta.
• Haluin, magdagdag ng asin, pampalasa, at timplahan ng sour cream kung ninanais.

Mga kabute ng talaba sa batter

Ang mga kabute ng talaba sa batter ay magiging isang mahusay na pampagana para sa paghahatid sa hapag-kainan ng holiday.

Mga sangkap:

• Mga kabute ng talaba – 500 g.
• Harina – 100 g.
• Itlog ng manok - 1 piraso.
• Langis ng gulay - 2 kutsara.
• Paminta, asin - ayon sa panlasa.

Paraan ng paghahanda:

• Hiwain ang mga oyster mushroom sa mga hiwa, kasama ang mga takip.
• Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang itlog, magdagdag ng asin at pampalasa.
• Isawsaw ang hiwa sa harina, pagkatapos ay sa itlog at muli sa harina.
• Iprito hanggang luto, pagkatapos ay ilagay sa isang tuwalya ng papel at hayaang maubos ang labis na likido.

Patatas na may mga kabute

Ang patatas na may mga kabute ay itinuturing na isang klasikong ulam sa pagluluto.

Mga sangkap:

• Patatas – 4-6 na piraso
• Mga kabute ng talaba – 500 g.
• Langis ng gulay.

Paraan ng paghahanda:

• Balatan ang patatas at hiwain sa mga hiwa.
• Magpainit ng mantika sa kawali at igisa ang patatas.
• Sa isang hiwalay na kawali, igisa ang mga kabute sa loob ng 10 minuto, idagdag ang lutong patatas, haluin, magdagdag ng asin at paminta, at lutuin ng isa pang 5 minuto.

Shashlik ng kabute ng talaba

Ang mga kabute ng talaba ay mainam na shashlik at mainam para sa pag-ihaw.

• Mga sangkap:
• Mga kabute ng talaba – 500 g.
• Langis ng gulay - 3 kutsara.
• Katas ng lemon - 0.5 kutsarita.
• Asin at pampalasa ayon sa panlasa.

Paraan ng paghahanda:

• Sa isang kasirola, paghaluin ang mantikilya na may mga pampalasa at asin.
• Ilagay ang mga oyster mushroom doon at i-marinate ng 20-30 minuto.
• Ilagay ang mga oyster mushroom sa isang grill o skewer at budburan ng lemon juice.

Pagtatanim ng mga steppe oyster mushroom sa bahay, sa iyong hardin

Kung nais, maaari kang magtanim ng mga kabute ng talaba sa iyong hardin o sa bahay. Mahalagang malaman na ang mga kabute na ito ay nabubuhay sa mga tuod at malalaking labi ng puno na may matibay at hindi nasirang balat.

Para magtanim ng mga oyster mushroom, kakailanganin mo ang mga sumusunod:

• Isang matibay na tuod na walang senyales ng pagkabulok o pinsala, na may diyametrong 15 hanggang 30 cm at taas na 30 hanggang 50 cm.
• Mag-drill.
• Isang test tube na may mataas na kalidad na mycelium.

Ang pinakamagandang panahon para simulan ang pagtatanim ng mga kabute ay Abril, kapag ang temperatura ay bumalik na sa humigit-kumulang 10 digri Celsius. Ang pamumunga ay maaaring magpatuloy hanggang Oktubre.

Mga yugto ng pagtatanim ng mga kabute ng talaba:

• Gamit ang isang drill, gumawa ng mga butas na humigit-kumulang 1 cm ang lalim sa napiling tuod.
• Isinusuot ang mga isterilisadong guwantes at inilalagay ang mycelium sa bawat butas.
• Ang butas sa itaas ay mahigpit na isinasara gamit ang waks o masikip na mga plug.
• Ang troso ay inilalagay sa bukas na hangin.
• Tuwing ibang araw, tubig na may tubig sa temperatura ng silid.

Kung susundin ang teknolohiya, pagkatapos ng ilang panahon ay maaaring mapansin mo ang hitsura ng isang puting patong sa troso; ang buong paglaki ng mycelium ay nangyayari sa loob ng 2-3 buwan.

Kung ang opsyon na "stump" ay hindi angkop sa iyo, maaari kang bumili ng yari nang substrate, ilagay ito sa mga plastic bag, at pagkatapos ay idagdag ang mycelium doon.

Sa mas detalyadong paraan, Paano magtanim ng mga oyster mushroom sa iyong sarili, at gayundin mga champignon.

Paano mag-imbak ng mga steppe oyster mushroom

Mayroong ilang mga paraan upang mag-imbak ng mga kabute ng talaba:

• Pagpapatuyo. Pinapanatili ng pamamaraang ito ang lasa at kalidad ng mga kabute ng talaba sa mahabang panahon nang hindi nangangailangan ng anumang karagdagang gastos. Ang pagpapatuyo ay maaaring gawin sa oven, sa pamamagitan ng pagtali ng mga kabute, o paggamit ng isang espesyal na aparato.
• Pagyeyelo. Ang mga kabute ng talaba ay maaaring i-freeze kapwa sariwa at luto. Maaari kang gumamit ng mga supot o mga lalagyan na hinati-hati.
• Pag-aasin. Maaari itong gawin gamit ang mainit o malamig na pamamaraan. Sa huling kaso, ang mga kabute ay unang ibinababad sa tubig na alat sa loob ng 7 araw.
• Pag-aatsara. Tinitiyak ng pamamaraang ito ang ligtas at pangmatagalang pag-iimbak ng mga kabute; ang mga kabute ng talaba ay maaaring iimbak sa mga isterilisadong garapon nang hanggang 12 buwan.