Mga kabute na gatas (mga takip ng gatas): 67 na uri, mga larawan, kung ano ang hitsura nila, kailan at paano kolektahin ang mga ito, kung saang mga kagubatan sila tumutubo

Sa kasalukuyan, karamihan sa mga kabute mula sa genus na Lactarius ay tinatawag na mga kabute ng gatas.

Napakahalaga ng mga ito para sa pag-aatsara, na nagpapakita ng kanilang kakaibang lasa at aroma. Sasabihin sa iyo ng artikulong ito kung saan sila mahahanap, kung paano sila makikilala, at kung paano sila ihahanda.

At gayundin, paano hindi malito ang nakakain sa hindi nakakain.

Ang kasaysayan ng kabute ng gatas

Nakuha ng mga kabute ng gatas ang kanilang Proto-Slavic na pangalan, na isinasalin bilang "tambak." Mayroong ilang mga interpretasyon: ang mga kabute ay lumalaki nang napakakapal, "nagkukumpulan." Ang isa pang teorya ay mas gusto nilang lumaki sa isang tumpok o tambak.

Nabibilang sila sa genus na Lactarius. Naniniwala ang ilan na ang pangalan ay nagmula sa katotohanan na kapag hiniwa, ang mga kabute ay naglalabas ng puting katas.

Ang mga milk mushroom ay unang inuri bilang isang hiwalay na uri noong 1797, salamat sa botanist at microbiologist na si H.G. Person. Kasunod nito, ang mga milk mushroom ay pinag-aralan sa iba't ibang panahon nina Samuel Gray, Elias Fries, L. Koehle, R. Eim, W. Neuhoff, at iba pa. Hanggang ngayon, ang klasipikasyon ng mga mushroom ay patuloy na lumalawak salamat sa malalim na pag-aaral ng mga tropikal na uri na hindi gaanong naa-access.

Ano ang hitsura ng mga kabute ng gatas?

Tingnan natin ang hitsura ng dibdib ng kabute, tingnan ang larawan.

Katawan ng prutas

Ang katawan ng prutas ng kabute ng gatas ay binubuo ng isang takip at isang tangkay; ang mga kabute ay walang belo.

sumbrero

Ang diyametro ng takip ay nag-iiba mula 4 hanggang 30 cm sa ilang uri. Sa una, ang takip ay kalahating bilog, ngunit habang lumalaki ito, ito ay tumutuwid at nagiging patag o hugis-embudo. Kadalasang may natatanging tubercle sa gitna. Ang mga katangian ng gilid ng takip at ang kulay nito ay direktang nakadepende sa uri. Kadalasan, nagbabago ang kulay habang lumalaki ang kabute.

Binti

Ang tangkay ng mga kabute na gatas ay maaaring manipis o napakalaki. Sa ilang uri, ito ay lumiliit o lumalawak patungo sa base. Ang kulay ay kadalasang tumutugma sa takip. Ang karaniwang taas ay 5-8 cm, at ang diyametro ay 1-2 cm. Maaaring lumitaw ang mga batik at uka sa ibabaw.

Pulp

Ang laman ng kabute na gawa sa gatas ay may matapang na lasa, kaya lagi itong binababad bago lutuin. Ang kulay nito ay maaaring puti, kulay abo, o krema. Ang ilang uri ay nagbabago pa nga ng kulay kapag nabasag.

Gatas na katas

Ang mala-gatas na katas ay inilalabas mula sa mga kabute kapag hiniwa o nasira. Maaari itong maging puti, translucent, o mapula-pula-kahel. Kapag nalantad sa hangin, ito ay nagkikristal at maaaring magbago ng kulay.

Saang mga kagubatan tumutubo ang mga kabute ng gatas, kabilang ang sa rehiyon ng Moscow?

Ang mga kabute na gawa sa gatas ay matatagpuan sa halos lahat ng kagubatan, ngunit ang iba't ibang uri ay mas gusto ang iba't ibang puno. Ang ilang kabute ay tumutubo lamang sa ilalim ng mga puno ng pino, ang iba ay hindi mabubuhay nang walang birch, at ang iba naman ay nangangailangan ng oak at hazel.

Ang mga sumusunod na kagubatan ay maaaring matukoy sa mapa ng mga lugar na nagtatanim ng kabute sa mga kagubatan ng rehiyon ng Moscow:

Direksyon	Kursk	Leningradskoe	Savelovskoye	Kiev	Kazan
Mga pamayanan at istasyon	Stolbovaya, pangangaso ng Sharapova, Lviv, Stolbovaya, Kolkhoznaya, Grivno	Radishchevo, Povarovo, Golvkino, Firsanovskaya, Povarovo, Frolovskoye, Golovkino	Turista, Iksha, Morozki	Beksovo, malapit sa Ivanovka, Mogutovo, Savelovka, Afanasovka, istasyon ng Alabino, Rassudovo, Zosimova Pustyn.	Distrito ng Ramensky

Panahon ng pamimitas ng kabute ng gatas

Ang panahon ng pag-aani ng kabute mula sa gatas ay direktang nakadepende sa rehiyon at mga katangian ng uri. Ang ilang kabute ay nahihinog nang kasing aga ng kalagitnaan ng Hulyo, habang ang iba ay hindi nagsisimulang mamunga hanggang Agosto. Kadalasan, ang panahon ng "tahimik na pangangaso" ay nagtatapos sa Setyembre o Oktubre.

Mga uri ng kabute ng gatas

Maraming uri ng mga kabute na gatas, na marami sa mga ito ay itinuturing na nakakain lamang sa kondisyon o kahit na hindi nakakain. Samakatuwid, dapat malaman ng bawat tagapitas ng kabute kung ano ang hitsura ng tunay na masarap na nakakaing kabute. Sa ibaba, inilarawan namin ang 70 pinakakaraniwang uri ng mga kabute na ito.

12 nakakaing uri ng kabute na gatas na may mga larawan at paglalarawan sa mga talahanayan

Marsh milk cap (Lactarius sphagneti)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Marsh milk cap (Lactarius sphagneti)	Ang takip ay hanggang 5 cm ang diyametro at patag o malukong ang hugis. Ang kulay ay mapula-pulang kayumanggi o pula-ladrilyo, na kumukupas sa sikat ng araw. Ang tangkay ay bahagyang mas mapusyaw kaysa sa takip. Ang mala-gatas na katas ay puti sa simula, na nagiging kulay abo kapag nalantad sa hangin.	Nakakain.	Agosto-Setyembre.	Mahilig sa mababang lupain, lumalaki sa halo-halong at koniperus na kagubatan.

Galeriya ng larawan ng takip ng gatas ng latian

Milk mushroom (Lactarius deliciosus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Lactarius deliciosus (Lactarius deliciosus)	Ang diyametro ng takip ay 4-18 cm, ang hugis ng isang ganap na kabute ay hugis-imbudo, at ang kulay ay maitim na kahel o okre. Ang ibabaw ay may markang mga konsentrikong sona. Ang tangkay ay hanggang 7 cm ang taas at maaaring bahagyang mas mapusyaw ang kulay kaysa sa takip.	Nakakain.	Katapusan ng Hulyo - simula ng Setyembre.	Mga kagubatan ng pino at spruce.

Galeriya ng larawan ng masarap na kabute na gatas

Pulang-kayumanggi na takip ng gatas, milkweed (Lactarius volemus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Pulang-kayumanggi na takip ng gatas (Lactarius vólemus)	Ang diyametro ng takip ay 5-16 cm, na may nakalubog na puso sa mga hinog na kabute. Ang kulay ay mapula-pula-kayumanggi, kayumanggi, kalawangin, o okre. Ang ibabaw ay nagbabago mula sa mala-pelus patungo sa tuyo habang lumalaki. Ang tangkay ay makapal, hanggang 8 cm ang taas. Ang mala-gatas na katas ay nagiging kayumanggi kapag nalantad sa hangin.	Nakakain.	Hulyo-Oktubre.	Lumalaki ito sa lahat ng uri ng kagubatan, mas pinipili ang oak, hazel at spruce.

Galeriya ng larawan ng mga pulang-kayumanggi na kabute ng gatas

Milk mushroom (Lactarius resimus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Milk mushroom (Lactarius resimus)	Ang takip ay hanggang 20 cm ang diyametro, na may mga gilid na papasok at kurbado. Ang hinog na kabute ay hugis-embudo. Ang mala-gatas na katas ay nagiging dilaw kapag nalantad sa hangin. Ang tangkay ay hanggang 7 cm ang haba, puti, at maaaring may mga dilaw na batik sa ibabaw.	Nakakain. Sa Russia, ito ay itinuturing na isang nakakaing kabute sa kategorya 1.	Agosto-Setyembre.	Halo-halong at nalalagas ang dahon na kagubatan, mahilig sa mga birch, linden, at pino.

Galeriya ng larawan ng mga totoong kabute ng gatas

Asul na parang gatas (Lactarius indigo)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Asul na parang gatas (Lactarius indigo)	Ang takip ay may diyametro na 5 hanggang 15 cm, kulay asul, at ang laman ay nagiging berde kapag nasira. Ang tangkay ay hanggang 6 cm ang taas.	Nakakain.	Hulyo-Setyembre.	Asya, Hilaga at Gitnang Amerika. Lumalaki sa parehong kagubatan ng mga koniperus at malapad na dahon.

Galeriya ng larawan ng asul na milkweed

Lactarius circellatus

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Lactarius circellatus	Ang takip ay may diyametro na 3 hanggang 10 cm, may kulot na mga gilid, malagkit na ibabaw, at kulay kayumanggi-abo. Maaaring may kulay olibo. Ang tangkay ay hanggang 8 cm ang haba. Ang mala-gatas na katas ay nananatiling walang kulay.	Nakakain pagkatapos ibabad at asinan.	Hulyo-Setyembre.	Sa ating bansa, lumalaki lamang ito sa Malayong Silangan at mas pinipili ang mga nangungulag na kagubatan.

Galeriya ng larawan ng zonalis latiformis

Pulang milkcap (Lactarius rufulus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Pulang milkcap (Lactarius rufulus)	Ang takip ay hanggang 10 cm ang diyametro at kulay kayumanggi-pula. Ang tangkay ay hanggang 12 cm ang taas. Ang laman ay may kakaibang aroma ng maple syrup.	Nakakain. Kahawig ito ng maple syrup sa amoy at lasa.	Hulyo-Setyembre.	Lumalaki nang pangkat-pangkat malapit sa mga puno ng oak sa mga nahulog na dahon.

Galeriya ng larawan ng mapula-pulang milkweed

Alpine saffron milk cap, salmon saffron milk cap (Lactarius salmonicolor)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Takip ng gatas ng salmon (Lactarius salmonicolor)	Matingkad ang kulay ng takip. Kulay kahel-karot ito, na nagiging mas mapusyaw sa mga gilid. Maaaring may mga batik na kulay olibo ang takip. Nagiging pula ang laman kapag nabasag.	Nakakain.	Agosto-Oktubre.	Lumalaki malapit sa mga puno ng fir.

Galeriya ng larawan ng takip ng gatas ng salmon

Lactarius aurantiacus

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Lactarius aurantiacus	Ang takip ay kulay kahel, na nagiging malukong habang lumalaki. Ang gitna ay bahagyang mas maitim kaysa sa gilid, at walang natatanging mga konsentrikong sona sa ibabaw. Ang laman ay manipis at marupok. Ang mala-gatas na katas ay puti. Ang tangkay ay hanggang 5 cm ang taas, bahagyang mas mapusyaw ang kulay kaysa sa takip.	Nakakain.	Mul-Oktubre.	Matatagpuan sa parehong koniperus at nalalagas ang dahon na kagubatan, nagtatago ito sa lumot sa ilalim ng mga puno ng spruce.

Galeriya ng larawan ng non-caustic milkcap

Karaniwang milkweed (Lactarius trivialis)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Karaniwang milkweed (Lactarius trivialis)	Ang takip ay may diyametrong 7-15 cm, nagbabago mula sa hugis gulong patungo sa hugis embudo. Ang kulay ay kayumanggi sa simula, kalaunan ay nagiging glaucous o pinkish. Kakaunti ang mga konsentrikong bilog. Ang mala-gatas na katas ay puti, na nagiging berde kapag nalantad sa hangin. Ang tangkay ay may taas na 5 hanggang 15 cm.	Nakakain.	Hulyo-Setyembre.	Lahat ng kagubatan kung saan tumutubo ang mga puno ng spruce, birch o pine.

Galeriya ng larawan ng karaniwang milkcap

Red saffron milk cap (Lactarius sanguífluus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Red saffron milk cap (Lactarius sanguífluus)	Ang takip ay may diyametro na 5 hanggang 15 cm, siksik, at mataba. Ang balat ay kulay kahel at hindi malagkit. Ang tangkay ay hanggang 6 cm ang taas at paliit sa base. Ang laman ay nagiging pula kapag hiniwa.	Nakakain.	Tag-init-taglagas.	Mga kagubatang koniperus. Mas karaniwan sa mga bulubunduking lugar.

Galeriya ng larawan ng pulang takip ng gatas na may saffron

Takip ng gatas na may saffron ng Hapon (Lactarius japonicus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Takip ng gatas na may saffron ng Hapon (Lactarius japonicus)	Ang takip ay hanggang 8 cm ang diyametro, patag, na may nakaumbok na gitna at papasok na kurbadong gilid. Ang kulay ay kulay rosas o mapula-pula na may natatanging mga konsentrikong sona ng terakota. Ang tangkay ay hanggang 7 cm ang taas, malutong, na may puting linya sa itaas.	Nakakain.	Setyembre-Oktubre.	Japan, Primorsky Krai. Mas gusto nito ang mga kagubatan ng koniperus, namumugad sa ilalim ng mga puno ng fir, ngunit maaari ring matagpuan sa magkahalong kagubatan.

Galeriya ng larawan ng takip ng gatas na saffron ng Hapon

23 kondisyonal na nakakaing uri ng mga kabute ng gatas na may mga larawan at paglalarawan sa mga talahanayan

Ang mga kabute na gatas na may kondisyon na pagkain, o mga takip ng gatas, ay kinakain pagkatapos ng mahabang paghahanda, binababad sa solusyon ng brine nang ilang araw at pagkatapos ay pinapakuluan. Kadalasan, ang mga kabute na ito ay kinakain lamang na may asin.

Puting damong-dagat (Lactarius musteus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Puting damong-dagat (Lactarius musteus)	Ang diyametro ng takip ay hanggang 10 cm, ang ibabaw ay madilaw-dilaw, ang puso ay kayumanggi. Ang tangkay ay hanggang 7 cm ang taas. Ang mala-gatas na katas ay puti.	Nakakain nang may kondisyon.	Agosto-Oktubre.	Mabuhanging lupa sa magkahalong kagubatan at kagubatan ng pino.

Galeriya ng larawan ng puting milkweed

Lactarius pallidus (Pale Milkcap)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Maputlang milkcap (Lactarius pallidus)	Ang diyametro ng takip ay 12 cm; ang mga hinog na kabute ay hugis-embudo, na may nakaumbok na gitna at makinis at malansa na balat. Ang kulay ay mapusyaw na okre. Ang tangkay ay hanggang 9 cm ang taas.	Nakakain nang may kondisyon.	Hulyo-Agosto.	Mga kakahuyan ng oak, halo-halong kagubatan.

Galeriya ng larawan ng maputlang milkcap

Lactarius vietus

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Lactarius vietus	Ang diyametro ng takip ay mula 3 hanggang 8 cm, at kulay kayumanggi o kulay-abo. Walang mga konsentrikong sona. Ang tangkay ay lumalaki hanggang 8 cm at bahagyang mas mapusyaw ang kulay kaysa sa takip. Naglalabas ito ng saganang parang gatas na katas, na nagiging kulay abo kapag nalantad sa hangin.	Nakakain nang may kondisyon. Kinakailangang ibabad sa solusyon ng asin sa loob ng 2-3 araw, pagkatapos ay pakuluan ng 15 minuto.	Agosto-Setyembre.	Ang mga halo-halong at nangungulag na kagubatan ay lumalaki sa malalaking grupo malapit sa mga birch at pine.

Galeriya ng larawan ng takip na parang gatas

Kayumanggi na damong-dagat (Lactarius lignyotus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Kayumanggi na damong-dagat (Lactarius lignyotus)	Ang takip ay may diyametro na 3 hanggang 7 cm, na may mga gilid na parang pubescent at hugis-embudo. Ang balat ay maitim na kayumanggi o kulay kastanyas, na may mala-pelus na tekstura. Ang tangkay ay hanggang 8 cm ang taas, patulis sa base at maaaring kurbado.	Nakakain nang may kondisyon.	Agosto-Setyembre.	Lumalaki ito sa ilalim ng mga puno ng spruce sa mga kagubatan ng koniperus sa acidic na lupa.

Galeriya ng larawan ng kayumangging milkweed

Lactarius serifluus

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Lactarius serifluus	Ang takip ay hugis-imbudo, na may makinis, pantay, at tuyong ibabaw. Ang kulay ay kayumanggi-pula, na may mas mapusyaw na mga gilid. Ang tangkay ay makapal, hindi hihigit sa 6 na cm ang taas. Ang laman ay kayumanggi-pula.	Nakakain nang may kondisyon. Hindi pinahahalagahan dahil sa mapait nitong lasa.	Agosto-Setyembre.	Malapad na kagubatan at halo-halong kagubatan.

Galeriya ng larawan ng matubig na milkweed

Nakakatusok na damong-dagat (Lactarius pyrógalus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Lactarius pyrógalus	Ang takip ay hanggang 6 na sentimetro ang diyametro, bilugan ang hugis, na may mga nakatiklop na gilid na nagiging kulot habang nahihinog ang kabute. Ang kulay ay kulay-abo-laman, na may mga konsentrikong sona sa ibabaw. Ang tangkay ay hanggang 5 cm ang taas. Sagana ang mala-gatas na katas at nananatiling pare-pareho ang kulay nito.	Nakakain nang may kondisyon. Ang kabute ay kinakain lamang na may asin.	Agosto-Setyembre.	Malawak ang dahon at halo-halong kagubatan, tumutubo malapit sa hazel.

Galeriya ng larawan ng nakatutusok na parang gatas na takip ng gatas

Dilaw na takip ng gatas (Lactarius luteolus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Dilaw na takip ng gatas (Lactarius luteolus)	Ang diyametro ay mula 2.5 hanggang 8 cm, ang kulay ay madilaw-dilaw, nagiging kayumanggi habang lumalaki ang kabute. Ang tangkay ay mapusyaw ang kulay, nagiging kayumanggi pagkatapos putulin.	Nakakain nang may kondisyon.	Agosto-Setyembre.	Halo-halong at nalalagas ang dahon na kagubatan.

Larawan ng dilaw na milkweed

Zonal milkcap, oak milk cap (Lactarius zonarius)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Zonal milkcap (Lactarius zonarius)	Ang takip ay hanggang 10 cm ang diyametro, kulay dilaw-kahel, at may tuyong balat. Ang ibabaw ay may mga konsentrikong sona. Ang laman ay may aroma ng prutas at matapang na lasa.	Nakakain nang may kondisyon.	Taglagas.	Mga nalalagas ang dahon at halo-halong kagubatan, mahilig sa oak.

Galeriya ng larawan ng zonal milkweed

Milkcap (Lactarius flexuosus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Lactarius flexuosus	Ang takip ay may diyametro na 5-10 cm, kulay rosas o kayumanggi, hindi pantay, at may mga butas. Ang tangkay ay hanggang 9 cm ang taas at mas mapusyaw ang kulay kaysa sa takip. Ang mala-gatas na katas ay maasim at hindi nagbabago ng kulay kapag nalantad sa hangin.	Nakakain nang may kondisyon.	Hulyo-Oktubre.	Mas gusto ang aspen at birch sa magkahalong kagubatan, mga gilid ng kalsada.

Galeriya ng larawan ng serushka

Lilac milkweed (Lactarius lilacinus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Lilac milkweed (Lactarius lilacinus)	Ang diyametro ng takip ay mula 3 hanggang 8 cm, at ang kulay ay malambot na lila. Ang mga gilid ng takip ay parang mga dahon, at ang mala-gatas na katas ay puti at mapait.	Nakakain nang may kondisyon.	Setyembre-Oktubre.	Halo-halong kagubatan.

Galeriya ng larawan ng lilac milkweed

Puting damong-dagat (Lactarius pubescens)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Puting volnushka (Lactarius pubescens)	Ang takip ay may diyametro mula 4 hanggang 12 cm, na may mga nakatiklop na gilid at hugis-embudo habang ito ay hinog. Ang kulay ay puti-rosas, na may mas maitim na gitna. Ang mga konsentrikong sona sa ibabaw ay halos hindi nakikita. Ang mala-gatas na katas ay puti at matapang, na may matamis na aroma. Ang taas ng tangkay ay hanggang 8 cm.	Nakakain nang may kondisyon.	Agosto-Setyembre.	Mga nalalagas na dahon na kagubatan, lumalaki malapit sa mga puno ng birch.

Galeriya ng larawan ng puting takip ng gatas

Pink volnushka (Lactarius torminósus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Pink volnushka (Lactarius torminósus)	Ang diyametro ng takip ay mula 5 hanggang 15 cm, na may hugis na umbok hanggang sa nakayuko. Ang mga gilid ay nakabaluktot at bahagyang may kulay na pubescent. Ang kulay ay kulay rosas-pula. Ang mala-gatas na katas ay puti at matapang. Ang tangkay ay hanggang 6 cm ang taas.	Nakakain nang may kondisyon.	Hulyo-Oktubre.	Lumalaki sa siksik na damo malapit sa mga puno ng birch sa magkahalong at nangungulag na kagubatan.

Galeriya ng larawan ng pink volnushka

Black milk mushroom (Lactarius necator)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Black milk mushroom (Lactarius necator)	Ang diyametro ng takip ay mula 7 hanggang 20 cm, na may paikot-ikot na mga gilid. Ito ay kulay maitim na olibo o maitim na kayumanggi at maaaring may mga konsentrikong sona. Ang laman ay nagiging kulay abo pagkatapos hiwain. Ang mala-gatas na katas ay maasim at sagana. Ang tangkay ay hanggang 8 cm ang taas.	Nakakain nang may kondisyon.	Hulyo - simula ng Oktubre.	Halo-halong kagubatan, lumalaki sa tabi ng mga birch sa malalaking grupo, mahilig sa lumot at substrate ng dahon.

Galeriya ng larawan ng mga itim na kabute ng gatas

Lactarius glyciosmus (mabangong takip ng gatas)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Kabute ng gatas (Lactarius glyciosmus)	Ang takip ay may diyametro na 3-6 cm, matambok kapag bata pa, pagkatapos ay kumakalat, na may bahagyang nakaumbok na puso. Ang balat ay tuyo at bahagyang pubescent. Ang kulay ay maaaring lilac, ocher na may mga kulay abo, o pinkish-brown. Ang tangkay ay 1 cm lamang ang taas, mas mapusyaw kaysa sa takip. Ang gatas na katas ay puti.	Nakakain nang may kondisyon. Mayroon itong aroma ng niyog. Ginagamit ito nang may asin o bilang pampalasa sa mga lutuin.	Agosto-Oktubre.	Ang magkahalong at nangungulag na kagubatan ay tumutubo sa ilalim ng mga puno ng birch.

Galeriya ng larawan ng mga mabangong kabute ng gatas

Milkweed na may tubig na sona (Lactarius aquizonatus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Milkweed na may tubig na sona (Lactarius aquizonatus)	Ang takip ay hugis-embudo, hanggang 20 cm ang diyametro, puti, na may mabalahibong mga gilid na kumukulot pababa. Kapag pinutol, isang mala-gatas na katas ang dumadaloy, sa simula ay puti, pagkatapos ay nagiging dilaw.	Nakakain nang may kondisyon.	Hulyo-Setyembre.	Mas gusto ang mga nalalagas na dahon sa kagubatan, kadalasang nagtatago sa ilalim ng mga nalaglag na dahon at nabubulok bago pa man ito magkaroon ng panahon para lumaki.

Galeriya ng larawan ng watery-zonal milk mushroom

Felt milk cap, fiddlehead milk cap (Lactarius vellereus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Tomentose na dibdib (Lactarius vellereus)	Ang diyametro ng takip ay mula 8 hanggang 26 cm. Ang hugis ay nagbabago mula sa matambok hanggang sa hugis-imbudo, at ang mga gilid ay nagiging kulot sa paglipas ng panahon. Ang kulay ay puti, na maaaring may mapula-pulang kulay, at ang ibabaw ay malabo, na may mga batik na kulay okre na lumilitaw dito.	Nakakain nang may kondisyon. Kailangan itong ibabad nang matagal.	Hulyo-Setyembre.	Mas gusto ng mga nangungulag at koniperus na kagubatan na lumaki malapit sa mga puno ng birch.

Galeriya ng larawan ng biyolin

Takip ng mapait na gatas, takip ng mapait na gatas, pulang takip ng gatas (Lactarius rufus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Kabute na mapait ang gatas (Lactarius rufus)	Ang takip ay hanggang 10 cm ang diyametro, na may hugis-kono na tubercle sa gitna. Ang mga gilid ay kurbado papasok. Ang kulay ay kayumanggi-pula. Ang tangkay ay hanggang 7 cm ang taas, kayumanggi, at pubescent. Isang mapula-pulang kulay ang nabubuo sa base habang tumatanda.	Nakakain nang may kondisyon.	Agosto-Setyembre.	Mga koniperus at halo-halong kagubatan, mahilig sa pino at birch.

Galeriya ng larawan ng mapait na kabute ng gatas

Oak saffron milk cap, oak milk cap (Lactarius insulsus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Oak milk cap (Lactarius insulsus)	Ang diyametro ng takip ay mula 5 hanggang 12 cm; ang hugis ay maaaring irregular, na may kulot na mga gilid. Ang kulay ay mapula-pula o kayumanggi. Ang tangkay ay hanggang 7 cm ang taas. Ang mala-gatas na katas ay matubig at kaunti sa dami.	Nakakain nang may kondisyon.	Hulyo-Setyembre.	Mga kagubatang malalawak ang dahon, naninirahan malapit sa mga oak, hazel, at beech.

Galeriya ng larawan ng oak camelina

Malagkit na takip ng gatas, malagkit na takip ng gatas (Lactarius blennius)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Malagkit na kabute ng gatas (Lactarius blennius)	Ang takip ng isang ganap na kabute ay bahagyang nakaumbok sa gitna, na may mga kurbadong gilid. Ito ay umaabot sa 10 cm ang diyametro, kulay abo-berde, at natatakpan ng mga konsentrikong sona. Ang tangkay ay makinis, hanggang 6 cm ang taas, at makapal. Ang mala-gatas na katas ay nagiging kulay olibo kapag pinutol.	Nakakain nang may kondisyon.	Hulyo-Setyembre.	Ipinamamahagi sa Asya at Europa, mas gusto nitong lumaki sa maliliit na grupo malapit sa mga puno ng birch at beech.

Galeriya ng larawan ng malagkit na kabute ng gatas

Mapanlinlang na kabute ng gatas (Lactarius deceptivus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Mapanlinlang na kabute ng gatas (Lactarius deceptivus)	Ang takip ay hanggang 25 cm ang diyametro, na may tuyong ibabaw. Ang mga gilid ay nakarolyo. Sa pagtanda, ang kulay ay nagbabago mula puti hanggang kayumanggi, na may mga konsentrikong sona.	Nakakain nang may kondisyon.	Hunyo-Oktubre.	Natagpuan sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan sa ilalim ng mga puno ng oak.

Galeriya ng larawan ng mapanlinlang na kabute ng gatas

Parchment milk cap (Lactarius pergamenus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Parchment milk cap (Lactarius pergamenus)	Ang takip ay hanggang 10 cm ang diyametro, puti ang kulay, at ang mala-gatas na katas ay puti; ang kulay ay hindi nagbabago kapag nalantad sa hangin. Ang tangkay ay mahaba at patulis sa base.	Nakakain nang may kondisyon.	Agosto-Setyembre.	Halo-halong kagubatan, lumalaki nang malawakan.

Galeriya ng larawan ng takip ng gatas na gawa sa pergamino

Asul na dibdib (Lactarius repraesentaneus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Asul na dibdib (Lactarius repraesentaneus)	Ang takip ay madilaw-dilaw, na may mga gilid na terry. Ang mala-gatas na katas ay puti, nagiging asul kapag pinutol. Ang tangkay ay makapal.	Nakakain nang may kondisyon.	Hulyo-Agosto.	Mas gustong lumaki sa ilalim ng mga puno ng birch at pine.

Galeriya ng larawan ng asul na kabute ng gatas

Lactarius tabidus, ang takip ng gatas na kulang sa sigla, ang malambot na takip ng gatas (Lactarius tabidus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Ang mabalahibo at malambot na kabute ng gatas (Lactarius tabidus)	Ang takip ay may diyametro na 3-5 cm at kulay mapula-pula o pula-ladrilyo. Ito ay nakalaylay, na may tubercle sa gitna. Naglalabas ito ng kaunting gatas na katas, na unti-unting nagiging madilaw-dilaw mula puti.	Nakakain nang may kondisyon.	Hulyo-Setyembre.	Halo-halong at nangungulag na kagubatan, mas gustong lumaki sa lumot.

Galeriya ng larawan ng nabantot na milkweed

12 hindi nakakain na uri ng mga kabute ng gatas na may mga larawan at paglalarawan sa mga talahanayan

Alpine milkweed (Lactarius alpínus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Alpine milkweed (Lactarius alpínus)	Ang diyametro ng takip ay mula 3 hanggang 6 na cm, nagbabago ang hugis habang lumalaki mula sa bilugan hanggang sa nakayuko. Ang kulay ay okre. Ang tangkay ay hanggang 4 na cm ang taas. Ang laman ay nananatiling hindi nagbabago pagkatapos hiwain at may maanghang na lasa.	Hindi nakakain, hindi nakakalason.	Agosto.	Ang tirahan ay umaabot sa Eurasia at Hilagang Amerika, mas pinipili ang mga kagubatan na may sphagnum deciduous.

Galeriya ng larawan ng Alpine milkweed

Talamak na milkweed (Lactarius acerrimus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Talamak na milkweed (Lactarius acerrimus)	Ang takip ay makinis, maputlang dilaw o maputlang kayumanggi. Ang laman ay matigas, na may aroma ng prutas. Ang tangkay ay puti at matipuno.	Hindi nakakain.	Tag-init-taglagas.	Malawak na kagubatan, mas gusto ang mga puno ng oak.

Galeriya ng larawan ng Lactarius acutes

Alder milkcap (Lactarius alnicola)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Alder milkcap (Lactarius alnicola)	Manipis ang takip, kulay-banilya, na may madilaw-dilaw na mga konsentrikong sona sa ibabaw, hanggang 20 cm ang diyametro. Manipis at magaan ang tangkay.	Hindi nakakain.	Hulyo-Oktubre.	Tumutubo ito sa tabi ng alder, kung saan nakuha ng kabute ang pangalan nito.

Galeriya ng larawan ng alder milkweed

Atay na milkweed (Lactarius hepaticus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Atay na milkweed (Lactarius hepaticus)	Ang takip ay may diyametro na 3 hanggang 7 cm, makinis, at kulay kayumanggi. Ang tangkay ay hanggang 6 na cm ang taas, at ang mala-gatas na katas ay nagbabago mula puti patungong dilaw kapag nabasag ang laman.	Hindi nakakain dahil sa matapang nitong lasa.	Agosto-Setyembre.	Mga kagubatan ng pino.

Galeriya ng larawan ng hepatic milkweed

Lactarius aspideus

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Milkcap sa thyroid (Lactarius aspídeus)	Ang takip ay regular at bilugan ang hugis; kapag bata pa, ito ay matambok, pagkatapos ay papatag, na ang mga gilid ay kumukulot papasok. Ang kulay ay madilaw-dilaw na lila, na may mga kupas na batik na lumilitaw sa ibabaw nito habang ito ay hinog. Ang mala-gatas na katas ay nagiging mapula-pula kapag nalantad sa hangin. Ang tangkay ay hanggang 5 cm ang taas.	Ito ay itinuturing na hindi nakakain dahil ang kakayahang kumain nito ay hindi pa napag-aaralan.	Hulyo-Setyembre.	Mas gusto ang mga mamasa-masang lugar sa kagubatan, mahilig sa willow, at bihirang matagpuan.

Galeriya ng larawan ng thyroid milkweed

Milkweed ni Bertillon (Lactarius bertillonii)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Milkweed ni Bertillon (Lactarius bertillonii)	Ang takip ay may lukob na gitna, kulay puti, parang tela ang ibabaw, at nakatiklop ang mga gilid. Matigas ang laman at naglalabas ng mala-gatas na katas kapag hiniwa.	Hindi nakakain.	Tag-init-taglagas.	Maaaring lumaki sa tabi ng mga puno ng birch, mas pinipili ang mga nangungulag o halo-halong kagubatan.

Galeriya ng larawan ng maggagatas na si Bertillon

Lactarius fulvissimus (kayumanggi-dilaw na takip ng gatas)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Lactarius fulvissimus (kayumanggi-dilaw na takip ng gatas)	Ang diyametro ng takip ay mula 4 hanggang 8.5 cm, malukong kapag nasa hustong gulang, at kulay mapula-pula-kayumanggi o maitim na kahel-kayumanggi. Ang tangkay ay hanggang 7.5 cm ang taas, at ang mala-gatas na katas, kapag pinuputol, ay nagiging madilaw-dilaw habang natutuyo.	Hindi nakakain.	Hulyo-Oktubre.	Halo-halong at nangungulag na kagubatan, mahilig sa hazel, oak, linden, beech, poplar.

Galeriya ng larawan ng takip ng gatas na kulay kayumanggi-dilaw

Lactarius helvus, amber milk cap (Lactarius helvus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Lactarius helvus (gray-pink na takip ng gatas)	Isang malaking kabute na may takip na hanggang 15 cm ang diyametro, bilog ang hugis, na may nakikitang tubercle o umbok sa gitna. Ang kulay ay maputlang kulay abo-rosas-kayumanggi, na walang nakasentrong singsing sa ibabaw. Ang mala-gatas na katas ay matubig o maaaring wala talaga. Ang tangkay ay mahaba, makinis, at kulay abo-rosas.	Hindi nakakain. Bahagyang nakalalason.	Agosto-kalagitnaan ng Oktubre.	Mga latian na kagubatan, tumutubo sa ilalim ng mga puno ng pino at birch.

Galeriya ng larawan ng takip ng gatas na kulay abo-rosas

Ginintuang-dilaw na takip ng gatas (Lactarius chrysorrheus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Ginintuang-dilaw na takip ng gatas (Lactarius chrysorrheus)	Ang diyametro ng takip ay mula 4 hanggang 6 na cm, ang mga gilid ay matingkad na kulot, ang kulay ay okre, at ang mga batik at konsentrikong sona ay makikita sa makinis na ibabaw. Ang tangkay ay hanggang 8 cm ang taas. Ang mala-gatas na katas ay nagbabago mula puti patungo sa madilaw-dilaw kapag pinutol.	Hindi nakakain, kadalasang nalilito sa takip ng gatas na saffron.	Tag-init-taglagas.	Mga kagubatang nalalagas ang dahon, mas pinipili ang kalapitan ng kastanyas, oak o beech.

Galeriya ng larawan ng mga ginintuang-dilaw na kabute ng gatas

Madilim, malabong milkcap (Lactarius obscuratus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Maitim na milkcap (Lactarius obscuratus)	Ang takip ay hanggang 3 cm ang diyametro, hugis-kopa, na may kulubot na mga gilid at balat na kulay okre-kayumanggi. Ang tangkay ay hanggang 3 cm ang taas. Ang mala-gatas na katas ay matubig at puti.	Hindi nakakain.	Hulyo-Setyembre.	Lumalaki sa halo-halong at nangungulag na kagubatan, mycorrhiza na may alder.

Galeriya ng larawan ng maitim na gatas

Orange milkweed (Lactarius pornínsis)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Orange milkweed (Lactarius pornínsis)	Ang takip ay hanggang 8 cm ang diyametro, iba-iba ang hugis mula sa matambok hanggang sa hugis-imbudo. Ang kulay ay kulay kahel, ang mala-gatas na katas ay puti, at nananatiling kulay nito pagkatapos putulin. Ang tangkay ay hanggang 6 cm ang taas at hungkag sa loob. Ang laman ay naglalabas ng aroma ng citrus.	Hindi nakakain. Bahagyang nakalalason.	Tag-init-taglagas.	Mga kagubatang nalalagas ang dahon.

Galeriya ng larawan ng orange milkweed

Milkcap na may batik-batik na alak (Lactarius vinaceorufescens)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Milkcap na may batik-batik na alak (Lactarius vinaceorufescens)	Ang takip ay umaabot sa 4-12 cm ang diyametro at kulay rosas-kayumanggi. Ang tangkay ay bahagyang mas mapusyaw at umaabot sa 7 cm ang taas. Ang mala-gatas na katas ay nagiging madilaw-dilaw na kulay abo kapag nalantad sa hangin.	Hindi nakakain.	Hulyo-Setyembre.	Halo-halong kagubatan.

Galeriya ng larawan ng milkweed na may batik-batik na alak

20 Kontrobersyal na Uri ng Kabute na Gatas na may mga Larawan at Paglalarawan sa mga Talahanayan

Ang ilang uri ng kabute na gawa sa gatas ay kontrobersyal sa kanilang paggamit at itinuturing na hindi nakakain ng ilang mga mapagkukunan, kundi nakakain ng iba, at lubos na nakakain ng mga tagapitas ng kabute.

Fringed milk cap (Lactarius citriolens)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Fringed milk cap (Lactarius citriolens)	Isang malaking kabute na may takip na hanggang 25 cm ang diyametro. Sa una, ang takip ay hugis-disk, na may bahagyang nakaumbok na gitna. Sa pagtanda, ito ay nagiging hugis-embudo, at ang mga gilid ay humihinto sa pagkulot. Ang kulay ay madilaw-dilaw na puti, at ang balat ay mabalahibo. Ang tangkay ay maikli at napakalapad. Ang laman ay may amoy ng lemon.	Ito ay itinuturing na hindi nakakain, ngunit hindi nakakalason, kaya maraming mga tagapitas ng kabute ang kumakain nito pagkatapos ibabad nang matagal.	Kalagitnaan ng Hulyo - katapusan ng Agosto.	Mga kagubatang nalalagas ang dahon, mahilig sa mga birch.

Galeriya ng larawan ng takip ng gatas na may palawit

Dilaw na dibdib (Lactarius scrobiculatus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Dilaw na dibdib (Lactarius scrobiculatus)	Ang takip ay hanggang 10 cm ang diyametro. Ang gitna ay nakayuko, at ang mga gilid ay kulot. Ang kulay ay madilaw-dilaw, na may mga sona sa ibabaw. Ang mala-gatas na katas ay nagiging madilaw-dilaw kapag nalantad sa hangin. Ang tangkay ay hanggang 8 cm ang haba, makapal, at puti.	May kondisyon na nakakain, ayon sa ilang mga mapagkukunan ay nakakain, kinakain na inasnan.	Hulyo-Setyembre.	Halo-halong kagubatan, mas gusto ang birch at spruce.

Galeriya ng larawan ng mga dilaw na kabute ng gatas

Mga Lactarius azonite

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Mga Lactarius azonite	Bahagyang nakaumbok ang takip sa gitna, makinis ang mga gilid, at ang kulay ay mula mapusyaw hanggang maitim na kayumanggi. Ang diyametro ay hanggang 11 cm. Ang tangkay ay hanggang 9 cm ang taas, na tumutugma sa kulay ng takip o bahagyang mas mapusyaw. Ang mala-gatas na katas, kapag pinutol, ay nagkakaroon ng kulay rosas-kahel.	Nakakain. Ayon sa ilang mga mapagkukunan, nakakain nang may kondisyon. Inirerekomenda na ubusin lamang ang mga batang ispesimen.	Hulyo-Setyembre.	Ang malalawak na dahon, pangunahin na mga kagubatan ng oak sa Eurasia, ay tumutubo nang maliliit na grupo o nag-iisa.

Galeriya ng larawan ng walang sonang milkweed

Brown milkweed (Lactarius fuliginosus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Brown milkweed (Lactarius fuliginosus)	Ang diyametro ng takip ay 5-10 cm, ang mga gilid ay nananatiling nakatiklop nang matagal, at nagsisimula lamang mag-alon-alon kapag hinog na. Ang kulay ay kayumanggi, ngunit lumiliwanag sa pagtanda. Ang tangkay ay hanggang 6 cm ang taas at kapal.	Nakakain. Sa ilang lugar, ito ay inuuri bilang kondisyonal na nakakain. Sa Europa, ito ay itinuturing na hindi nakakain.	Hulyo-Setyembre.	Mga kagubatan ng Birch.

Galeriya ng larawan ng kayumangging milkweed

Lactarius hygrophoroídes

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Lactarius hygrophoroídes	Ang takip ay hanggang 8 cm ang diyametro, kulay kahel-kayumanggi, patag, at matambok sa simula ng paglaki. Ang tangkay ay hanggang 7 cm ang taas. Ang mala-gatas na katas ay nananatiling hindi nagbabago kapag pinuputol.	Sa iba't ibang mga mapagkukunan, ito ay itinuturing na nakakain at may kondisyon na nakakain.	Hulyo-Setyembre.	Mga kagubatan ng oak.

Galeriya ng larawan ng Hygrophorus lactarius

Milkcap ng Oak, neutral (Lactarius quietus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Milkcap ng Oak, neutral (Lactarius quietus)	Ang diyametro ng takip ay mula 5 hanggang 10 cm, at ang hugis ay malukong sa mga hinog na kabute. Ang kulay ay krema, na may mga konsentrikong sona. Ang mala-gatas na katas ay puti. Ang tangkay ay maikli, maitim sa base.	Nakakain, ngunit may kakaibang amoy. Sa ilang mga mapagkukunan, ito ay itinuturing na nakakain nang may kondisyon.	Hunyo-Oktubre.	Mga kagubatan kung saan tumutubo ang puno ng oak.

Galeriya ng larawan ng oak milkweed

Camphor milkweed (Lactarius camphoratus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Camphor milkweed (Lactarius camphoratus)	Ang takip ay nagbabago mula sa matambok patungo sa patag habang lumalaki, na may matte na ibabaw. Ang kulay ay kayumanggi o maitim na pula. Ang tangkay ay hanggang 5 cm ang taas at maaaring bahagyang mas matingkad ang kulay kaysa sa takip. Ang mala-gatas na katas ay hindi nagbabago ng kulay kapag nalantad sa hangin.	Nakakain, ngunit hindi ang pinakamasarap. Itinuturing ito ng ilang sanggunian na may kondisyon na makakain.	Hulyo - katapusan ng Setyembre.	Mga kagubatang koniperus at halo-halong kagubatan. Mas gusto nila ang maasim na lupa.

Galeriya ng larawan ng camphor milkweed

Lilac Milkweed, Lilac Milkweed (Lactarius violascens)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Lilac Milkweed, Lilac Milkweed (Lactarius violascens)	Ang takip ay may diyametro na 4 hanggang 12 cm, na may nakalaylay o makinis na mga gilid. Malagkit ang balat. Ang kulay ay kulay abong-kayumanggi o dilaw, na may mga mapupulang batik sa ibabaw. Ang mga konsentrikong sona ay mahina ang pagkakatukoy. Ang laman ay nagkakaroon ng kulay lila kapag pinutol. Ang tangkay ay hanggang 4 cm ang taas at nagbabago ng kulay kapag hinipo.	Depende sa pinagmulan, ito ay maaaring nakakain nang may kondisyon o hindi nakakain. Ito ay kinakain pagkatapos ibabad sa loob ng 2-3 araw, pakuluan nang hindi bababa sa 30 minuto at lagyan ng asin.	Hulyo-Setyembre.	Mga kagubatang nalalagas ang dahon, lumalaki malapit sa alder at birch.

Galeriya ng larawan ng lilang milkweed

Lactarius acris

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Lactarius acris	Ang takip ay may diyametrong 3-7 cm, na may magaspang na ibabaw at kulot na gilid. Ang kulay ay abo o olibo, at ang ibabaw ay parang pelus. Ang tangkay ay hanggang 5 cm ang taas. Ang laman ay nagiging pula kapag hiniwa, at ang lasa ay matapang.	Nakakain nang may kondisyon. Ginagamit ito na may asin pagkatapos ng matagal na pagbababad at pagpapakulo. Ayon sa ilang mga mapagkukunan, ito ay itinuturing na hindi nakakain.	Hulyo-Setyembre.	Ipinamamahagi sa mga nangungulag na kagubatan, paminsan-minsan ay matatagpuan malapit sa mga puno ng hazel at birch.

Galeriya ng larawan ng acute milkcap

Aspen milk cap (Lactarius controversus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Aspen milk cap (Lactarius controversus)	Ang diyametro ng takip ay nag-iiba mula 6 hanggang 30 cm; ang mga gilid ng mga hinog na kabute ay kulot, at ang hugis ng takip ay patag at matambok. Ang kulay ay mapusyaw na may mga mapupulang batik, at ang balat ay parang mga puberty. Ang tangkay ay hanggang 8 cm ang taas. Ang mala-gatas na katas ay mapait at hindi nagbabago ng kulay.	Nakakain nang may kondisyon. Itinuturing ito ng ilang sanggunian na isang mainam na nakakaing kabute, dahil maaari itong kainin nang pinirito o pinakuluan, hindi lamang inasnan.	Hulyo-Oktubre.	Ipinamamahagi sa rehiyon ng Lower Volga, mas gusto nito ang mga poplar, aspen at willow.

Galeriya ng larawan ng mga kabute ng gatas ng aspen

Kabuteng gatas na may sili (Lactarius piperatus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Kabuteng gatas na may sili (Lactarius piperatus)	Ang diyametro ng takip ay hanggang 30 cm; ang mga gilid ay nakatiklop sa ilalim na parang mga batang kabute, na kalaunan ay tumutuwid. Ang balat ay puti at matte. Ang tangkay ay 8 cm ang haba, patulis sa base. Ang mala-gatas na katas ay halos hindi nagbabago kapag nalantad sa hangin.	Nakakain nang may kondisyon. Madalas na itinuturing na hindi nakakain, mayroon itong napakaanghang na lasa. Ginagamit na may asin o bilang pampalasa.	Tag-init-taglagas.	Mga nalalagas ang dahon at halo-halong kagubatan, bihirang matatagpuan sa mga kagubatang koniperus.

Galeriya ng larawan ng mga sili na kabute ng gatas

Lactarius thejogalus, Lactarius tábidus

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Batik-batik na milkweed (Lactarius thejogalus) Bansot na milkweed (Lactarius tabidus)	Ang takip ay hanggang 8 cm ang diyametro, hugis-imbudo sa mga hinog na kabute. Ang kulay ay kulay rosas-kayumanggi, na may mga kayumangging batik sa ibabaw. Ang tangkay ay bahagyang mas magaan, hanggang 8 cm ang taas.	Nakakain nang may kondisyon. Itinuturing ito ng mga taga-Hilaga na nakakain.	Hulyo-Setyembre.	Halo-halong at koniperus na kagubatan.

Galeriya ng larawan ng sulfur-milky milkcap, ang stunted milkcap

Mushroom na matamis ang gatas, pulang mushroom na gatas (Lactarius subdulcis)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Mushroom na matamis ang gatas, pulang mushroom na gatas (Lactarius subdulcis)	Ang takip ay umaabot sa 8 cm ang diyametro. Ang kulay ay kalawangin-pula, na may makinis na mga gilid na maaaring bahagyang kulot papasok. Ang mala-gatas na katas ay nagiging translucent mula sa puti. Ang tangkay ay hanggang 5 cm ang taas, bahagyang mas mapusyaw ang kulay kaysa sa takip.	Nakakain nang may kondisyon. Madalas na itinuturing na hindi nakakain. Ngunit, ayon sa mga tagapitas ng kabute, ang maliliit na ispesimen ay nakakain.	Kalagitnaan ng Hulyo-Setyembre.	Lumalaki sa mga substrate ng lumot sa magkahalong at malapad na kagubatan.

Galeriya ng larawan ng mga matamis na kabute ng gatas

Spiny milkweed (Lactarius spinosulus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Spiny milkweed (Lactarius spinosulus)	Ang takip ay may diyametro na 2-5 cm at kumakalat na parang mga kabute na nasa hustong gulang. Ang mga gilid ay parang mga dahon at hindi pantay. Ang mala-gatas na katas ay puti. Ang tangkay ay hanggang 5 cm ang taas.	Ayon sa ilang mga mapagkukunan, hindi ito nakakain. Ayon sa iba, ito ay nakakain ayon sa kondisyon. Kinakain ito ng mga tagapitas ng kabute nang may asin.	Agosto-Setyembre.	Ang Lactarius spinosulus ay lumalaki malapit sa mga puno ng birch sa magkahalong at nalalagas na kagubatan.

Galeriya ng larawan ng tinik na milkweed

Asul na dibdib (Lactifluus glaucescens)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Asul na dibdib (Lactifluus glaucescens)	Ang takip ay humigit-kumulang 6-12 cm ang diyametro, makinis sa ibabaw, at puti ang kulay, na nagkakaroon ng mga batik na kulay okre sa paglipas ng panahon. Ang tangkay ay hanggang 9 cm ang taas at paliit sa base. Ang laman ay siksik; kapag pinutol, ang mala-gatas na katas ay namumuo, nagiging berde sa halip na puti.	Nakakain. Inuuri ito ng ilang mga mapagkukunan bilang nakakain na may kondisyon. Nangangailangan ng maingat na paghahanda, kabilang ang pagbababad sa solusyon ng asin. Inirerekomenda na magdagdag ng mga pampalasa habang nagluluto.	Hulyo-Setyembre.	Mga kagubatang nalalagas ang dahon at koniperus.

Galeriya ng larawan ng mala-bughaw na kabute ng gatas

Ang takip ng gatas na kulay abo at lila, ang takip ng gatas na basa (Lactarius uvidus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Ang takip ng gatas na kulay abo at lila, ang takip ng gatas na basa (Lactarius uvidus)	Ang takip ay may diyametro na 4 hanggang 8 cm, sa simula ay matambok, pagkatapos ay kumakalat. Ang mga gilid ay kulot at bahagyang pubescent. Ang kulay ay kulay abo, na may lilang tint. Ang tangkay ay hanggang 7 cm ang taas. Ang ibabaw ay malagkit. Naglalaman ito ng saganang mala-gatas na katas, na nagiging lila kapag nalantad sa hangin.	Ito ay itinuturing na nakakain ayon sa kondisyon. Ngunit dahil kaunti lamang ang napag-aralan tungkol dito, may posibilidad na ito ay bahagyang nakalalason, kaya hindi inirerekomenda na gamitin ito bilang pagkain.	Agosto-Setyembre.	Lumalaki sa magkahalong kagubatan sa ilalim ng mga birch at willow.

Galeriya ng larawan ng basang milkweed

Dagta-itim na dibdib (Lactarius picinus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Dagta-itim na dibdib (Lactarius picinus)	Ang takip ay may diyametro na 3 hanggang 8 cm, na may tubercle sa gitna na kalaunan ay nagiging isang umbok. Ang kulay ay maitim na kayumanggi o fulvous. Ang tangkay ay hanggang 8 cm ang taas, na may puting base at ang natitirang bahagi ng tangkay ay tumutugma sa kulay ng takip. Ang mala-gatas na katas ay nagiging mapula-pula kapag pinutol.	Nakakain nang may kondisyon. Itinuturing ito ng iba't ibang mapagkukunan na hindi nakakain o nakakain.	Agosto-Setyembre.	Mga kagubatan ng koniperus at pino.

Galeriya ng larawan ng itim na takip ng gatas na may dagta

Takip ng gatas (Lactarius mammosus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Takip ng gatas (Lactarius mammosus)	Ang takip ay may diyametro na 3 hanggang 9 na sentimetro, kumakalat, at may tubercle sa gitna. Ang kulay ay mala-bughaw-abo o kulay-abong-kayumanggi. Ang mga gilid ay unang nakakulot papasok, pagkatapos ay kumakalat. Ang tangkay ay hanggang 7 cm ang haba. Ang mala-gatas na katas ay puti, naroroon sa kaunting dami, at hindi nagbabago ng kulay kapag nalantad sa hangin.	Nakakain nang may kondisyon. Sa mga dayuhang mapagkukunan, ito ay itinuturing na hindi nakakain.	Hulyo-Setyembre	Lumalaki ito malapit sa mga puno ng birch

Galeriya ng larawan ng mga kabute ng gatas

Kabute na pulang pino (Lactarius semisanguifluus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Half-red saffron milk cap (Lactarius semisanguifluus)	Ang diyametro ng takip ay mula 3 hanggang 8 cm, na ang mga gilid ay kulot sa simula. Ang mga ito ay tumutuwid habang lumalaki. Ang takip ay kulay kahel o okre. May mga konsentrikong berdeng sona na lumilitaw sa ibabaw. Tuyo ang balat. Kapag nasira, ang laman ay nagiging pula at pagkatapos ay berde. Ang tangkay ay hanggang 6 cm ang taas.	Nakakain. Sa ilang mga mapagkukunan, ito ay tinatawag na nakakain nang may kondisyon. Sa Italya, ito ay itinuturing na isang kabute na may mababang lasa. Inirerekomenda na pakuluan nang hindi bababa sa 30 minuto, pagkatapos ay banlawan. Sa Ukraine, ang sabaw ay hindi ginagamit.	Hulyo-Oktubre.	Lumalaki malapit sa mga puno ng pino.

Galeriya ng larawan ng pulang takip ng gatas na may saffron

Spruce saffron milk cap (Lactarius deterrimus)

Tingnan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Mga deadline ng pagkolekta	Saan titingin
Spruce saffron milk cap (Lactarius deterrimus)	Ang takip ay hanggang 8 cm ang diyametro at sa simula ay matambok. Sa pagtanda, ito ay nagiging malukong, na may makinis na mga gilid. Ang balat ay maputlang kulay rosas o kahel. Ang tangkay ay may haba na mga 6 cm. Ang laman ay nagiging berde kapag nasira.	Sa Russia, ito ay itinuturing na nakakaing kabute. Ginagamit ito para sa pagpapakulo, pagprito, pag-aatsara, at pag-aatsara. Nagiging berde ito kapag naluto. Nagiging pula ang ihi pagkatapos kainin. Sa ibang bansa, ito ay nakaposisyon bilang isang hindi nakakain, mapait na kabute.	Tag-init-taglagas.	Mga kagubatan ng spruce.

Galeriya ng larawan ng takip ng gatas na spruce saffron

Komposisyon at calorie na nilalaman ng mga kabute ng gatas

Maging ang ating mga ninuno ay itinuring ang mga milk mushroom na lubhang kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling. Ang kanilang mga benepisyo ay lalong tumitindi pagkatapos i-atsara, dahil dito sila gumagawa ng mga enzyme na mahalaga para sa gastrointestinal tract.

Mababa ang calorie content ng 100 gramo ng milk mushroom – 17 kcal. Bukod pa rito, ang halagang ito ay naglalaman ng:

• 1.3 g karbohidrat;
• 1.2 g protina;
• 0.8 g taba.

Kabilang sa mga pinakamahalagang micro- at macroelements na matatagpuan sa mga kabute ng gatas, ang mga sumusunod ay maaaring i-highlight:

• Tanso.
• Mga Bitamina B, D, C, PP.
• Mga lipid.
• Posporus.
• Stirena.
• Triptofan.
• Hibla.

Mga benepisyo ng mga kabute ng gatas

Kapag kinakain nang katamtaman, ang mga kabute ng gatas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao:

• Palakasin ang immune system dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C.
• Pina-normalize nila ang nervous system salamat sa mga bitamina B at nakakatulong na makayanan ang mga nakababahalang sitwasyon.
• Kinokontrol nila ang mga antas ng glucose sa dugo, pinipigilan ang pagtaas ng asukal, kaya angkop ang pagkain para sa mga taong may diabetes.
• Pag-iwas sa mga problema sa bituka, lalo na ang paninigas ng dumi, salamat sa hibla na nakapaloob sa mga kabute.
• Nakakatulong sa paggana ng mga dile ng apdo.
• Nakakatulong sila sa pag-alis ng buhangin at mga bato mula sa mga bato at pagbutihin ang paggana ng genitourinary system.
• Aksyong bactericidal laban sa tuberculosis at mga sakit sa baga.
• Epektong anti-namumula dahil sa nilalaman ng protina.
• Pagbutihin ang kalusugan ng balat at buto gamit ang bitamina D.

Potensyal na pinsala ng mga kabute ng gatas + mga kontraindikasyon

Sa kabila ng mga benepisyo nito, ang mga kabute ng gatas ay maaaring makasama sa mga tao. Pangunahin itong may kinalaman sa labis na pagkonsumo. Inirerekomenda na kumain ng mga kabute nang hindi hihigit sa isang beses bawat 5-7 araw. Mahigpit na kontraindikado ang mga ito para sa mga sumusunod na grupo ng mga tao:

• Para sa mga buntis at nagpapasusong kababaihan.
• Para sa mga batang wala pang 10 taong gulang.
• Mga taong may malalang sakit sa gastrointestinal, pancreatitis, at mga sakit sa cardiovascular.

Ang mga allergy sa pagkain at indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga kabute ay mga kontraindikasyon din. Minsan ay maaari silang magdulot ng pagkalason. Maaaring ito ay dahil sa:

• pagpili ng hindi nakakain na uri.
• pagkonsumo ng mga produktong luma na.
• hindi sapat na oras ng pagbabad.

Paano pumili ng mga kabute ng gatas nang tama

Hindi mahirap ang pagpili ng mga kabute kung alam mo ang mga pangunahing patakaran para sa pagpili ng mga kabute:

• Hindi ka dapat pumitas ng mga kabute na tumutubo sa mga gilid ng kalsada o sa mga maruming lugar, dahil madali nilang sinisipsip ang mga umiiral na lason.
• Maaari kang maghanap ng mga kabute mula Hulyo hanggang Oktubre, ngunit ang tugatog ng bunga ay nangyayari sa Agosto.

Paano maayos na iimbak ang mga kabute ng gatas

Hugasan ang mga kabute na gawa sa gatas at ibabad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng 2-4 na araw. Ang mga sariwang kabute ay dapat na iproseso kaagad. Maaari itong iimbak sa refrigerator, ngunit hindi hihigit sa 15 oras.

Karaniwang iniimbak ang mga kabute na may asin. Gayunpaman, maaari rin itong pakuluan, iprito, at i-freeze. Kapag naluto na, ang mga kabute ay inilalagay sa magkakahiwalay na lalagyan at inilalagay sa freezer. Mahalagang iwasan ang muling pag-freeze ng mga ito. Sa -14°C (-14°F), tatagal ang mga ito nang halos apat na buwan, at sa -8°C (-8°F), ang shelf life ay mapapahaba pa ng ilang buwan.

Hindi praktikal ang pagpapatuyo ng mga kabute, dahil ang marupok na laman ay malamang na madurog at maging maliliit na piraso. Tanging ang malalaking kabute na ibinabad sa tubig nang hindi bababa sa 72 oras ang dapat gamitin para sa layuning ito. Inilalatag ang mga ito sa baking paper at inilalagay sa isang bukas na oven sa 50 degrees Celsius (122 degrees Fahrenheit). Habang natutuyo ang mga kabute, taasan ang temperatura sa 70 degrees Celsius (158 degrees Fahrenheit). Ang average na oras ng pagpapatuyo ay 10 oras.

Paano magtanim ng mga kabute ng gatas sa iyong hardin

Kung bibili ka ng de-kalidad at handa nang gamiting mycelium, maaari kang magtanim ng mga milk mushroom sa iyong hardin. Mahalagang pumili ng mamasa-masang lokasyon na protektado mula sa direktang sikat ng araw.

Para mag-ugat ang mycelium, kailangan itong katabi ng puno ng birch, ngunit sapat na ang hazel, willow o poplar.

Susunod, ang mycelium ay itinatatag. Ginagawa ito mula Mayo hanggang Setyembre ayon sa sumusunod na iskedyul:

• Ang steamed sawdust ay hinaluan ng disinfected na lupa; ito ang magsisilbing substrate para sa mga milk mushroom.
• Isang butas na hanggang 20 cm ang lalim ang hinuhukay, mas mabuti malapit sa mga ugat ng mga puno na "kasosyo".
• Ang substrate ay inilalagay sa ilalim, ang mycelium ay inilalagay sa ibabaw nito at tinatakpan ng natitirang substrate.
• Ang lugar ng pagtatanim ay dinidiligan ng solusyon ng dayap (50 g bawat 10 litro ng tubig).

Ang mycelium ay kailangang regular na diligan ng maligamgam na tubig; ang unang ani ay maaaring anihin sa isa o dalawang taon.

Pagluluto ng mga Kabute na Gatas: Lahat ng mga Lihim mula sa Top.tomathouse.com

Ang klasikong paraan ng paghahanda ng mga milk mushroom ay ang pag-aatsara at pag-marinate. Gayunpaman, ang mga mushroom na ito ay maaari ding gamitin bilang sangkap sa mga sopas, salad, at mga pangunahing putahe. Ang susi ay siguraduhing angkop ang oras ng pagbababad at pagluluto upang maiwasan ang mapait na lasa.

Mga panuntunan para sa paglilinis ng mga kabute ng gatas

Ang pinakaunang hakbang sa paghahanda ng anumang ulam ay ang paglilinis ng mga kabute. Ginagawa ito tulad ng sumusunod:

• Gamit ang isang brush, alisin ang lahat ng mga labi ng kagubatan at buhangin mula sa mga kabute ng gatas.
• Ang mga kabute ay hugasan sa ilalim ng tubig na umaagos.
• Susunod, inilalagay ang mga ito sa isang lalagyan at puno ng tubig sa loob ng 2-4 na araw, pagkatapos nito ay inilalagay sila sa isang malamig at madilim na lugar.
• Ang tubig ay kailangang palitan araw-araw, mas mabuti nang dalawang beses - sa umaga at gabi.
• Pagkatapos nito, nililinis muli ang mga kabute gamit ang sipilyo at maliit na kutsilyo (para sa paglilinis ng hasang).

Paano pakuluan ang mga kabute ng gatas

Bago lutuin, ang mga kabute na gawa sa gatas ay dapat hugasang mabuti at alisin ang anumang mga kalat sa kagubatan. Susunod, ibabad ang mga ito sa solusyon ng brine (2 kutsara bawat 1 litro) sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig, ilagay ang mga kabute na gawa sa gatas sa isang kaserola, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 15 minuto.

Paano magprito ng mga kabute ng gatas

Para sa pagprito, ginagamit ang mga pre-soaked milk mushroom.

Para sa 800 g ng mga kabute ng gatas kakailanganin mo:

• 3 kutsarang kulay-gatas.
• 1 sibuyas.
• 2 kutsarang harina.
• 40 gramo ng mantikilya.
• paminta at asin ayon sa panlasa.

Paghahanda:

• Ang mga binabad na kabute ng gatas ay pinakuluan sa tubig sa loob ng 30 minuto.
• Salain ang tubig at hayaang matuyo sa isang colander.
• Susunod, igulong ang mga ito sa harina at ilagay ang mga ito sa isang mainit na kawali na may mantika at iprito sa loob ng 10 minuto.
• Idagdag ang pinong tinadtad na sibuyas at lutuin sa katamtamang init para sa isa pang 5 minuto.
• Magdagdag ng sour cream, asin at paminta, pagkatapos ay hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 1-2 minuto.

Caviar ng kabute ng gatas

Ang milk mushroom caviar ay perpektong bagay sa tomato puree. Para sa paghahanda, kakailanganin mo:

• 2 kg ng mga kabute ng gatas.
• 400 gramo ng tomato puree.
• 100 g ng asukal.
• 80 ml na suka (9%).
• 8 g citric acid para sa preserbasyon.
• dahon ng laurel.
• 40 gramo ng asin.

Mga hakbang sa pagluluto:

• Pakuluan ang mga binabad na kabute na may sitriko acid sa loob ng mga 30 minuto, pagkatapos ay tadtarin nang pino.
• Paghaluin ang tomato puree, asin at isang baso ng kumukulong tubig.
• Ibuhos ang timpla sa mga kabute at idagdag ang dahon ng laurel.
• Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.

Ilagay ang caviar sa mga isterilisadong garapon, igulong ang mga takip, baligtarin ang mga ito at takpan ng isang mainit na kumot.

Sopas ng kabute ng gatas

Napakadaling ihanda ang sopas ng kabute na gatas.

• Ang hiniwang at binabad na mga kabute ay pinakuluan ng mga 30 minuto.
• Ang mga karot at sibuyas na pinirito sa mantikilya ay idinagdag sa kanila.
• Ang mga patatas ay hinihiwa sa maliliit na piraso at idinagdag din sa kawali.
• Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang dakot ng vermicelli na gawa sa sapot ng gagamba.
• Inasnan ang sopas at nilagyan ng mga herbs kapag inihahain.

Mga paraan ng pag-atsara ng mga kabute ng gatas

Paano mag-pickle ng mga kabute ng gatas: mga paraan ng pag-aatsara

Bukod sa kanilang masarap na lasa, ang mga inasnang kabute na gawa sa gatas ay nag-aalok din ng maraming benepisyo sa kalusugan. Sa maraming pamilya, ang mga recipe ng pag-aatsara ay ipinapasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ngunit may ilang pangkalahatang tuntunin:

• Ang lahat ng mga dumi ay inalis mula sa mga kabute.
• Ang mga kabute ng gatas ay ibinabad sa loob ng 2-4 na araw sa isang solusyon ng asin sa rate na 10 g bawat 1 litro.

Mayroong dalawang pangunahing paraan upang mag-atsara ng mga kabute ng gatas:

1. MainitAng brine ay inihahanda nang hiwalay, at ang mga milk mushroom ay pinakukuluan dito nang mga 30 minuto. Pagkatapos ay hinuhugasan ang mga ito at inilalagay sa isang malaking lalagyan, inaalat ang bawat patong. May pabigat na inilalagay sa ibabaw. Ang mga milk mushroom ay iniiwan sa ganitong estado sa loob ng 30 araw.
2. MalamigIlagay ang mga binabad na milk mushroom sa isang lalagyan, at budburan ng 2 kutsarang asin ang bawat patong. Maaaring lagyan ng isang tangkay ng dill sa ibabaw. Sunod, ilagay ang mga mushroom sa ilalim ng pabigat sa loob ng 45 araw, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa mga garapon at lagyan ng brine. Itabi sa isang malamig na lugar sa mga garapon na may takip na plastik.

Bakit mapait ang lasa ng mga milk mushroom pagkatapos i-pickle?

Pagkatapos ng pag-atsara, ang mga kabute na gawa sa gatas ay minsan nagkakaroon ng mapait na lasa. Ito ay maaaring dahil sa ilang mga kadahilanan:

• Hindi lahat ng dumi ay natanggal habang naglilinis.
• Kontaminado ang lugar ng koleksyon.
• Hindi sapat ang pagkabasa ng kabute.
• Nilabag ang teknolohiya ng pag-aasin.
• Maling mga kondisyon ng imbakan.
• Hindi sapat ang oras ng pag-aasin (wala pang 30 araw).

Mayroong ilang mga paraan upang itama ang sitwasyon:

• Banlawan ng malamig na tubig at idagdag ang sour cream.
• Salain ang solusyon at ibabad itong muli sa loob ng 48 oras, pagkatapos ay gumawa ng bago at mas maalat na solusyon.

Mga benepisyo ng inasnan na kabute ng gatas

Ang mga mushroom na may gatas na may asin ay may malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian:

• Pagpapalakas ng immune system.
• Regulasyon ng antas ng glucose.
• Normalisasyon ng gastrointestinal tract.
• Pagpapalakas ng sistema ng nerbiyos.
• Aksyon na antioxidant.
• Epektong anti-namumula.
• Pagbabawas ng panganib ng pagkakaroon ng mga bato sa daanan ng ihi at mga bato.
• Pag-iwas sa atherosclerosis.
• Pagpapalakas ng mga buto.
• Pagpapabuti ng kondisyon ng balat.
• Tulong sa paggamot ng mga sakit sa baga.

Paggamit ng mga kabute ng gatas sa kosmetolohiya + 4 na mga recipe para sa balat at buhok

Ang mga milk mushroom ay ginagamit sa therapy laban sa kanser, pinipigilan ang paglaki ng tumor at binabawasan ang metastases bilang bahagi ng isang komprehensibong paggamot. Sa cosmetology, kasama ang mga ito sa mga regenerating serum at mga pampalusog na maskara.

Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga recipe para sa kagandahan na madali mong magagamit sa bahay.

Maskara laban sa acne

• 2 kabute na gawa sa gatas.
• 1-2 kutsarita ng kulay-gatas na 20%.

Gilingin ang mga binasang kabute hanggang maging paste, pagkatapos ay idagdag ang sour cream hanggang sa maging malabnaw ang lapot nito. Ipahid sa nalinis na mukha sa loob ng 10 minuto at banlawan ng maligamgam na tubig. Ulitin nang hanggang dalawang beses sa isang linggo.

Maskara para sa pagpaputi at pagpapakinis

• 2 kabute na gawa sa gatas.
• Katas ng lemon - 1 kutsarita.

Tadtarin ang mga kabute, lagyan ng katas ng lemon, at ipahid sa iyong mukha sa loob ng 15 minuto, iwasan ang bahagi ng mata. Banlawan ng maligamgam na tubig.

Maskara na pampalusog

• Mga kabute ng gatas - 2 piraso.
• Oatmeal – 1 kutsara.

Gilingin ang oatmeal sa isang coffee grinder, idagdag ang sapal ng gatas na kabute, haluin, at ilapat sa iyong mukha sa loob ng 10 minuto. Alisin ang timpla gamit ang tissue, pagkatapos ay banlawan ng tubig na nasa temperatura ng silid.

Para sa kinang ng buhok

Para sa paghahanda ng maskara kakailanganin mo:

• Tinadtad na mushroom ng gatas – 2 piraso.
• Kefir - 1 kutsara.
• Pulot - 2 kutsara.
• Katas ng lemon - 0.5 kutsarita.

Paghaluin ang kefir na nasa temperatura ng silid sa lahat ng sangkap, ipahid mula ugat hanggang dulo, balutin ang iyong ulo ng plastik, at iwanan ng 5-15 minuto. Pagkatapos ay banlawan ang iyong buhok gaya ng dati.