Mga kabute ng talaba: 12 uri na may mga larawan at paglalarawan, kung saan sila lumalaki, kailan pipitasin, nilalaman ng calorie, at kung paano lutuin ang mga ito

Ang mga kabute ng talaba ay isang napakasikat na kabute. Mayroon silang kaaya-ayang lasa, halos walang nakalalasong katapat, at maaaring idagdag sa anumang ulam. Sa artikulong ito, susuriin natin ang mga katangian ng mga kabute ng talaba at ang kanilang mga uri nang mas detalyado.

Paglalarawan ng mga kabute ng talaba (Pleurotus)

Ang mga kabute ng talaba (Pleurotus) ay kabilang sa pamilya ng kabute na hugis-hasang na Pleurotaceae. Matatagpuan ang mga ito malapit sa mga ugat ng puno, sa mga tuod, sa mga patay na tambak ng puno, sa mga natumbang puno, at sa mga natamong hindi inaasahang tambak.

• Ang kulay ng takip ay direktang nakasalalay sa uri; ang average na diameter ay 5-8 cm, ngunit mayroon ding mas malalaking specimen na may takip na 15 cm.

• Medyo maikli ang mga tangkay, patulis patungo sa puno ng kabute. Ang ilang uri ay walang tangkay.

• Mapusyaw ang kulay ng laman. Wala itong malinaw na amoy at hindi dumidilim pagkatapos hiwain.

Saan at sa anong mga puno tumutubo ang mga kabute ng talaba?

Ang mga kabute ng talaba ay matatagpuan sa halos anumang kagubatan sa Europa na may angkop na klima. Napakabihira ng mga ito sa taiga.

Mas gusto ng mga kabute ng talaba ang mamasa-masa at mainit na tirahan, namumugad sa nabubulok na kahoy, lumang tuod, at mga natumbang puno. Mas gusto nila ang mga puno ng aspen, birch, linden, oak, willow, at rowan.

Karaniwang tinatanggap na ang mga oyster mushroom na nakolekta mula sa mga puno ng poplar ay isang allergen para sa mga taong may reaksyon sa poplar fluff.

Anong oras ng taon para mangolekta ng mga kabute ng talaba, sa anong temperatura sila lumalaki?

Ang mga kabute ng talaba ay may iba't ibang uri, na bawat isa ay namumunga sa iba't ibang panahon.

• Mga kabute para sa taglamig. Pinalaki ang mga ito para sa mas malamig na mga rehiyon at maaaring mamunga kahit sa temperaturang kasingbaba ng 4 na digri Celsius. Ang takip ng mga kabute na ito ay kulay abo o asul.
• Tag-init. Katutubo sa Florida, nabubuhay sila sa mainit na mga kondisyon. Namumunga sila sa temperaturang nasa pagitan ng 15 at 25 degrees Celsius at napakababasagin at pino ang tekstura.
• Buong panahon. Nabubuo sa pamamagitan ng pagtatanim ng lung oyster mushroom, ang mga kabute na ito ay nabubuhay sa halos lahat ng mas maiinit na klima, ngunit ang pinakamainam na temperatura ay itinuturing na nasa pagitan ng 6 at 28 degrees Celsius. Ang mga kabute ay kadalasang kulay abo.

Paano mag-ani ng mga kabute ng talaba

Ang mga kabute ng talaba ay tumutubo nang malalaki at inaani gamit ang kutsilyo. Kabilang dito ang pagputol sa buong kumpol; ang mas maliliit na ispesimen ay hindi maaaring lumaki pa nang wala ang mga nasa hustong gulang.

Pinakamainam na pumili ng mga batang kabute para sa pag-aani, na may takip na hindi hihigit sa 10 cm. Kung hindi, maaaring itapon agad ang mga tangkay, dahil ang mga ito ay magiging matigas at mahibla.

12 uri ng mga kabute ng talaba na may mga paglalarawan sa talahanayan + kapag sila ay hinog, kung saan mahahanap ang mga ito, mga larawan

Ang mga kabute ng talaba ay may napakaraming uri, ang talahanayan sa ibaba ay naglilista ng mga pinakakaraniwan.

Kayumanggi na kabute ng talaba (Pleurotus australis)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Kayumanggi na kabute ng talaba (Pleurotus australis)	Ang takip ay matambok, kulay abo-kayumanggi, hanggang 15 cm ang diyametro. Wala ang tangkay.	Isang uri na may kondisyonal na pagkain, hindi ginagamit para sa pagkain dahil sa mala-goma nitong tekstura at kawalan ng lasa.	Mayo-Oktubre.	Tumutubo sa patay na nalalagas na kahoy.

Galeriya ng larawan ng mga kayumangging kabute ng talaba

Kabute ng talaba, natatakpan, may balot (Pleurotus calyptratus)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Kabute ng talaba, natatakpan, may balot (Pleurotus calyptratus)	Ang takip ay makinis, bilog, at kulay abong-kayumanggi. Wala ang tangkay. Ang laman ay mala-goma at walang lasa.	Isang kabute na may kondisyong nakakain. Tumutubo nang mag-isa.	Abril-Hunyo.	Lumalaki ito sa mga tuyong puno ng aspen sa magkahalong kagubatan ng Gitnang at Hilagang Europa.

Galeriya ng larawan ng mga natatakpang kabute ng talaba

Kabute ng talaba na may lemon, ginintuang kulay (Pleurotus citrinopileatus)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Kabute ng talaba na may lemon, ginintuang kulay (Pleurotus citrinopileatus)	Ang takip ay matingkad na dilaw, hugis-embudo, hanggang 5 cm ang diyametro. Manipis ang tangkay, ang ibabaw nito ay natatakpan ng mga kulubot at hibla.	Malawakang ginagamit sa industriyal na saklaw. Tinitiis nang maayos ang hamog na nagyelo.	Hulyo-Oktubre.	Primorsky Krai, Malayong Silangan. Lumalaki sa mga buhay at pinatuyong elm at birch.

Galeriya ng larawan ng mga kabute na talaba ng lemon

Kabute ng talaba (Pleurotus cornucopiae)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Kabute ng talaba (Pleurotus cornucopiae)	Ang takip ay hugis-embudo, sa simula ay puti, kalaunan ay nagiging mapusyaw na kayumanggi. Ang diyametro ay 3-12 cm. Ang tangkay ay nasa gilid.	Pinangalanan dahil sa pagkakahawig nito sa sungay ng pastol, kilala ito sa masaganang ani nito.	Katapusan ng Mayo-Agosto.	Mas gusto nila ang mga lugar na mahirap maabot at lumalaki sa mga tuyong kahoy at mga nahuhulog na hangin.

Galeriya ng larawan ng kabute ng talaba

Abalone, puting duwende (Pleurotus cystidiosus)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Kabute ng talaba Abalone, o Puting duwende (Pleurotus cystidiosus)	Kulay garing ang takip, medyo mahaba ang tangkay.	Itinanim sa Thailand at Taiwan. Mahilig sa init.	Hulyo-Oktubre.	Lumalaki sa Turkey sa mga tuod o puno na may sakit.

Galeriya ng larawan ng mga kabute ng talaba (Abalone)

Kulay rosas na kabute ng talaba (Pleurotus djamor)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Kulay rosas na kabute ng talaba (Pleurotus djamor)	Ang takip ay may diyametro na 3-5 cm, may kulot na mga gilid, at kulay rosas, kumukupas habang hinog ang kabute. Ang laman ay mataba, malambot, at krema. Halos wala ang tangkay.	Isang masarap na kabute na may malambot na laman, itinatanim para sa pagtatanim sa bahay.	Hulyo-Setyembre.	Lumalaki ito sa mga bansang may tropikal at subtropikal na klima at mas gusto ang mataas na temperatura, kaya naman sa Russia ay kadalasang artipisyal lamang itong itinatanim.

Galeriya ng larawan ng mga kulay rosas na kabute ng talaba

Kabute ng talaba na oak (Pleurotus dryinus)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Kabute ng talaba na oak (Pleurotus dryinus)	Puti at matambok ang takip ng kabute, ngunit sa pagtanda ay bahagyang dumidilim ito at nagbabago ng hugis, habang ang mga gilid ay nananatiling kulot. Ang laman ay nananatiling hindi nagbabago kapag pinutol. Maikli ang tangkay.	Ito ay lumalaki nang napakasiksik, na bumubuo ng malalaking kumpol. Ito lamang ang uri ng kabute ng talaba na may nababalutan ng lamad.	Hulyo-Setyembre.	Mas gusto ang patay na kahoy na oak, kung minsan ay tumatayo sa mga elm at iba pang mga nangungulag na puno.

Galeriya ng larawan ng mga kabute ng oak oyster

Kabuteng talaba ng hari (Pleurotus eryngii)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Kabute ng talaba ng steppe (Pleurotus eryngii)	Isang mataba at mala-kabute na may takip na 4.5-13 cm ang diyametro. Habang lumalaki, nagbabago ang kulay mula mapula-pula hanggang maputlang okre. Makinis ang ibabaw, bagama't mukhang makinis. Ang tangkay ay hanggang 5 cm ang taas, mas makapal sa base.	Ang isa pang pangalan para sa kabute na ito ay ang king oyster mushroom, na ibinigay dahil sa kahanga-hangang laki nito.	Tagsibol.	Lumalaki ito sa mga steppes sa mga bulok na labi ng mga puno.

Galeriya ng larawan ng mga steppe oyster mushroom

Kabute ng talaba (Pleurotus nebrodensis)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Kabute ng talaba (Pleurotus nebrodensis)	Malaki ang takip, hanggang 14.5 cm ang diyametro, kulay krema. Ang tangkay ay walang singsing at hanggang 7 cm ang haba.	Isang napakabihirang kabute na nagmula sa Sicilian.	Mayo-Oktubre.	Mga kagubatan sa bundok ng Sicily.

Galeriya ng larawan ng Oyster mushroom nebrodenrsis

Kabute ng talaba (Pleurotus ostreatus)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Kabute ng talaba (Pleurotus ostreatus)	Ang pinakakaraniwang uri. Ang takip ay 5 hanggang 15 cm ang diyametro, kulay mapusyaw hanggang maitim na kulay abo, hugis-imbudo, at may kulot na gilid. Ang tangkay ay hanggang 3 cm ang haba at kurbado.	Tinitiis nito nang maayos ang hamog na nagyelo at may mataas na ani.	Setyembre-Oktubre.	Patay na kahoy ng mga punong nalalagas ang dahon.

Galeriya ng larawan ng mga kabute ng talaba

Kabute ng talaba (Pleurotus pulmonarius)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Kabute ng talaba (Pleurotus pulmonarius)	Ang takip ay mapusyaw ang kulay, hugis-pamaypay, nagiging madilaw-dilaw sa pagtanda, at may diyametrong humigit-kumulang 6 na sentimetro. Ang tangkay ay karaniwang nasa gilid, hanggang 4 na sentimetro ang haba, at medyo tumitigas sa pagtanda.	Mayroon itong iba pang mga pangalan: beech, whitish o spring.	Mayo-Oktubre.	Mga kagubatang malalawak ang dahon, mas gusto ang oak, beech, aspen, birch, at linden. Bihira itong matagpuan sa mga kagubatang koniperus.

Galeriya ng larawan ng mga kabute ng talaba

Mushroom na talaba ng taglagas, huli (Panellus serotinus)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Mushroom na talaba ng taglagas, huli (Panellus serotinus)	Ang takip ay hanggang 5 cm ang diyametro, may mga lobe. Ang kulay ay maberde na may kayumanggi o kulay abong kulay. Ang tangkay ay hanggang 3 cm ang haba. Medyo matigas ang laman.	Bihirang kainin ito dahil sa mala-gomang laman nito. Tumutubo ito nang maraming kumpol.	Setyembre – Nobyembre (bago ang hamog na nagyelo).	Halo-halong at nangungulag na kagubatan, mas pinipili ang alder, oak, elm, birch.

Galeriya ng larawan ng mga kabute ng talaba ng taglagas

Anong mga kabute ang maaaring mapagkamalan na kabute ng talaba?

Ang mga kabute ng talaba ay walang kamukha ng mga nakalalasong kabute, kaya maaari mo silang pitasin nang walang takot. Ang tanging problema na maaaring makaharap mo ay ang kabute ay magiging matigas at mahibla, kaya ang mga lutong pagkain ay magiging walang lasa, ngunit hindi naman nakalalason.

Ang mga kabute ay may mga hindi nakakapinsala at hindi kanais-nais na lasa, tulad ng wolfsbane. Ang takip nito ay dilaw-pula, at ang mga tangkay nito ay lumalaki nang magkakasama kaya't ang isang kumpol ng mga kabute ay mas kahawig ng mga tisa sa bubong kaysa sa isang grupo ng mga kabute sa takip. Ang aroma ng wolfsbane ay hindi kanais-nais, kaya makikilala mo agad ang kaaway pagkatapos itong matagpuan.

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga kabute ng talaba

Ang mga kabute ng talaba ay itinuturing na isang kapaki-pakinabang na kabute. Naglalaman ang mga ito ng mga bitamina B, C, at PP, pati na rin ng maraming micro- at macroelements (tanso, potasa, sink, iron, atbp.). Bukod pa rito, hindi tulad ng maraming iba pang mga kabute, ang mga kabute ng talaba ay hindi sumisipsip ng mga lason mula sa lupa.

Sa katutubong medisina, ang mga kabute ng talaba ay ginagamit na mula pa noong sinaunang panahon upang maghanda ng mga lunas para sa mga sakit sa puso at anemia. Ang pagkain ng kabute ay nakakatulong na palakasin ang immune system at tisyu ng buto. Nakakatulong ang mga ito sa pag-alis ng mga lason at radioactive na elemento mula sa katawan, kaya angkop itong gamitin kasama ng anti-cancer therapy.

Para sa mga nagsisikap na mapanatili ang isang payat na pigura, ang kabute ay magiging kapaki-pakinabang din dahil sa minimal na nilalaman ng calorie at mababang nilalaman ng carbohydrate at taba.

Kabilang sa mga kontraindikasyon para sa mga kabute ng talaba, ang mga sumusunod na punto ay namumukod-tangi:

• Hindi inirerekomenda ang kabute para sa mga taong may sakit sa atay at apdo.
• Hindi ipinapayong kumain ng oyster mushroom ang mga batang wala pang 5 taong gulang at mga matatanda.
• Dapat limitahan ng mga buntis at nagpapasusong kababaihan ang pagkonsumo.
• Hindi inirerekomenda ang mga inasnang kabute para sa mga taong may mahinang bato.

Basahin ang artikulo upang malaman kung aling mga kabute ang mas malusog at mas masarap: mga kabute ng talaba o mga champignon. Alin ang mas mainam, mga kabute ng talaba o mga champignon: mga review, alin ang mas masarap at mas malusog, talahanayan ng paghahambing + mga larawan.

Paano magtanim ng mga kabute ng talaba sa bahay

Ang mga kabute ng talaba ay medyo madaling itanim sa bahay. Ang 1 kg ng mycelium ay maaaring magbunga ng hanggang 4 kg na ani.

Angkop para sa pagtatanim ang mga lugar sa loob at labas ng bahay na walang mababang temperatura.

Pinakamainam na bumili ng mycelium mula sa mga mapagkakatiwalaang supplier. Dapat itong puti. Katanggap-tanggap ang mga mapula-pulang inklusyon, ngunit hindi ang mga maberde o itim.

Mula sa sandali ng pagbili hanggang sa pagtatanim, ang mycelium ay dapat itago sa temperaturang +3…+4 degrees.

Anong mga uri ng oyster mushroom ang angkop para sa paglaki sa bahay?

Mayroong 9 na uri ng oyster mushroom na angkop para sa pagtatanim sa bahay:

• Talaba, karaniwan (Pleurotus ostreatus). Ang pinakakaraniwang uri para sa pagtatanim sa bahay, madali itong alagaan. Sa wastong pagtatanim, mamumunga ito sa buong taon. Ang laman ay mabango, at ang takip ay kayumanggi, lila, o maaaring kulay abong-dilaw o kayumanggi.

• Hugis-sungay (Pleurotus cornucopiae)Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng hugis-kono nitong takip. Mas gusto nitong tumubo sa mga tuod ng elm. Ang kulay ay maaaring mabuhangin o maitim na kayumanggi.

• Rosas (Pleurotus djamor)Mabilis tumubo ang kabute, at ang unang ani ay lumilitaw 10 araw pagkatapos itanim ang mycelium. Ang takip nito ay nakikilala sa pamamagitan ng kulay rosas at kulot na gilid nito. Mas gusto nito ang mataas na temperatura, mula 16 hanggang 30 degrees Celsius.

• Lemon (Pleurotus citrinopileatus)Ang isa pang pangalan para sa kabute na ito ay ang kabute na elm. Ang takip ay hugis-kono at matingkad na dilaw. Napakadaling palaguin, lumalaki nang siksik na may pahabang tangkay at diyametro ng takip na 5 hanggang 10 cm.

• Steppe (Pleurotus eryngii)Itinuturing na pinakamasarap na uri, kilala rin ito bilang King Oyster Mushroom. Nagbabago ang hugis ng takip habang lumalaki, mula sa matambok hanggang sa patag, at pagkatapos ay sa malukong. Ang laman ay masarap, siksik, at mataba. Kulay abo ito. Ang mga bihasang tagapitas ng kabute ay nagtatanim ng mga steppe oyster mushroom sa mga lata o garapon.

• Abalone, puting duwende (Pleurotus cystidiosus)Ang uri na ito ay itinuturing na pandiyeta. Malambot ang laman. Ang tangkay ay pahaba, ang takip ay may kulot na mga gilid, at may mga kaliskis sa ibabaw. Ito ay tumutubo sa mga bloke ng substrate at sa mga tuod.

• Huli (Panellus serotinus)Ang takip ay hindi regular ang hugis, kulay abo, kayumanggi, o kayumanggi. Ang diyametro ay maaaring umabot ng 25 cm. Ito ay mahusay na tumutubo kapwa sa mga substrate at sa mga tuod ng aspen, poplar, at oak.

• Pulmonary (Pleurotus pulmonarius)Ang takip ay hugis-dila, puti o kayumanggi ang kulay. Ang pag-aani ay maaaring mula tagsibol hanggang sa unang hamog na nagyelo. Tanging ang mga batang ispesimen lamang ang angkop kainin, dahil ang laman ay nagiging matigas at mahibla sa pagtanda.

• Florida (Pleurotus ostreatus Florida)Ito ay isang uri ng kabute ng talaba, ngunit mas malaki. Ang takip nito ay 10 hanggang 20 cm ang diyametro. Ito ay kulay beige o mapusyaw na abo at hugis-imbudo. Kinakailangan ang mataas na temperatura para sa paglilinang.

Mga paraan ng pagtatanim ng mga kabute ng talaba

Mayroong dalawang paraan upang magtanim ng mga oyster mushroom sa bahay:

• MalawakIsang medyo simple at murang paraan. Hanapin ang pinakaangkop na lugar para sa mga kabute sa iyong lote: dapat itong malilim at maayos ang bentilasyon sa lahat ng panig. Maghukay ng tuod ng birch, willow, aspen, linden, o poplar sa lupa. Gumawa ng ilang malalalim na hiwa sa ibabaw, maingat na ikalat ang mycelium sa mga ito. Takpan ang mga hiwa ng lumot o balat ng kahoy. Diligan ang tuod ng maligamgam na tubig at takpan ng plastic wrap. Kung mainit ang panahon, kakailanganin mong diligan ang magiging mycelium araw-araw. Sa wastong pangangalaga, ang unang ani ay maaaring anihin sa loob ng 1.5 buwan.

• IntensiboIsang mas mahal ngunit mabungang paraan ng pagtatanim ng mga oyster mushroom. Nangangailangan ito ng substrate na gawa sa deciduous sawdust, wheat straw, at mga residue ng mais. Ang substrate na ito ay dinidisimpekta sa pamamagitan ng pagpapakulo nito sa tubig, pagdiin sa ilalim ng pabigat, at paghahalo sa mycelium (30 g bawat 1 kg ng substrate). Ang inihandang timpla ay inilalagay sa mga supot para sa pagtatanim. Ang mga hiwa na hanggang 2 cm ang haba ay ginagawa sa mga supot sa isang checkerboard pattern na may pagitan na 15 cm. Ang mga supot ay inilalagay sa karton o isinasabit sa isang ganap na dinidisimpekta na silid. Dapat silang magkaroon ng access sa hangin at liwanag (habang namumunga). Sa panahon ng incubation, ang silid ay dapat disimpektahin araw-araw gamit ang mga disinfectant upang maiwasan ang pagkamatay ng mga spore. Ang unang ani ay kinokolekta pagkatapos ng 1.5 buwan. Ang pangalawang ani ay nangyayari pagkatapos ng 3 linggo, at ang prosesong ito ay inuulit nang apat na beses nang sunud-sunod.

Temperatura at iba pang mga salik sa paglaki ng kabute ng talaba

Kapag nagtatanim ng mga kabute ng talaba, mahalagang isaalang-alang ang mga sumusunod na salik:

• Ang mycelium ay nabubuo lamang sa dilim, kaya dapat walang bintana ang silid. Kakailanganin lamang ang karagdagang ilaw sa yugto ng pagbuo ng katawan ng prutas.
• Ang temperatura ng silid ay hindi dapat mas mataas sa +25 degrees; ang bentilasyon ay hindi dapat gamitin upang bawasan ito; mga bentilador lamang.
• Dapat panatilihin ang halumigmig sa 70-80% sa pamamagitan ng paglalagay ng mga humidifier at pag-ambon sa mga dingding at sahig araw-araw. Kapag lumitaw na ang mga unang kabute, dapat din itong lagyan ng ambon.
• Sa panahon ng fruiting, ang temperatura ng hangin ay dapat bumaba sa +15 degrees, at ang halumigmig, sa kabaligtaran, ay dapat tumaas sa 90-95%.

Bakit magtatanim ng mga oyster mushroom?

Ang pagtatanim ng mga kabute ng talaba ay medyo simple at mura. Ang mga kabute ay nakakain at may banayad at kaaya-ayang lasa.

Sa kosmetolohiya, ang mga kabute ng talaba ay maaaring gamitin bilang sangkap sa mga maskara o serum; mayroon silang epekto sa pagbabagong-buhay at moisturizing.

Ang mga kabute ay malawakang ginagamit din sa katutubong gamot upang maghanda ng mga katas na may mga anti-namumula at bactericidal na epekto.

Magbasa nang higit pa tungkol sa pagtatanim ng mga oyster mushroom sa artikuloPaano magtanim ng mga kabute ng talaba sa bahay at sa hardin: sunud-sunod na mga tagubilin + plano sa negosyo.

Nutrisyonal na halaga ng mga kabute ng talaba

Halos lahat ng oyster mushroom ay itinuturing na nakakain, ngunit dahil sa kanilang fibrous na istraktura, karamihan sa mga uri ay hindi kinakain. Ang mga ito ay medyo mababa sa calories, na may 34 kcal lamang bawat 100 g.

Ang 100 g ng sariwang kabute ay naglalaman ng:

• 88.8 g ng tubig;
• 2.3 g hibla ng pagkain;
• 4.17 g karbohidrat;
• 3.31 g protina;
• 0.41 g taba.

Ano ang lasa ng mga oyster mushroom?

Ang mga kabute ng talaba ay may kaaya-aya at bahagyang matamis na lasa. Ang laman ay matigas, bahagyang parang goma. Inihahambing ng ilang mahilig sa pagkain ang lasa nito sa mga kabute ng pulot.

Paano magluto ng mga kabute ng talaba

Malawakang ginagamit ang mga kabute ng talaba sa pagluluto. Maaari itong pakuluan, ihurno, i-ihaw, iprito, ibabad, at asinan. Maaari itong gamitin bilang hiwalay na ulam o bilang karagdagang sangkap. Ang mahalaga ay lutuin ang mga ito nang hindi hihigit sa 10 minuto, kung hindi ay mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Paano magluto ng mga kabute ng talaba

Mabilis na niluluto ang mga kabute ng talaba, hindi hihigit sa 10 minuto pagkatapos pakuluan ang tubig para sa sopas o salad, bagaman mas gusto ng maraming maybahay na magdagdag ng mga pritong kabute ng talaba sa mga sopas.

Bago i-freeze, maaari mo ring pakuluan ang mga oyster mushroom sa loob ng 3-5 minuto.

Ang ilang mga recipe ng pag-aatsara ay nangangailangan ng pagpapakulo ng mga oyster mushroom nang maaga, ngunit dapat itong gawin nang hindi hihigit sa 7 minuto.

Ang mga kabute ng talaba ay naglalabas ng likido habang niluluto. Kaya naman, huwag punuin nang lubusan ng tubig ang palayok. Gumamit ng 1 kutsarita ng asin sa bawat 1 litro ng tubig, at panatilihing patuloy na kumukulo ang likido. May mabubuong bula sa ibabaw; alisin ito habang niluluto.

Paano magprito ng mga kabute ng talaba

Bago iprito, ang mga oyster mushroom ay dapat na banlawan nang mabuti, pagkatapos ay ilatag sa isang tuwalya upang matuyo. Hindi kailangan ng labis na kahalumigmigan kapag piniprito. Susunod, hiwain ang mga mushroom kung ang mga ito ay malalaki. Kung ang mga mushroom ay bata pa, maaari mo itong iwanang buo, kahit na ang mga tangkay ay naroon.

Tunawin ang kaunting mantikilya sa kawali, idagdag ang mga oyster mushroom at iprito sa mataas na apoy, habang patuloy na hinahalo, nang mga 5 minuto.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng sibuyas o bawang sa mga ito, at budburan ng mga herbs kapag handa na ang mga ito.

Paano mag-imbak ng mga kabute ng talaba

Ang mga kabute ng talaba ay hindi nagtatagal; huwag kainin ang mga kabute na mas matanda sa tatlong araw. Maaaring iimbak ang mga sariwang kabute sa refrigerator, ngunit mainam na lutuin agad ang mga ito pagkatapos pitasin o bilhin. Upang mapahaba ang kanilang shelf life, maaari itong asinan, atsarahin, i-freeze sa mga lalagyan, o patuyuin.

Paano i-freeze ang mga oyster mushroom

Bago i-freeze, dapat hugasan at patuyuin ang mga oyster mushroom. Sunod, kumuha ng isang malaking lalagyan at patungan ang mga mushroom sa isang direksyon. Sa isip, hindi dapat magkadikit ang mga ito gamit ang kanilang mga takip. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 24 oras. Pagkatapos nito, dapat na ganap nang nagyelo ang mga mushroom, pagkatapos ay maaari mo na itong alisin at hatiin sa magkakahiwalay na supot para madaling maiimbak. Ang mga oyster mushroom ay tatagal sa ganitong kondisyon sa loob ng 3-4 na buwan.

Mahalaga! Ang mga kabute ng talaba ay hindi maaaring i-defrost at i-freeze muli! Sa halip na kabute, ang mapupunta sa iyo ay isang sira at walang lasang gulo.

Mga kabute ng talaba sa katutubong gamot

Ang mga kabute ng talaba ay malawakang ginagamit hindi lamang sa pagluluto kundi pati na rin sa katutubong gamot. Narito ang ilang mga recipe:

Para pakalmahin ang sistema ng nerbiyos, magdagdag ng 50 gramo ng pinatuyong, dinurog na kabute ng talaba sa isang bote ng alak na Cahors at iwanan sa isang malamig na lugar sa loob ng 7 araw. Uminom ng 30 ml bago matulog.

Para sa atherosclerosis at thrombophlebitis. Banlawan ang mga sariwang oyster mushroom, pasohin sa kumukulong tubig, at tadtarin nang pino hanggang sa maging mala-paste ang lapot. Uminom ng 1 kutsara 3 beses araw-araw sa loob ng 2 linggo, ulitin ang kurso pagkatapos ng 2 buwan.

Para sa altapresyon. Ibuhos ang 250 ml ng alkohol o vodka sa ¼ tasa ng tinadtad na oyster mushroom at hayaang nakababad sa loob ng dalawang linggo sa isang malamig at madilim na lugar. Uminom ng 1 kutsarita bago kumain ng tatlong beses araw-araw sa loob ng 14 na araw.

Mga review ng paglilinang ng kabute ng talaba

Kumusta, mga kaibigan!
Mga limang taon na ang nakalilipas, dinalhan ako ng aking asawa ng isang kakaibang balot na nakabalot sa plastik at sinabing ito ay... mga kabute.
Isa akong bihasang tagapitas ng kabute, kaya agad akong nagtanong. Napakasimple lang pala. Ito ay mga kabute ng talaba, o sa halip, ang substrate at mycelium kung saan tutubo ang "ani".

Di-nagtagal, nagsimulang lumitaw ang mga batang kabute sa mga butas sa polyethylene.

Paminsan-minsan, pinuputol at kinakain ang mga kabute. Ngunit dahil puno ng mga butas ang buong bale, lumilitaw ang mga kabute mula sa iba't ibang panig, at kung minsan ay kailangan itong paikutin upang mas komportable silang lumaki.

Depende sa panahon, ang aming mga kabute ay tumutubo alinman sa garahe (ang amin ay halos bukas) o sa hardin malapit sa mga puno. Ang pangunahing bagay ay panatilihing mamasa-masa ang substrate at diligan kung kinakailangan. Paminsan-minsan ay nakakalimutan ko ang tungkol sa mga kabute ng talaba... Mabuti na lang at walang ibang nagtatanim ng kabute na nakikipagkumpitensya sa akin.
At ngayon nangyari ito nang ganito - sa larawan ay may hawak akong mga kabute sa aking palad.

Magkakaroon tayo ng ani sa loob ng ilang buwan. Sa ganitong paraan, magtatanim tayo ng mga kabute para sa ating sarili sa panahon ng taglamig. Kung ayaw mong lutuin ang mga ito kaagad, maaari mo itong i-freeze.
Hindi sinasadya ang unang beses na bumili ako ng ganitong uri ng packaging mga limang taon na ang nakalilipas. Ngayon, may libangan na ang asawa ko!
Ang mga kabute ay tumutubo nang malinis—banlawan ang mga ito at simulan ang pagluluto. Maraming mga recipe.
Sa Italya, halimbawa, ang mga talaba ay ginagamit sa paggawa ng mga sarsa ng pasta (mga talaba, kamatis, giniling na karne).

O narito ang isa pang pagpipilian: pakuluan nang bahagya at iprito sa harina ng mais o semolina hanggang sa maging malutong.

Magkaroon ng magandang ani at bon appétit!
Salamat sa iyong atensyon sa pagsusuri!

Matagal na kaming nagtatanim ng oyster mushroom ng aking asawa. Noong una, kami mismo ang nagtatanim ng mga ito, at pagkatapos ay sinimulan naming ibenta. Tila iniisip ng lahat na madali at diretso lang ito—siguro kung mekanisado ang lahat. Ngunit kapag itinanim mo ang mga ito sa bahay, hindi ito ganoon kadali; napakahirap ng trabaho at hindi laging kumikita. Hindi malamang alam ng lahat na napakaraming uri ng oyster mushroom. Sinubukan namin ang ilan at isa lang ang napili namin. Ang uri ay tinatawag na "China"—at iyon ang tawag doon, hindi dahil ginawa ito sa China, gaya ng iniisip ng maraming tao. Ang uri na ito ay may kakaibang lasa at mas tumatagal kaysa sa ibang mga uri. Angkop ito para sa pagprito, pag-aatsara, at anumang iba pang pagluluto. Kung susundin mo ang lahat ng mga tagubilin sa pagtatanim, ang iyong mycelium ay gagantimpalaan ka ng ani sa loob lamang ng 25 araw. Hindi sinasadya, walang naiulat na mga kaso ng pagkalason sa oyster mushroom. Kaya, kainin mo ang mga ito nang buo.

Mayroong iba't ibang paraan ng pagtatanim ng mga kabute. Maaari itong itanim sa mga balat ng buto, sup, dayami, o tuod ng puno. Gayunpaman, tandaan na hindi lahat ng uri ng kahoy ay angkop. Ang mga tuod ng puno ay nangangailangan din ng mas mahabang panahon ng pagtubo (ihasik sa tagsibol, at hindi ka makakaani hanggang taglagas), dahil ang mycelium ng kabute ay nangangailangan ng oras upang mahawaan ang mycelium ng mga spore. At, siyempre, mahalaga ang masaganang pagdidilig, init, at liwanag.