Puting aspen na kabute: larawan at paglalarawan ng albino na kabute, kung saan at kailan pipiliin, mga recipe, mga review

Ang mga puting aspen na kabute ay napakabihirang makita ng mga tagapitas ng kabute, ngunit kahit na makatagpo ka ng isa sa kagubatan, dapat kang mag-ingat at iwanan ang kabute kung nasaan ito, dahil ito ay itinuturing na mahalaga at nakalista pa nga sa Red Book of Russia.

Paglalarawan ng puting aspen mushroom

Ang puting aspen na kabute ay kabilang sa nakakain na kabute ng pamilyang Boletaceae.

Ang diyametro ng takip ay mula 4 hanggang 15 cm, bagama't paminsan-minsan ay makakatagpo ng mas malalaking ispesimen. Ito ay hugis-hating bilog, bahagyang papatag sa paglipas ng panahon upang maging hugis-unan. Ang takip ay puti, minsan ay may kulay rosas, asul-berde, o kayumangging kulay. Habang nahihinog ang kabute, ang ibabaw ay nagiging dilaw.

Matangkad ang tangkay, lumalawak patungo sa ilalim, nagbabago ang kulay sa paglipas ng panahon mula puti hanggang kulay abo o kayumanggi, ang ibabaw ay natatakpan ng mga kaliskis.

Ang patong na tubo ay pino ang butas-butas. Ito ay puti sa mga batang kabute, na kalaunan ay nagiging kayumanggi o kulay abo. Ang laman ay mapusyaw ang kulay, ngunit maaaring may kulay asul-berde sa ilalim ng tangkay.

Ang takip ay agad na nagiging asul kung saan ito pinutol, at ang tangkay ay nagiging lila kung nabali.

Tungkol sa iba mga uri ng kabute ng aspen Basahin sa aming website na Top.tomathouse.com.

Galeriya ng larawan ng mga puting aspen na kabute

Ang kasaysayan ng puting aspen na kabute

Ang Sobyet na mycologist na si Boris Pavlovich Vasilkov ang unang nagpakilala ng puting aspen na kabute sa publiko. Natuklasan niya ang kabute na ito bilang bahagi ng isang proyekto upang pag-aralan ang kaharian ng fungi ng Arctic at iba pang mga rehiyon ng bansa. Ang kanyang kasamahan mula sa Scotland, ang siyentipikong si Roy Watling, ay tumulong sa kanya na isaayos ang mga katangian ng puting aspen na kabute noong 1960.

Saan at paano lumalaki ang puting aspen na kabute, at ang panahon ng pag-aani

Ang kabute na puting aspen ay matatagpuan sa mga kagubatan ng pino o birch, at tumutubo rin ito sa mga mamasa-masang pastulan ng aspen, mas gustong sumilong doon mula sa init ng tag-araw tuwing tuyong panahon. Ang panahon ng pamumunga ay nagsisimula sa Hunyo at nagpapatuloy hanggang Setyembre.

Sa Russia, ang fungus ay naobserbahan sa Chuvashia, Mari El Republic, at mga rehiyon ng Penza at Murmansk. Ito ay lumalaki sa maliit na dami sa mga rehiyon ng Leningrad at Moscow, rehiyon ng Arkhangelsk, Khanty-Mansi Autonomous Okrug, at Yamalo-Nenets Autonomous Okrug, pati na rin sa silangang Siberia.

Ang mga puting aspen na kabute ay lumalaki sa maliliit na pamilya na may 3-6 na ispesimen bawat isa.

Mga kabute na katulad ng puting aspen na kabute

Ang puting aspen na kabute ay isang kakaibang kabute na walang natural na kamukha. Bagama't ang kulay nito ay maaari pa ring magdulot ng pagdududa sa mga bihasang tagapitas ng kabute, ang katangiang agarang pag-itim ng laman ay nagpapakita ng pinagmulan nito.

Gayunpaman, kung walang karanasan, maaaring mapagkamalan ng mga baguhang tagapitas ng kabute ang ibang mga boletus na kabute bilang puting aspen na kabute:

• Ang puting-paa na kabute ng aspen ay nakikilala sa pamamagitan ng mapula-pula-kahel na balat ng takip nito.
  

  

  

  

  

  

  

  

• Ang dilaw-kayumanggi na aspen mushroom ay may madilaw-dilaw na ocher cap at isang kulay-abo na tangkay na may scaly surface.
  

  

  

  

  

  

• Birch boletus karaniwan - ang takip ay kulay kayumanggi, may mga itim na kaliskis sa tangkay.
  

  

  

  

  

  

• Ang marsh birch bolete ay kulay mapusyaw na abo, na dumidilim sa paglipas ng panahon.
  

  

  

  

  

  

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga puting aspen na kabute

Ang puting aspen mushroom ay may isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian:

• Nag-aalis ng mga dumi at lason mula sa katawan.
• Nililinis ang sistema ng sirkulasyon.
• Nagpapababa ng antas ng kolesterol.
• Pinapalakas ang immune system.
• Nagtataguyod ng pagpapanumbalik ng mga nasira na tisyu.
• Tumutulong sa pagpapanumbalik ng microflora ng bituka.
• Mayroon itong mga katangiang pampakalma.

Kadalasan, ang isang katas o tincture mula sa kabute ay ginagamit bilang isang karagdagang lunas sa kumplikadong paggamot ng mga sakit na oncological.

Ang mga mapaminsalang epekto ng pagkonsumo ng kabute ay maaari lamang maidulot ng labis na pagkonsumo. Hindi rin ito inirerekomenda para sa mga batang wala pang 7 taong gulang, pati na rin sa mga taong may malalang sakit sa gastrointestinal o atay.

Mga gamit at recipe para sa mga puting aspen na kabute

Ang puting aspen na kabute ay kabilang sa pangalawang kategorya ng mga kabute at angkop para sa iba't ibang lutuin. Gayunpaman, tandaan na ang aspen na kabute ay magiging itim kapag hiniwa.

Pangunahing pagproseso ng mga puting aspen na kabute

Bago lutuin, dapat linisin ang mga puting aspen na kabute mula sa buhangin at iba pang mga labi ng kagubatan. Pagkatapos ay dapat itong banlawan, ngunit hindi inirerekomenda ang pagbababad, dahil ito ay magiging sanhi ng pagkadurog ng mga kabute. Dapat tanggalin ang lahat ng kaliskis sa mga tangkay.

Paano at gaano katagal lutuin ang mga puting aspen na kabute

Ang mga inihandang kabute ay hinihiwa-hiwa at iniluluto sa kumukulong tubig. Ang oras ng pagluluto ay 20 minuto. Handa na ang mga ito kapag lumubog na sa ilalim ng palayok.

Paano magprito ng mga puting aspen mushroom

• Bago iprito, balatan ang mga aspen mushroom at pakuluan ang mga ito sa loob ng 15 minuto. Sunod, painitin ang mantika sa kawali, idagdag ang mga mushroom, at iprito sa loob ng 15 minuto.
• Sa isang hiwalay na kawali, igisa ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.
• Ang sibuyas ay idinagdag sa mga kabute at pinirito para sa isa pang 5-7 minuto.
• Ang natapos na ulam ay binubudburan ng mga halamang gamot at inihahain kasama ng pinakuluang patatas.

Inatsarang puting aspen na kabute

Ang mga adobong kabute na aspen ang tanging produkto kung saan ang mga puting kabute na aspen ay hindi nagbabago ng kulay. Para ihanda ang marinade para sa 1 kg ng mga kabute, kakailanganin mo:

• 1 litro ng tubig;
• 2 kutsarang asin;
• 2 kutsarita ng asukal;
• 140 ml na suka.

Paraan ng paghahanda:

• Takpan ang mga kabute ng tubig, lagyan ng suka at asin. Pakuluan at lutuin ng 30 minuto, pana-panahong tanggalin ang anumang bula gamit ang isang slotted spoon.
• Kapag tumigil na ang pagbuo ng bula sa ibabaw, idinaragdag ang asukal.
• Ang kahandaan ay natutukoy ng malinaw na sabaw at ang mga kabute na lumulubog sa ilalim.
• Patayin ang apoy, hayaang lumamig ang marinade, pagkatapos ay ilagay ang mga aspen mushroom sa mga garapon, ibuhos ang timpla sa mga ito, at isara nang mahigpit. Pinakamainam na iimbak ang mga inihandang mushroom sa isang malamig na lugar.

Paano mapanatili ang mga puting aspen na kabute

Ang mga de-latang kabute ay mas matagal itago kaysa sa ibang mga preserve, kaya naman napakapopular ng mga ito sa mga maybahay.

Mga sangkap:

• Mga kabute ng Aspen – 1 kg;
• Asin - 2 kutsara;
• Dahon ng laurel – 1 dahon;
• Mga clove – 3 piraso;
• Dill – 1 payong;
• Mga dahon ng kurant - 2 piraso.

https://www.youtube.com/watch?v=n1eS7O1C89o

Paraan ng paghahanda:

• Linisin ang mga kabute, hiwain sa mga piraso at lutuin ng 30 minuto, pana-panahong inaalis ang bula.
• Kapag tumigil na ang pagbuo ng bula, idagdag ang lahat ng sangkap sa tubig at lutuin ng isa pang 10 minuto.
• Ilagay ang mga kabute sa mga garapon at punuin ng brine sa antas na 2 cm sa itaas ng antas ng garapon.
• Itabi sa isang malamig na lugar, maaaring kainin ang produkto pagkatapos ng 50 araw.

Pag-atsara ng puting aspen mushroom

Kung mayroon kang maraming kabute, mas mainam na asinan ang mga takip at tangkay nang hiwalay.

Para mag-pickle ng puting aspen mushroom, kakailanganin mo ang:

• 6 na kutsarang asin;
• 20 butil ng itim na paminta;
• 4 na dahon ng laurel;
• 1 sibuyas.

Paraan ng paghahanda:

• Ang mga kabute ay hiniwa-hiwa, inilalagay sa isang kasirola, pinakuluan ng 10 minuto at pinatuyo sa isang salaan.
• Ibuhos muli ang 2.5 litro ng tubig, idagdag ang lahat ng sangkap at lutuin ang mga aspen mushroom sa loob ng isa pang 40 minuto.
• Kapag nasa ilalim na ang lahat ng kabute, maaari mo nang patayin ang apoy.
• Ang mga kabute ay inilalagay sa mga garapon, puno ng brine sa antas na 1.5 cm sa itaas ng antas ng garapon, isinasara ng mga takip at inilalagay sa isang malamig na lugar sa loob ng 30 araw.

Paano i-freeze ang mga puting aspen mushroom

Pinakamainam na i-freeze ang pinakuluang white aspen mushrooms, dahil sa ganitong paraan ay hindi sila kukuha ng maraming espasyo sa refrigerator. Para gawin ito, pakuluan ang mga ito sa loob ng 20 minuto, palamigin, at hayaang maubos ang sobrang tubig. Pagkatapos, hatiin ang mga ito sa mga supot o lalagyan at iimbak ang mga ito sa freezer.

Tungkol sa pagpapalamig ng mga kabute: mga puti, mga chanterelle, maaari mong malaman sa aming website na Top.tomathouse.com.

Pagpapatuyo ng mga puting aspen na kabute

Kahit ang mga hinog na kabute na aspen ay mainam gamitin sa pagpapatuyo. Alisin ang anumang sira o may uod na bahagi, hiwain sa pantay na piraso, at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may pagitan na 1 cm. Ang temperatura ng oven ay dapat nasa pagitan ng 40-50 degrees Celsius (104-122 degrees Fahrenheit), na nakabukas ang pinto sa kabuuan. Handa na ang mga ito sa loob ng 4-6 na oras.

Maaari mo ring patuyuin ang iba pang mga kabute. Halimbawa: puti, mga kabute na may pulot, mga chanterelle at iba pa.

Mga recipe sa pagluluto na may puting aspen mushroom

Isa sa mga pinakasikat na putahe na gawa sa puting aspen mushroom ay ang sopas. Para maihanda ito, kakailanganin mo:

• 500 g kabute;
• 1.5 kutsarang pasta na gawa sa sapot ng gagamba;
• 2 litro ng tubig;
• 150 g sibuyas;
• 300 g patatas;
• 1 kutsarang langis ng gulay;
• paminta, asin - ayon sa panlasa.

Paraan ng paghahanda:

• Hugasan ang mga kabute, hiwain sa maliliit na piraso at pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 30-40 minuto, pana-panahong inaalis ang anumang bula na nabubuo.
• Alisin ang mga kabute gamit ang isang slotted spoon sa isang colander.
• Initin ang mantika sa kawali, igisa ang sibuyas sa loob ng 5 minuto, idagdag ang ginadgad na karot sa katamtamang laki ng kudkuran, igisa pa ng 5 minuto.
• Idagdag ang mga kabute sa pagprito at lutuin ng 10 minuto.
• Hiwain ang patatas sa mga cube, ilagay sa kumukulong sabaw, lagyan ng asin ayon sa panlasa, at lutuin hanggang lumambot sa loob ng 15-20 minuto.
• Idagdag ang pritong gulay at pasta sa kawali at lutuin ng 1.5-2 minuto.
• Magdagdag ng mga pampalasa at patayin ang apoy.

Pagtatanim ng mga puting aspen na kabute sa bahay

Para magtanim ng mga puting aspen na kabute sa iyong hardin, kakailanganin mo ng angkop na puno at mycelium. Pinakamainam na bilhin ito nang handa na.

Hakbang-hakbang na pamamaraan para sa pagtatanim ng mycelium:

• Isang butas na 15 cm ang lalim ang hinuhukay sa paligid ng buong perimeter ng bilog ng ugat malapit sa mga ugat ng puno.
• Sa ibaba maaari kang maglagay ng mga nabulok na dahon mula sa mycelium ng kagubatan mula sa eksaktong parehong puno.
• Susunod, ang mycelium ay inilalagay sa butas, ipinamamahagi ito nang pantay sa buong ibabaw.
• Mula sa itaas ay natatakpan ito ng pinaghalong lupa na binubuo ng pantay na proporsyon ng humus at lupa ng hardin.
• Ang butas ay pinupuno ng natitirang lupa.
• Pagkatapos itanim, diligan nang mabuti ang lugar gamit ang maligamgam na tubig, at kung maaari ay lagyan ng mulch ang mga dahon. Ang konsumo ng tubig kada mycelium ay humigit-kumulang 30 litro.

Kung susundin ang teknolohiya, ang mga unang kabute ay maaaring anihin sa loob ng limang buwan; kadalasan, ang ani ay lumilitaw lamang isang taon pagkatapos itanim. Hanggang 1.5 kg ng mga kabute ang maaaring anihin mula sa 1 metro kuwadrado ng mycelium sa unang taon, at ang dami na ito ay tataas sa 14 kg.

Mga review ng puti o albino aspen mushroom

Kumusta ang mga albino boletuse???? Kung sakali mang hindi ko ito kinuha))))

Minsan ay nakakita ako ng puting kabute na gawa sa aspen at iniuwi ko ito. Tiningnan ito ng aking pamilya, inamoy, at sinabing hindi ito makakain dahil ngayon lang sila nakakita ng katulad nito noon. Parang kartun tungkol sa puting daga: "Hindi kita kakainin, malalason ka," sabi ng pusa.

Karaniwan din ang mga napakaputing albino aspen na kabute. Dahil dito, iniiwasan ng ilang tagapitas ng kabute ang mga ito, dahil itinuturing nilang hindi ito nakakain o inaamag pa nga. Maging ang maraming bihasang mangangaso ay nalilito sa albinong kabute na ito, iniisip na ito ay isang karaniwang kabute na aspen, ngunit isa na tumubo sa lilim at samakatuwid ay hindi nababalutan ng araw. Bagama't nakalista ang albino aspen na kabute sa Red Book ng Russia, ang pagiging pambihira nito ay maaaring pagtalunan, dahil sa ilang mga rehiyon ito ay isang bihirang naninirahan sa kagubatan, habang sa aming rehiyon ito ay tumutubo nang maramihan.

Ang perpektong kabute para sa lahat ng uri ng preserbasyon! Tara, tuklasin natin ang nanganganib nang maubos na puting kabute ng aspen at maghanda ng solyanka na panlaban sa hangover gamit ang mga pinatuyong kabute ng aspen.

Ang partikular na atensyon ay maaaring bayaran sa puting aspen na kabute.
Mas gusto nito ang mga nalalagas ang dahon at halo-halong kagubatan na may mataas na halumigmig. Ang ilang mga tao (kung sila ay mapalad na makahanap nito) ay iniisip na ito ay isang bleached mushroom na tumubo sa lilim. Sa katunayan, ito ay nagiging maputi kahit na nasa ilalim ng araw.

Ang pangalan ng kabute ay nagsasalita para sa sarili nito tungkol sa kulay nito. Ang takip at tangkay ay parehong purong puti. Gayunpaman, ito ay naaangkop lamang sa mga batang kabute. Ang malalaking kabute ay kulay abo. Kapag nabasag, nagkakaroon sila ng asul na kulay, na agad na nagiging itim.

Dapat tandaan ng mga tagapitas ng kabute na nakalista ito sa Red Book.

Bueno, oo, oo, napunit ang pagkakamali ko dahil kinailangan ko lang itong subukan.