Mga truffle: mga larawan, 18 species, kung saan sila lumalaki, kailan kolektahin ang mga ito, mga paglalarawan sa mga talahanayan, at mga aplikasyon

Ang truffle mushroom ay kakaiba hindi lamang dahil sa kakaibang hugis nito kundi pati na rin sa napakamahal na presyo ng bawat ispesimen. Mula pa noong unang panahon, itinuturing na abot-kaya lamang ito ng mga maharlika at mga mayayaman. Sa artikulong ito, ipapaliwanag namin kung ano ang espesyal sa kabute na ito.

Makasaysayang impormasyon tungkol sa kabute ng truffle

Ang truffle mushroom ay mayaman sa kasaysayan. Sinasabing ito ay naging pangunahing pagkain sa mga hapag-kainan ng mga maharlika noong sinaunang panahon. Ang mga nangungunang pigura sa mundo tulad nina Napoleon Bonaparte, Philip IV, Charles V, at iba pa ay nakisaya rin sa napakasarap na pagkain na ito.

Pinaniniwalaang si San Antonio, habang naglalakad sa kagubatan dala ang isang tungkod at isang baboy, ang unang nakatuklas sa kabuteng ito. Sa katunayan, ang biik ang kinikilalang may katuklas nito.

Sa kasalukuyan, ang mga truffle ay itinuturing pa ring isang napakasarap na pagkain; ang pinakamahalaga ay ang malalaking ispesimen; ang mga kabute na kasinglaki ng mani ay ginagamit upang gumawa ng mga masasarap na sarsa at mga additives.

Paglalarawan ng kabute ng truffle

Ang mga truffle ay kabilang sa genus ng ascomycetes. Ang kanilang pangunahing katangian ay ang kanilang mataba at tuberous na katawan, na ganap na nakatago sa ilalim ng lupa.

Ang kabute ay itinuturing na nakakain, bukod dito, ito ay isang napakasarap na pagkain.

Bilog at hindi pantay ang hugis ng prutas. Ang laman ay bahagyang may kartilago at mala-laman. Ang mga truffle mushroom ay may iba't ibang laki mula sa kasingliit ng mani hanggang sa kasinglaki ng tubo ng patatas. Ang mga katamtamang laki ng mga ispesimen ang itinuturing na pinakamahalaga.

Lukot ang ibabaw ng katawan, inihahambing ito ng ilan sa mga kulugo. Bihira ang mga makinis na ispesimen. Marmol ang laman, na may salit-salit na itim at puting mga guhit.

Ang mga truffle ay tumutubo sa mga kagubatang nalalagas ang dahon, at hindi gaanong karaniwang matatagpuan sa ilalim ng mga puno ng fir at pino, kung saan maaari silang lumaki hanggang sa lalim na 100 cm. Kinakain ng fungus ang kalapit na mga ugat ng puno, na bumubuo ng mycorrhiza gamit ang mga ito.

Ano ang lasa ng kabute na truffle?

Ang truffle ay may kakaibang lasa na nakapagpapaalaala sa mga walnut at inihaw na buto ng mirasol. Napapansin ng ilang eksperto na ang kabute ay naglalabas ng banayad na aroma ng damong-dagat.

Ito ay kinakain nang hilaw, na may pinakamababang heat treatment upang matiyak na hindi mawawala ang lasa o sustansya ng truffle.

Saan tumutubo ang kabute na truffle?

Ang pinakamahalagang uri ng truffle ay matatagpuan sa mga kagubatan ng oak sa timog France, hilagang Italy, Switzerland, Spain, Serbia, Albania, Hungary, at Australia. Sa kasalukuyan, ang napakasarap na pagkain na ito ay sinimulan nang linangin sa iba pang mga bansa. Ang tanging uri na hindi tutubo kahit saan maliban sa Alba ay ang white truffle.

Sa Russia, mayroon ding mga uri ng mahahalagang truffle: itim sa tag-init, puti, at makintab na pula.

Ang mga kabute ay nangangailangan ng mamasa-masa, mayaman sa kalsiyum na lupa na may mahusay na drainage. Ang temperatura ay dapat na hindi bababa sa 10 degrees Celsius (50 degrees Fahrenheit), kung hindi ay magyeyelo ang kabute. Ang mga truffle ay nangangailangan din ng mga kalapit na ugat ng puno, mas mabuti ang beech, hazel, birch, o oak.

Ang kabute ay matatagpuan sa layong 15-100 cm mula sa lupa, kaya hindi ito madaling makuha.

Basahin ang artikulo upang malaman kung saan at anong uri ng mga truffle ang tumutubo sa Russia at kung paano ito mahahanap.Kung saan tumutubo ang mga truffle sa Russia, mga rehiyon, at mga talahanayan na may mga paglalarawan ng kabute.

Kailan at paano pumili ng mga truffle mushroom

Dahil ang kabute ay matatagpuan sa malalim na bahagi ng lupa, lalo na sa kagubatan, halos imposibleng matagpuan ito nang mag-isa. Hinahanap ito ng mga bihasang tagasubaybay sa mga mapagkakatiwalaang lokasyon gamit ang mga langaw na truffle, na maaaring makita sa itaas ng tubo ng kabute. Gayunpaman, ito ay mahirap at masusing trabaho, kaya ang mga sinanay na hayop ay kadalasang ginagamit upang maghanap ng mga masasarap na truffle na ito.

Noong una, mga baboy ang mga ito, ngunit mabilis silang nagsawa sa "tahimik na pangangaso" at nag-aatubiling ibigay ang kanilang mga huli, mas gusto nilang kainin ito mismo. Kaya ngayon, ang mga aso ay nangangaso ng truffle. Sa ating bansa, noong dekada 1980, sinubukan nilang gumamit ng mga oso para sa layuning ito, ngunit ang proyekto ay napatunayang masyadong magastos.

18 uri ng kabute mula sa genus na Truffle na may mga paglalarawan sa mga talahanayan + mga larawan

Tingnan natin ang 18 uri ng truffle, ang kanilang mga katangian, lugar ng pagtatanim, at panahon ng pag-aani.

Truffle ng tag-init, itim na truffle ng Russia (Tuber aestivum)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Truffle ng tag-init, itim na truffle ng Russia (Tuber aestivum)	Ang diyametro ng katawan ay umaabot sa 10 cm, at may bigat na humigit-kumulang 400 g. Ang kulay ng balat ay nagbabago mula puti hanggang madilaw-dilaw at kulay abong-kayumanggi habang lumalaki. Ang lasa ay parang mani.	May kaunting amoy ng damong-dagat.	Hunyo-Oktubre.	Transcaucasia, Crimea, European Russia, at Europe. Mas gusto ang mga puno ng hazel, pine, at oak.

Galeriya ng larawan ng mga truffle ng tag-init, itim na truffle ng Russia

Magbasa nang higit pa tungkol sa mga itim na truffle sa artikuloItim na truffle mushroom: 48 na larawan, 8 species, mga paglalarawan sa mga talahanayan, kung saan ito lumalaki, at kung magkano ang halaga nito sa Russia.

Burgundy truffle (Tuber uncinatum)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Burgundy truffle (Tuber uncinatum)	Ang bilog na katawan ng truffle na ito ay katulad ng nauna. Kapag hinog na, ang laman ay kayumanggi na may kapansin-pansing puting mga ugat.	Isang pasas na may lasang tsokolate at amoy hazelnut, ito ay isang napakasarap na pagkain, pangalawa lamang sa pasas na Périgord ang halaga. Inilalarawan ito ng ilang sanggunian bilang nakakain lamang kung may kondisyon.	Setyembre-Enero	Pransya, Italya, Espanya. Mga ugat ng mga nalalagas ang dahon na puno (karaniwan ay mga oak), mas madalang na mga conifer.

Galeriya ng larawan ng mga truffle ng Burgundy

Truffle ng taglamig (Tuber brumale)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Truffle ng taglamig (Tuber brumale)	Ang katawan ng prutas ay bilog, may diyametro na mula 8 hanggang 20 cm, at tumitimbang ng hanggang 1.5 kg. Ang ibabaw ay parang kulugo, kulay mapula-pula-lila, at nagiging itim habang nabubuo.	Ito ay nakahiga sa lalim na hanggang 45 cm.	Nobyembre-Enero.	France (lalo na sa timog), Italy, Switzerland. Mas gusto ang basa-basang lupa malapit sa mga puno ng hazel at linden.

Galeriya ng larawan ng truffle sa taglamig

Bianchetto truffle, white March truffle (Tuber borchii)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Bianchetto truffle, white March truffle (Tuber borchii)	Maliit ang katawan ng prutas, mula 2 hanggang 6 cm ang diyametro, ang kulay ay nagbabago mula puti hanggang kayumanggi.	Ang laman ng isang batang kabute ay mabango, na may magaan na nota ng bawang, ngunit habang lumalaki ang kabute, nakakakuha ito ng isang nakakasuklam na amoy.	Disyembre-Abril.	Europa, Crimea. Napakabihira sa Russia.

Photo gallery ng Bianchetto truffles

Malambot na truffle (Tuber gibbosum)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Malambot na truffle (Tuber gibbosum)	Ang katawan ay spherical, na may hindi pantay, makinis na ibabaw na kulay beige.	Kadalasang ginagamit upang magdagdag ng lasa sa mga lutuin.	Oktubre-Marso.	Hilagang-kanlurang Estados Unidos, mas gusto ang Douglas fir.

Galeriya ng larawan ng malambot na truffle

Duron white truffle (Tuber excavatum)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Duron white truffle (Tuber excavatum)	Maliit na katawan ng prutas, hindi hihigit sa 4 na sentimetro ang diyametro. Kulay mula puti hanggang beige.	Ang aroma ay maanghang-matamis.	Setyembre-Nobyembre, sa ilalim ng mabubuting kondisyon, ang bunga ay napapahaba ng isang buwan.	Sa Russia, matatagpuan ito sa mga nangungulag at koniperus na kagubatan sa mga rehiyon na may kanais-nais na klima.

Galeriya ng larawan ng puting truffle ng Duron

Italian truffle, Piedmontese (Tuber magnatum)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Italian truffle, Piedmontese (Tuber magnatum)	Ang diyametro ng katawan ng prutas ay mula 2 hanggang 12 cm. Ang bigat ay mula 30 hanggang 300 g. Ang balat ay mala-pelus, medyo manipis, ang kulay ay mula okre hanggang kayumanggi.	Ang pinakamahal na kabute sa mundo, na may aroma ng keso at bawang.	Mula tag-araw hanggang taglamig, depende sa mga kondisyon.	Italya, Piedmont. Mas gusto ang oak, poplar, o willow.

Galeriya ng larawan ng mga Italian truffle

Puting sari-saring uri ng truffle (Tuber maculatum)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Puting sari-saring uri ng truffle (Tuber maculatum)	Ang katawan ng prutas ay lumalaki hanggang 15 cm ang diyametro at may bigat na 200-300 g, na may ilang ispesimen na tumitimbang ng hanggang 500 g. Ang katawan ay bilugan at patag, kahawig ng patatas, at kulay madilaw-dilaw na kayumanggi. Ang laman ay madilaw-dilaw na may magkakaibang mga ugat.	Ang truffle ay may aroma ng inihaw na buto ng mirasol at ginagamit bilang pampalasa.	Katapusan ng Hunyo - simula ng Setyembre.	Europa, kabilang ang bahaging Europeo ng Russia. Maaaring bumuo ng mycorrhizae na may parehong mga puno ng koniperus at nalalagas ang dahon.

Larawan ng isang puting sari-saring uri ng truffle

Perigord truffle, black truffle, French truffle (Tuber melanosporum)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Perigord truffle, black truffle, French truffle (Tuber melanosporum)	Ang katawan ng prutas ay may diyametro na 3 hanggang 9 na sentimetro, na may kulay mula mapula-pula-kayumanggi hanggang itim. Ang ibabaw ay may 4-6 na facet, at ang balat ay mabukol-bukol.	Isa sa pinakamahal na uri ng truffle.	Nobyembre-Marso.	Pransya, gitnang Italya, Espanya. Ito ay bumubuo ng mycorrhizae pangunahin na sa oak at artipisyal na itinatanim sa ibang mga bansa, lalo na sa Tsina.

Galeriya ng larawan ng truffle ng Périgord

Itim na truffle ng taglagas, Lorraine (Tuber mesentericum)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Itim na truffle, taglagas, Lorraine (Tuber mesentericum)	Bilog ang tubo, hanggang 8 cm ang diyametro at may bigat na humigit-kumulang 320 g. Itim ang kulay, kulay tsokolate ang laman, at may guhit na puti.	Isang klasikong bersyon ng truffle, isang napakasarap na pagkain.	Taglagas.	Gitnang at timog Europa, mas gusto ang mga kagubatan ng beech at oak.

Galeriya ng larawan ng itim na truffle ng taglagas

Pulang makintab na truffle (Tuber nitidum)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Pulang makintab na truffle (Tuber nitidum)	Ang bigat ng katawan ay hanggang 45 g, ang diyametro ay mula 1 hanggang 3 cm. Ang ibabaw ay makinis, makintab, lumilitaw ang mga kulubot sa mga hinog na kabute.	Isa sa mga pinakakaraniwang uri ng truffle na matatagpuan sa Russia, mayroon itong lasang parang niyog, herbal, at parang alak.	Mayo-Agosto, sa ilalim ng magagandang kondisyon, ang panahon ay pinalawig ng isang buwan.	Europa, Asya, kabilang ang Russia. Mga kagubatang malapad ang dahon at koniperus.

Galeriya ng larawan ng pulang makintab na truffle

Puting tuber ng Oregon (Tuber oregonense)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Puting tuber ng Oregon (Tuber oregonense)	Ang bigat ay umaabot sa 250 g, ang diameter ng katawan ay 7 cm. Magaan ang kulay, ngunit habang lumalaki ito, nagiging kayumanggi ito na may mga pulang batik.	Mayroon itong kaaya-ayang aroma ng floral-herbal at lumalaki hanggang sa lalim na 45 cm.	Mayroong dalawang panahon ng pagkahinog: Marso-Mayo at Oktubre-Enero. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, maaari itong magsimula nang mas maaga at magtapos nang mas huli.	Canada, kanlurang baybayin ng USA. Mas gusto ang mga kagubatang koniperus.

Galeriya ng Larawan ng Puting Truffle ng Oregon

Puting truffle (Tuber puberulum)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Puting truffle (Tuber puberulum)	Ang bigat ng katawan ay 3-20 g, ang diyametro ay hanggang 2 cm.	Ang kabute ay walang natatanging lasa o aroma.	Abril-Oktubre.	Pransya at Italya. Mas gusto ang mga kagubatang koniperus at malalawak na dahon.

Larawan ng puting truffle

Truffle ng Tsino (Tuber indicum)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Truffle ng Tsino (Tuber sinensis)	Ang katawan ay tuberous, hanggang 9 cm ang diyametro. Ang kulay ng ibabaw ay maitim na kulay abo o kayumanggi, ang tekstura ay may tadyang. Ang laman ay kulay marmol na kayumanggi.	Ang kabute ay kinakain lamang pagkatapos maluto dahil sa matigas nitong laman. Ang lasa nito ay kaaya-aya at may lasang mani, ngunit mas mababa ang lasa nito kumpara sa ibang mga kabute.	Disyembre-Pebrero.	India, Tsina. Nakakasundo ang kastanyas, oak, at pino.

Galeriya ng larawan ng mga Chinese truffle

Pulang truffle (Tuber rufum)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Pulang truffle (Tuber rufum)	Ang bigat ng katawan ay 5-60 g, ang diameter ay hindi hihigit sa 4 cm, ang balat ay pula, magaspang.	Mayroon itong natatanging aroma ng alak, niyog, at mga halamang gamot.	Oktubre-Enero. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ito ay tumatagal nang mas matagal, mula Agosto hanggang Pebrero.	Mga kagubatang nalalagas ang dahon at koniperus.

Larawan ng pulang truffle

Pecan Truffle (Texas Red Truffle) (Tuber lyonii)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Pecan Truffle (Texas Red Truffle) (Tuber lyonii)	Ang katawan ay natatakpan ng mapusyaw na kayumangging balat. Ang tekstura nito ay maaaring makinis o kulubot. Ang diyametro ay mula 0.5 hanggang 12 cm.	Ito ay nakahiga sa lalim na 15-20 cm.	Agosto-Disyembre. Sa mga rehiyon na may mainit na klima, namumunga ito hanggang Pebrero.	Timog-silangang Estados Unidos. Paborito sa mga taniman ng mani. Matatagpuan sa paanan ng mga puno ng kastanyas at oak.

Galeriya ng Larawan ng Pecan Truffle

White ocher truffle (Tuber fulgens)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
White ocher truffle (Tuber fulgens)	Hindi regular ang hugis ng katawan, makinis ang ibabaw, at puti ang kulay, bagama't sa pagtanda ay maaari itong maging dilaw at magkaroon ng mapula-pulang mga batik. Ang diyametro ay hanggang 12 cm.	Kapag hinukay, mabilis na nawawala ang hugis at lasa ng mga truffle. Matatagpuan ang mga ito sa lalim na hanggang 30 cm.	Agosto-Nobyembre.	Matatagpuan sa bahaging Europeo ng Russia hanggang sa mga Ural. Halo-halong kagubatan.

Larawan ng puting okre na truffle

Magbasa nang higit pa tungkol sa mga puting truffle sa artikuloPuting truffle na kabute: kung ano ang hitsura nito, paglalarawan, 50+ na larawan, kung saan at kailan titingnan.

Himalayan truffle (Tuber himalayensis)

Tingnan	Paglalarawan	Mga Kakaiba	Kapag ito ay hinog na	Saan titingin
Himalayan truffle (Tuber himalayensis)	Ang bigat ng katawan ng prutas ay mula 5 hanggang 50 g, ang diameter ay hindi hihigit sa 2 cm, ang kulay ay maitim na kayumanggi, halos itim, ang laman ay maitim na lila.	Ito ay nakahiga sa lalim na 30 cm.	Disyembre-Pebrero.	Lumalaki sa Tibet sa ilalim ng mga puno ng pino ng Himalayan.

Galeriya ng larawan ng truffle ng Himalayan

Ano ang maaaring ipagkamali sa mga kabute ng truffle?

Ang mga tunay na truffle ay kabilang sa genus na Tuber, na umaabot sa napakamahal na presyo (hanggang 200,000 kada kilo) at may katangi-tanging lasa. Gayunpaman, mayroon ding mga uri na parang truffle sa kaharian ng mga kabute. Gayunpaman, kabilang ang mga ito sa iba't ibang genera – Choiromyces, Elaphomyces, at Terfezia. Ang mga ito ay madalas na napagkakamalang sikat sa mundong pagkain.

Kahit na may mga nakakaing ispesimen sa mga kamukha nito, ang kanilang lasa ay malayong-malayo sa lasa ng truffle.

Kabilang sa mga hindi nakakaing truffle na kamukha ay:

• Parga, o deer truffle. Kabilang sa pamilyang Elaphomycetes, lumalaki ito hanggang 15 cm ang diyametro at lumalaki hanggang sa lalim na 15 cm.

• Ang false truffle, o melanogaster, ay kabilang sa pamilyang Pigweed at malapit na kamag-anak ng kabute ng baboy. Ang katawan nito ay hugis kayumangging tubo, na may balat na parang lambat. Ang laman ay parang espongha, na may mala-gulaman na loob na naglalabas ng aroma ng prutas.

Nilalaman ng calorie ng mga truffle mushroom

Ang 100 gramo ng truffle ay naglalaman lamang ng 24 kcal. Naglalaman din ang kabute ng:

• Karbohaydreyt – 2g;
• Mga Taba – 0.5 g;
• Protina – 3 g;
• Dietary fiber – 1 g.

Karamihan sa kabute ay tubig – 90 g.

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga truffle mushroom

Mula pa noong sinaunang panahon, ang mga truffle ay itinuturing na isang malakas na aphrodisiac, kaya naman aktibong kinakain ito ng mga maharlika, kapwa lalaki at babae. Sa katunayan, ang kabute ay may ganitong epekto; pinapalakas nito ang potency ng mga lalaki. Bukod pa rito, ang mga truffle ay nagpapa-normalize sa gastrointestinal function, nagpapatatag sa nervous system, at may antioxidant effect sa katawan.

Ang tanging kontraindikasyon sa pagkonsumo ay ang hindi pagpaparaan sa produkto. Kung hindi, ang katamtamang pagkonsumo ng mga truffle ay hindi magdudulot ng anumang pinsala, kahit sa mga bata.

Ngunit mahalagang tandaan na ang mga truffle, tulad ng mga espongha, ay sumisipsip ng iba't ibang sangkap mula sa lupa. Samakatuwid, mahalagang kainin lamang ang mga produktong inani sa mga lugar na malinis sa ekolohiya.

Paano magluto ng mga truffle mushroom at ang kanilang mga gamit sa pagluluto

Ang mga truffle ay kinakain halos hilaw; ang matagal na pagluluto ay sumisira sa kanilang lasa at sumisira sa kanilang aroma. Samakatuwid, dapat itong hiwain o gadgarin kaagad bago ihain.

Mas magiging masarap ang kabute kung mas pino ang mga pinagkataman ng truffle. Gumagamit pa nga ang mga chef ng espesyal na kutsilyo para sa paghiwa nito—isang mandoline. Mas lalong lumalala ang lasa ng mga truffle kapag niluto kasama ng taba, kaya perpektong ipares ang mga ito sa foie gras, mantikilya, at krema.

Ang 8-12 g ng truffle ay sapat na para maranasan ng isang tao ang lahat ng pambihirang lasa nito.

Sa pagluluto, ang napakasarap na kabute na ito ay kadalasang ipinapares sa mga simpleng sangkap, dahil dapat itong maging pangunahing sangkap ng ulam. Kaunting kabute ang idinaragdag sa mga sarsa at pinaghalong itlog na ginagamit sa pagtimpla ng pasta at kanin.

Makakakita ka ng truffle oil, keso, at maging harina na ibinebenta.

Posible bang magtanim ng mga truffle mushroom sa bahay?

Napakahirap magtanim ng mga kabute sa bahay, ngunit posible. Gayunpaman, hindi ito mura. Nangangailangan ito ng mamahaling mycelium, espesyal na lupa, at isang bentilasyon, air conditioning, at heating system. Sulit lamang ang pamumuhunan kung ang pagtatanim ng kabute ay magiging isang negosyo.

Maaari mong subukang magtanim ng mga kabute sa isang greenhouse sa iyong ari-arian. Ngunit hindi ito gagana. Ang mga rehiyon na may temperaturang mas mababa sa 5 hanggang 10 degrees Celsius sa taglamig ay talagang hindi angkop.

Kung may natagpuang angkop na lugar, dapat itong lagyan ng espesyal na lupang mayaman sa dayap, kalsiyum, at humus. Ang lupa ay dapat na basang-basa, ngunit hindi dapat mabasa hanggang sa mga ugat.

Ang susunod na hakbang sa pagtatanim ng truffle ay ang pagtatanim ng mga punla ng hazel o oak, dahil ang mga truffle ay bumubuo ng mycorrhiza gamit ang mga punong ito. Ang lupa sa paligid ng mga ugat ay nilagyan ng disinfected na mga dahon ng oak noong nakaraang taon. Kapag nagtatanim, ang dating biniling mycelium ay idinaragdag sa butas. Susunod, diligan ang mga halaman ng maligamgam na tubig. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang mga unang truffle ay magsisimulang lumitaw sa loob ng isa o dalawang taon, ngunit ang isang magandang ani ay hindi dapat asahan kaagad.

Paano mag-imbak ng mga truffle mushroom

Dahil sa mataas na moisture content ng mga truffle, hindi nagtatagal ang kanilang shelf life. Ang maximum shelf life nito ay 4 na araw sa refrigerator kapag nakaimbak sa lalagyang hindi papasukan ng hangin. Para sa karagdagang seguridad, maaari mong lagyan ng tuyong bigas ang mga pagitan ng mga kabute; hindi lamang nito mapapanatili ang moisture kundi maaabsorb din nito ang kakaibang aroma. Kapag naka-freeze, ang mga kabute ay maaaring tumagal nang hanggang 2 linggo.

Isa pang paraan para mapanatili ang kasariwaan ay ang pagdidilig ng olive oil sa mga kabute. Mababawasan nito ang panganib ng amag at maiiwasan ang mabilis na pagsingaw. Kung ganap na natatakpan, ang mga truffle ay tatagal nang humigit-kumulang 14 na araw.