Kabute na may puting pino: larawan, paglalarawan, kung saan at kailan ito lumalaki, mga review

Ang pine boletus (Boletus ed. f. pinophilus) ay isang karaniwang tuklas sa mga basket ng "mga tahimik na mangangaso" at itinuturing na isang natatanging anyo ng porcini mushroom. Kilala ito sa mahusay na lasa at kakayahang magamit sa pagluluto.

Paglalarawan ng puting pino na kabute

• Ang diyametro ng takip ay nag-iiba mula 6 hanggang 30 cm, ang hugis nito ay hemispherical, ngunit nagiging patag sa paglipas ng panahon. Ang ibabaw ay hindi pantay, natatakpan ng mga tubercle o kulubot. Ang balat ay matte sa tuyong panahon, ngunit nagiging malagkit sa basang panahon.
• Ang laman ay siksik at puti, na may mapusyaw na kulay rosas sa ilalim ng balat. Ang aroma ay kaaya-aya, at ang lasa ay bahagyang matamis.
• Makapal at maikli ang tangkay. Ang taas nito ay mula 7 hanggang 16 cm, at ang diyametro nito ay maaaring umabot ng 10 cm. Ang base ay makapal, at ang ibabaw ay puti na may kayumangging lambat, na lalong kapansin-pansin malapit sa takip.
• Ang patong na tubo ay nakikilala sa pamamagitan ng isang bingaw sa tangkay. Sa mga batang kabute, ito ay puti, ngunit sa pagtanda ay nagiging berde ng oliba.
• Walang mga labi ng belo sa katawan ng kabute.

Galeriya ng larawan ng kabute na puting pino

Mga uri ng puting pino na kabute

Inilalarawan ng ilang sanggunian ang isang maitim na pulang anyo ng boletus, na nakikilala sa pamamagitan ng isang napakakapal, mapula-pula-kayumanggi na tangkay.

Natukoy ng Sobyet na mycologist na si B.P. Vasilkov ang isang maagang anyo ng kabute na porcini bilang isang natatanging uri. Lumilitaw ito sa huling bahagi ng tagsibol at nailalarawan sa pamamagitan ng mas mapusyaw na kulay at kayumangging laman sa ilalim ng balat.

Kung interesado ka sa iba't ibang mga uri ng porcini mushroom Maaari kang matuto nang higit pa tungkol dito sa aming website na Top.tomathouse.com.

Saan tumutubo ang kabute na white pine, at ano ang panahon para sa pagpitas nito?

Mas gusto ng mga kabute na tumubo hindi lamang sa ilalim ng mga puno ng pino, kundi pati na rin malapit sa mga puno ng spruce, beech, chestnut, at oak. Matatagpuan ang mga ito sa mabuhanging lupa at kung minsan ay maging sa mga dalampasigan. Ang pamumunga ay tumatagal mula huling bahagi ng Hunyo hanggang Setyembre-Oktubre. Sa ilang mga rehiyon, ang mga porcini mushroom ay natagpuan kahit na pagkatapos ng mga unang hamog na nagyelo.

Hindi tumutubo ang mga kabute sa mga lugar na masyadong malubog, ngunit madali silang tumutubo sa mga lichen at boletus. Hindi nila kinakaya ang mga porcini mushroom at ang pagbabago-bago ng temperatura.

Mga kaugnay na uri ng kabute na puting pino

Maaaring mapagkamalan ng mga baguhang tagapitas ng kabute ang puting pino na kabute sa ilang iba pang uri:

• Ang boletus (o boletus) ay isang hindi nakakaing kabute na may makaliskis na takip at hindi kinakain.
  

  

  

  

  

  

• Ang magandang boletus o boletus ay isang matingkad na kulay na kabute na may mapula-pulang tangkay at maputlang takip; hindi ito nakakain.
  

  

  

  

  

  

  

• Ang lilang bolete ay nakuha ang pangalan nito mula sa lilang balat sa takip nito; hindi ito nakakain.
  

  

  

  

  

• Ang Royal boletus ay isang malaking nakakaing kabute.
  

  

  

  

  

  

  

Mga nakalalasong kabute na katulad ng kabute ng puting pino

Ang puting pino na kabute ay may ilang mga makamandag na kamukha:

• Ang boletus magnolia ay may hemispherical na takip na may matingkad na kayumanggi o kayumanggi-pulang kulay. Ang balat ay parang balahibo at matte. Ito ay matatagpuan sa kanlurang baybayin ng Hilagang Amerika at sa New Mexico.
  

  

  

  

  

• Ang boletus leguminosa ay isang kabute na may napakalaking takip na kulay kahel-rosas. Ang mapusyaw na laman ay nagiging mala-bughaw kapag hiniwa.
  

  

  

  

  

• Kabute ng apdo – kahawig ng kabute na porcini, ngunit naiiba sa laman, na nagiging asul kapag hiniwa, at sa pagkakaroon ng natatanging lambat sa tangkay. Mapait ang laman.
  

  

  

  

  

  

  

  

• Ang kabute ni Satanas ay malapit na kamag-anak ng kabute porcini, ngunit naglalaman ito ng mataas na dami ng nakalalasong sangkap, kaya hindi ito angkop kainin. Nakikilala ito sa napakalaking at mabigat na takip nito, na umaabot sa 30 cm ang diyametro. Ang kulay nito ay halos kulay abo, ngunit maaaring magkaroon ng iba't ibang kulay at disenyo (madilaw-dilaw, okre, kulay rosas, olibo).
  

  

  

  

  

  

Ang mga benepisyo at pinsala ng puting pino na kabute

Ang makatwirang pagkonsumo ng mga porcini mushroom ay nagdudulot ng maraming benepisyo sa katawan ng tao:

• Ang mababang nilalaman ng calorie ay nakakatulong na mapanatili ang kontrol sa timbang, at ang nilalaman ng maraming micronutrients ay hindi mas mababa sa karne.
• Pinalalakas ang immune system.
• Maraming lipid ang tumutulong sa paglilinis ng atay at gawing normal ang paggana nito.
• Ang mga natural na antibiotic ay sumisira sa mga pathogenic microorganism.
• Pinapabuti ng styrene ang paggana ng mga hormonal, reproductive, at endocrine system.
• Na-normalize ang mga antas ng kolesterol sa dugo.
• Pinapanatili ng bakal ang mga antas ng hemoglobin sa tamang antas.
• Ang mga amino acid at bitamina ay nagpapatatag sa paggana ng sistema ng nerbiyos.

Ang mga kabute na porcini ay maaari lamang magdulot ng pinsala kung labis na kinakain o kung mayroon kang indibidwal na hindi pagpaparaan sa kanilang mga sangkap. Bukod pa rito, dapat mong iwasan ang pagpili ng mga kabute na tumutubo sa mga lugar na marumi ang ekolohiya.

Mga gamit sa pagluluto ng mga puting pino na kabute, mga recipe

Ang kabute na porcini ay mahusay para sa pagpapatuyo, pag-aatsara, at paglalagay ng asin. Ang lasa nito ay ganap na nabubuo pagkatapos ng pagproseso, ngunit pinakamahusay na kainin lamang ang mga batang kabute.

Sopas

Maaari kang gumawa ng sopas mula sa sariwa o pinatuyong mga kabute, ngunit ang huli ay kailangang ibabad muna sa tubig sa loob ng ilang oras.

Linisin at banlawan ang mga kabute. Takpan ng tubig at pakuluan. Kapag tumigil na ang paglitaw ng bula, idagdag ang hiniwang patatas, pinong tinadtad na sibuyas at karot, timplahan ng asin, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 20 minuto pa. Maaari kang magdagdag ng mga herbs at sour cream bago ihain.

Kung interesado ka sa karagdagang detalye tungkol dito Paano magluto ng mga porcini mushroom para sa iba't ibang putahe, at kung paano rin tuyo, marinate, magyelo Basahin sa aming website na Top.tomathouse.com.

Pritong kabute na may mga sibuyas

Linisin ang mga kabute, hugasan ang mga ito, at iprito hanggang sa kalahating luto. Hiwain ang sibuyas sa kalahating singsing, idagdag ito sa mga kabute, at lutuin pa ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay lagyan ng asin at pampalasa ayon sa panlasa.

Ang paggamit ng puting pino na kabute sa katutubong gamot

Ang mga porcini mushroom, tulad ng marami pang iba, ay ginagamit sa katutubong gamot dahil sa mga natatanging sangkap na taglay nito na nakakatulong sa paglaban sa mga tumor. Samakatuwid, ang mga tincture at pulbos ay malawakang ginagamit sa komprehensibong paggamot ng kanser.

Pagtatanim ng mga White Pine Mushroom sa Bahay

Kung mayroon kang oras at pagnanais, maaari kang magtanim ng mga porcini mushroom sa iyong sariling hardin. Gayunpaman, para magawa ito, kakailanganin mong magkaroon ng access sa isang puno na natural na tumutubo ng mga porcini mushroom.

Mula sa biniling mycelium

Maaari kang bumili ng yari nang mycelium sa isang espesyal na tindahan; ang pangunahing bagay ay ang packaging ay buo.

Yugto ng paghahanda:

• Sa lugar, kailangan mong pumili ng puno na hindi hihigit sa 10 taong gulang. Mas mainam ang mga conifer.
• Kolektahin ang mga nalaglag na dahon at lumot.
• Maghanda ng compost.

Paglapag:

• Ang itaas na patong ng lupa na may lawak na 1 metro kuwadrado ay inalis mula sa ilalim ng napiling puno.
• Ang ilalim ay may linya na may compost.
• Ang mycelium ay inilalagay sa itaas sa isang pattern ng checkerboard; isang pakete ay sapat para sa isang puno.
• Ang mycelium ay tinatakpan ng lupang unang tinanggal. Ang lumot at mga dahon ay inilalagay sa ibabaw.
• Isinasagawa ang pagtutubig gamit ang isang spray bottle.
• Ang tuktok ng taniman ay natatakpan ng isang 40 cm na patong ng dayami.

Ang natitira na lang ay siguraduhing hindi matutuyo ang mycelium. Ang unang ani ay maaaring anihin sa loob ng isang taon; ang haba ng buhay ng mycelium sa ilalim ng mga kondisyong ito ay humigit-kumulang apat na taon.

Mula sa nakolektang materyal

Ako mismo proseso ng pagtatanim ng boletus Ito ay magiging eksaktong kapareho ng sa pamamaraang inilarawan sa itaas. Ang pagkakaiba ay ang mga takip ay ginagamit bilang mycelium.

Kailangan mong maghanap ng mga hinog na puting ispesimen, kahit na ang mga ito ay sira o may uod. Ang maberdeng kulay ng sapal sa sirang bahagi ay nagpapahiwatig na handa na ang mga espora.

Kapag napili na ang taniman, ang natitira na lang ay itanim at diligan ang mycelium.

Mga kawili-wiling katotohanan tungkol sa puting pino na kabute

• Ang kabute ng pino ay mas malaki kaysa sa karaniwang kabute ng porcini, na may average na 300 g, ngunit may mga ulat ng mga ispesimen na tumitimbang ng hanggang 1 kg. Noong 1961, isang kabute na nakapagtala ng rekord ang natagpuan sa rehiyon ng Moscow, na may bigat na 10 kg at may diyametro ng takip na 58 cm. Gayunpaman, inirerekomenda ng mga tagapitas ng kabute na pumitas lamang ng mga batang ispesimen, dahil mas malambot at mas masarap ang mga ito.
• Ang mga kabute na Porcini ay dumating sa Timog Amerika nang hindi sinasadya. Natagpuan ang mycelium sa mga paso na may mga inangkat na punla ng conifer. Lumago ito sa mga bagong kondisyon at nagsimulang mamunga.

Mga review ng white pine boletus mula sa mga bihasang tagapitas ng kabute

Una kong nakita ang mga kabute na gawa sa pino boletus ilang taon na ang nakalilipas sa kanlurang rehiyon ng Tver, sa mga kagubatan ng pino at sa mga isla sa gitna ng mga latian. Agad kong napagtanto na ang mga ito ay TUNAY na puting uri. Ngunit ang lumot doon ay ordinaryong berde, hindi puti... At hindi ko pa sila nakita kahit saan pa, hindi sa distrito ng Mytishchi o sa mga nakapalibot na lugar.

Nakakatawa na nahuli ng asawa ko ang may-ari ng bahay na tinutuluyan namin na tahimik na pinupulot ang mga kabute na ito mula sa basket ko at itinatapon sa basurahan. Lumalabas na nag-iingat ang mga tagaroon sa mga kabute na boletus na ito. Halos hindi namin siya nakumbinsi na huwag itapon ang mga ito.

Sa rehiyon ng Moscow, nakakita ako ng mga kabute na may pino boletus sa mga kagubatan ng pino ng mga distrito ng Orekho-Zuevsky (Kurovskoye) at Shatursky, ayon sa pagkakabanggit, ngunit hindi bawat taon at hindi hihigit sa 10 sa isang pagkakataon. Tumutubo ang mga ito roon sa mga kalat-kalat na kagubatan ng pino na may berdeng heather at puting lumot sa mga gilid ng kalsada at mga lumang firebreak; hindi ko pa sila natagpuan noong Setyembre o kahit noong unang bahagi ng Oktubre sa tag-araw. Sa ilang mga taon, matatagpuan ang mga kabute na may boletus sa mga kagubatan sa timog ng Petushki sa kabila ng Ilog Klyazma. Mayroong malalaking lupain ng mga tunay na kagubatan ng puting lumot na pino doon, ngunit iyon ay sa rehiyon ng Vladimir. Sa palagay ko ay medyo bihira ang mga ito sa rehiyon ng Moscow. Mas bihira kaysa sa, halimbawa, blueing pine (blue pine), na tumutubo sa parehong lugar halos bawat taon, minsan ay marami. Gayunpaman, sa rehiyon ng Tver, maaari silang marami, minsan ay umaabot sa 50.

Siyempre, interesante ito - nasaan ang mga lugar na ito ng mga puting kabute na hugis pino?
Taon-taon, nagdadala sila ng mga basket na puno ng mga ito. Kung tatanungin mo, "Taga-saan sila?"—Tama! Sasabihin nila sa iyo kung paano...
Sa pinakamaganda, makakarinig ka mula sa training ground, o mula sa Alekhovshchina, o Novgorodskaya. O kaya naman, mula sa Finland...
Nang kumalat ang balita, nagdagsaan ang buong grupo papunta sa training ground...

Sa katotohanan, ang mga porcini mushroom ay tumutubo sa maraming lugar dito. Ang sekreto ay ang pag-alam kung kailan at saan mahuhuli ang mga ito. At para magawa iyon, kailangan mong malaman ang mga gawi ng kabute.

Wala akong duda na ang mga lubos na iginagalang na propesyonal na nakalap sa forum na ito ay may maraming sariling mga sikreto at pamahiin na nauugnay sa mga porcini mushroom. Hindi sa kahulugan ng mga tiyak na GPS coordinate para sa isang pinahahalagahang paglilinis ng kagubatan, kundi sa mga tuntunin ng kung anong uri ng kagubatan at kung kailan pipitasin ang mga mushroom na ito.
Magiging interesante ang makipagpalitan ng mga karanasan. Siguro may maidaragdag pa ako...

Maswerte ako: mula pagkabata ay ginugol ko ang aking mga tag-araw sa mga kagubatan ng pino at masigasig na nakolekta ang mga boletus na kabute.
Narito ang aking mga obserbasyon.

Mas gusto ng mga kabute na boletus ang malilinis na kagubatan ng pino na may mga puno ng pino na 15-40 taong gulang. Kung mas matanda na ang kagubatan, maghanap ng mga lugar na may mga batang puno ng pino na 5-10 taong gulang.
Ang mga indibidwal na puno ng birch ay hindi nakakasagabal sa mga boletus mushroom, ngunit kung maraming puno ng birch sa isang kagubatan, mas kaunti ang mga boletus mushroom. Ang magkahalong kagubatan ng pine-birch ang hindi gaanong kawili-wili para sa pamimitas hindi lamang ng mga boletus mushroom kundi pati na rin sa mga mushroom sa pangkalahatan. (Ang eksepsiyon ay ang mga puting milk mushroom, na mas gusto ang mga puno ng pino at birch.)
Hindi ito madalas, ngunit kung minsan ang mga boletus na kabute ay naninirahan sa isang malinis at lumang kagubatan ng spruce.

Ang paboritong higaan ng mga boletus ay pinaghalong berdeng lumot at puting lichen, pangunahin na ang lumot ng reindeer. Sa mga tuyong kagubatan ng pino kung saan nangingibabaw ang lumot ng reindeer, naghahanap ako ng mga patse ng berdeng lumot. Sa mga kagubatan ng berdeng lumot, sa kabaligtaran, naghahanap ako ng mga patse ng lumot ng reindeer. Sa mga tagtuyot, mas mainam ang lumot; sa mga basang panahon, lumot ng reindeer.
Mainam ang pinaghalong heather para sa mga boletus mushroom. Ang heather lamang ay angkop lamang sa mga panahon na sobrang basa.
Ang palumpong ng lingonberry sa ilalim ng halaman ay mabuti para sa mga boletus na kabute, ngunit ang palumpong ng blueberry ay hindi maganda.

Patawarin nawa ako ng mga eksperto sa mga baguhang obserbasyong ito, o itama ako, o dagdagan pa ang mga ito.