Kailan at saan tumutubo ang mga kabute na may takip ng gatas na saffron, at kailan ang pinakamagandang oras para anihin ang mga ito? + 20 larawan, paglalarawan

Karaniwan ang mga takip ng gatas ng saffron sa mga kagubatan at madaling matagpuan. Mas gusto nilang tumubo malapit sa mga puno ng conifer at may katangiang mapula-pulang balat at parang gatas na katas. Matuto nang higit pa tungkol sa mga kabute na ito at kung paano anihin ang mga ito sa artikulong ito.

Mga kabute na Ryzhiki: pangkalahatang paglalarawan

Ang mga takip ng gatas na saffron ay kabilang sa pamilyang Russulaceae, genus na Lactarius. Ang mga ito ay may iba't ibang kulay kahel, at ang kanilang mala-gatas na katas ay laging may mapula-pula o mapula-pulang kulay. Gayunpaman, hindi ito mapait, kaya hindi na kailangang ibabad ang mga kabute nang ilang oras bago lutuin.

Basahin ang tungkol sa iba't ibang uri ng kabute mula sa genus na Lactarius sa artikuloMga kabute na gatas (mga takip ng gatas): 67 na uri, mga larawan, kung ano ang hitsura nila, kailan at paano kolektahin ang mga ito, kung saang mga kagubatan sila tumutubo.

sumbrero

Ang takip ng kabute ay may diyametro na 5 hanggang 15 cm at hugis-imbudo. Habang tumatanda, nawawala ang kulot ng mga gilid at nagiging tuwid. Kulay kahel ang kabute, at makinis ang balat. Ang ibabaw ay natatakpan ng hindi pantay na kayumanggi-mapula-pulang mga sona. Habang tumatanda ang kabute, mas nagiging mapusyaw ang kulay nito.

Binti

Ang tangkay ay silindro, maaaring bahagyang lumapad sa base. Taas hanggang 7 cm, diyametro hanggang 2 cm. Mamasa-masa ang ibabaw, kulay kahel, at hungkag sa loob. Hindi malinaw ang aroma.

Pulp

Ang laman ay krema at dilaw, na may malutong na tekstura. Kapag binasag, naglalabas ito ng katas na kulay kahel na nananatiling matatag kapag nalantad sa hangin. Walang mapait na lasa, ngunit may bahagyang anghang.

Pagkakaing kabute ng saffron milk cap

Ang takip ng gatas ng saffron ay itinuturing na nakakaing kabute; sa katunayan, sa ilang mga bansa at rehiyon, ang mga takip ng gatas ng saffron ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Inaatsara ang mga ito, inaatsara, at piniprito. Pinaniniwalaan na ang mga kabute na ito ay hindi dapat patuyuin, ngunit sa katunayan, natutuyo ang mga ito nang maayos nang hindi nawawala ang kanilang lasa.

Ang mga kabute ay isang mahusay na karagdagan sa mga sopas at pangunahing putahe; naglalaman ang mga ito ng mga kapaki-pakinabang na amino acid, at ang kanilang nilalaman ng protina ay maihahambing sa karne.

Hindi kailangan ng matagal na pagbababad o espesyal na paghahanda ang mga kabute. Linisin lamang ang mga ito mula sa buhangin at mga kalat sa kagubatan at banlawan ng kumukulong tubig.

Saan tumutubo ang mga kabute na gawa sa gatas ng saffron?

Ang mga takip ng gatas na saffron ay matatagpuan sa maraming rehiyon sa ating bansa, ngunit mayroon pa ring ilang mga lugar kung saan nabubuhay ang mga kabute na ito. Tatalakayin natin ang mga ito nang mas detalyado sa ibaba.

Saang mga kagubatan tumutubo ang mga takip ng gatas na saffron?

Gustung-gusto ng mga saffron milk caps ang mabuhanging lupa, lalo na kung may ilog sa malapit. Lumilikha ito ng perpektong halumigmig para umunlad ang mycelium.

Ang mga batang kagubatan, kung saan lumalaki ang mga puno ng koniperus, ay itinuturing na pinakaangkop para sa paghahanap ng mga takip ng gatas ng saffron - kasama nila ang mga takip ng gatas ng saffron na bumubuo ng mycorrhiza.

Ang mga takip ng gatas ng saffron ay halos hindi matatagpuan sa magkahalong kagubatan at nalalagas ang dahon. Madali mo itong makikilala sa pamamagitan ng pagbukas nito at pagsusuri sa katas nito. Kung ito ay mapula-pula-kahel at walang masangsang na amoy, ang nakikita mo ay takip ng gatas ng saffron.

Mga puno kung saan tumutubo ang mga takip ng gatas na saffron

Ang mga takip ng gatas ng saffron ay hindi isa sa mga kabute na pantay na lumalaki sa parehong mga koniperus at nangungulag na kagubatan.

Kung gusto mong umuwi na may malaking huli ng matigas na takip ng gatas na saffron, dapat mong hanapin ang mga sumusunod na puno:

• Pir.
• Spruce.
• Sedro.
• Pino.

Ang kulay ng kabute ay depende sa kung saan ito natagpuan at sa ilalim ng kung anong puno ito tumubo. Maaari itong mula sa kremang kahel hanggang sa mala-tanso na pula. Ang mga matatandang kabute ay nagkakaroon ng mga maberdeng batik sa takip. Sa isip, ang kabute ay dapat na hindi hihigit sa anim na taong gulang; mas gusto ng mycelium na tumubo sa mga batang tanim.

Mga lugar kung saan makakahanap ka ng mga takip ng gatas na may saffron

Ang mga Chanterelle ay kadalasang matatagpuan sa mababang kagubatan dahil may sapat na liwanag para sa kanila upang lumaki at umunlad nang normal.

Makakakita ka ng mga kabute sa mga sumusunod na lugar:

• Gilid ng kagubatan.
• Glade na may mga conifer.
• Bata at kalat-kalat na mga kagubatang koniperus.
• Mga bagong hawan ng kagubatan.
• Mga gilid ng mga landas at daanan sa kagubatan.
• Mga kanal sa mga conifer, na naiilawan nang maayos ng araw.

Sa anong temperatura tumutubo ang mga kabute na may takip ng gatas na saffron?

Ang panahon ng pamumunga ng mga takip ng gatas na saffron ay tumatagal mula Hulyo hanggang Setyembre. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang mga unang ispesimen ay matatagpuan sa ilang mga rehiyon kahit hanggang Hunyo pa lamang. Ang mga kabute ay nawawala sa sandaling dumating ang unang hamog na nagyelo.

Gustung-gusto ng mga takip ng gatas ng saffron ang araw at init, kaya para sa kanilang normal na paglaki, kinakailangan ang temperatura sa pagitan ng 15 at 27 degrees Celsius (59 hanggang 80 degrees Fahrenheit). Ang pinakamataas na pinapayagang mas mababang limitasyon para sa pagkahinog ay itinuturing na 10 degrees Celsius (50 degrees Fahrenheit).

Kailan mamitas ng mga kabute na may takip ng gatas na saffron

Sa ilang mga rehiyon na may maagang tagsibol at mainit na klima, ang mga takip ng gatas na saffron ay matatagpuan sa kagubatan kasing aga ng huling bahagi ng Hunyo o unang bahagi ng Hulyo. Ngunit sa karamihan ng mga bahagi ng bansa, ang peak season ay nangyayari sa Agosto.

Ang mga unang lumilitaw sa ibabaw ay ang mga takip ng gatas na saffron ng tag-init (spruce), hindi sila nagbubunga nang matagal, ngunit ang mga takip ng gatas na saffron ng pino (taglagas) ay nagsisimulang lumitaw lamang sa Agosto, ngunit lumalaki sila hanggang sa hamog na nagyelo.

Ang mga tagapitas ng kabute ay may ilang mga palatandaan kung saan tinutukoy nila ang oras ng pagkolekta:

• Namulaklak ang mga veres at lumitaw ang mga takip ng gatas na kulay saffron sa kagubatan.
• Sa mga lugar kung saan naipon ang mga butter mushroom noong Hulyo, makakahanap ka ng mga takip ng gatas na saffron noong Setyembre.
• Tatlong linggo pagkatapos mahinog ang mga raspberry, strawberry, at blueberry, maaari kang pumunta sa kagubatan para sa mga takip ng gatas na may saffron.

Mga pulang kabute na may takip ng gatas na may saffron sa Russia: kung saan sila lumalaki at nag-aani sa iba't ibang rehiyon

Ang mga takip ng gatas na saffron ay laganap sa halos buong bansa, ngunit kailangan mong malaman ang mga lugar kung saan makakamit ang masaganang ani.

• Ang direksyon ng Savelovsky sa rehiyon ng Moscow ay itinuturing na partikular na produktibo, kasama ang mga lugar na malapit sa Lawa ng Torbeevskoye, istasyon ng Ashukinskaya, at Talon ng Gremyachiy na itinuturing na partikular na produktibo.
• Direksyon ng Kursk - mga istasyon ng Chekhov, Lvovskaya, Kolkhoznaya.
• Mga kagubatan ng mga rehiyon ng Samara at Saratov.
• Transbaikalia.
• Rehiyon ng Sverdlovsk, lawa ng Shchelkun.
• Rehiyon ng Chelyabinsk, Lake Allaki.
• Mga distrito ng Perm Krai, Elovsky at Ochersky.
• Krasnoyarsk Krai, nayon ng Minderla.

Gaano kabilis lumalaki ang mga takip ng gatas na saffron, kasama na pagkatapos ng ulan?

Ang mga takip ng gatas ng saffron, tulad ng lahat ng iba pang kabute, ay mabilis na lumalaki. Ang isang batang kabute ay maaaring lumaki nang hindi bababa sa 15 mm sa loob lamang ng 24 na oras.

Sa taglagas, ang mga katawan ng bunga ng mga kabute ay lumalaki nang halos isang buwan. Ngunit huwag ipagpaliban ang pag-aani ng mga ito. Kung mas matanda ang kabute, mas hindi gaanong kapansin-pansin ang lasa nito at mas maikli ang shelf life nito. Kapag lumitaw ang mga spore sa mga takip ng gatas ng saffron, ang mga kabute mismo ay mabilis na nagsisimulang tumanda.

Lalo na sagana ang mga kabute pagkatapos ng mainit na ulan. Inirerekomenda na bisitahin ang kagubatan nang hindi lalampas sa 5-7 araw pagkatapos. Gayunpaman, kung gusto mong mag-atsara ng maliliit na ispesimen, maaari kang magsimulang maghanap pagkatapos lamang ng 3 araw.

Paano lumalaki ang mga takip ng gatas na saffron?

Nagsisimulang lumitaw ang mga takip ng gatas ng saffron kapag ang temperatura sa gabi ay hindi na bumababa sa ibaba ng 10 degrees Celsius (50 degrees Fahrenheit). Ang pag-unlad ng mycelium ay nangyayari mula kalagitnaan ng tagsibol hanggang sa huling bahagi ng taglagas. Pagkatapos sumibol, ang katawan ng prutas ng takip ng gatas ng saffron ay mabilis na nabubuo at umaabot sa pinakamataas na laki nito sa loob ng 14 na araw. Gayunpaman, mas mainam na huwag pumili ng mga hinog na kabute; ang pinakamainam na edad ay itinuturing na 4-7 araw.

Ang partikular na pamumunga sa tag-araw ay nagsisimula pagkatapos ng ulan, at ang tugatog nito ay nangyayari sa ika-4-5 araw pagkatapos ng ulan.

Paano makahanap ng iba't ibang uri ng saffron milk cap mushrooms

Bihirang tumubo nang mag-isa ang mga takip ng gatas ng saffron, kaya kung makakita ka ng isa, tingnang mabuti ang clearing. Ang mga butter mushroom ay kadalasang matatagpuan sa malapit, gaya ng madalas na makikita sa malapit.

Karaniwang tinatanggap na ang pinakamatibay na takip ng gatas ng saffron ay tumutubo sa hilagang bahagi ng mga puno ng pino at spruce. Ang unang lugar na dapat hanapin para sa mga kabute ay sa maaraw na mga gilid ng mga conifer. Pinakamainam na gumamit ng mahabang patpat para sa paghahanap, dahil maaaring magtago ang mga kabute sa loob ng mga karayom.

Depende sa uri, ang mga takip ng gatas na saffron ay maaaring mahinog sa iba't ibang panahon at lugar. Makikita ang higit pang detalye sa talahanayan sa ibaba.

Tingnan	Hitsura	Lugar ng paglago	Panahon ng pagkahinog
Karaniwan (totoo, pino, napakasarap, pino)	Matingkad na pula ang kulay, may batik-batik ang ibabaw ng takip.	Ito ay matatagpuan sa mga batang kagubatan sa ilalim ng mga puno ng pino, lumalaki sa mga gilid ng mga clearing at glades, at mas gusto ang mga lugar na madamo at lumot na may magandang ilaw.	Mula Hulyo hanggang Oktubre
Spruce (berde)	Isang maliit na kabute (kumpara sa takip ng gatas na gawa sa pine saffron), pare-pareho ang kulay, at ang takip ay laging may maberdeng bulaklak. Marupok ang laman.	Madalas na matatagpuan sa mga kagubatan kung saan lumalaki ang mga puno ng spruce.	Mula Agosto hanggang huling linggo ng Oktubre
Pula	Ito ay nakikilala sa mapula-pula nitong kulay. Ang ibabaw ng takip ay halos walang bahid. Ang tangkay ay may mapusyaw na kulay, parang pulbos na patong. Kapag pinutol, lumalabas ang mala-gatas, mapula-pulang katas na parang alak.	Ang kabute ay madalas na matatagpuan sa Siberia at sa mga Ural, mas pinipili ang bahaging Europeo ng Russia at baybayin ng Crimea, dahil mas gusto nito ang Siberian cedar pine, bagama't tumutubo rin ito kasama ng karaniwang pino.	Mula Hulyo hanggang kalagitnaan ng Nobyembre
Semi-pula (pulang pino)	Madaling makilala ang kabute: kapag pinutol, ang kulay kahel na parang gatas na katas ay mabilis na nagiging maitim na pula. Ang mga batang kabute ay may kulay kahel, habang ang mga may gulang na ay nagkakaroon ng maberdeng takip at mga konsentrikong singsing sa ibabaw.	Ito ay tumutubo sa temperate zone at matatagpuan sa parehong pino at halo-halong kagubatan. Ang kabute ay itinuturing na bihira.	Mula Hulyo hanggang Oktubre
Alpine (salmon)	Isang malaking kabute na may takip na hanggang 20 cm ang diyametro, matingkad na kulay kahel, kung minsan ay may kulay salmon.	Mas gusto nitong lumaki sa ilalim ng mga puno ng fir, kaya naman matatagpuan ito sa Western Urals at Northern Europe.	Mula Agosto hanggang Oktubre
Pinlandes (pag-asul)	Ang takip at tangkay ay kulay kayumangging-kahel o olibo-kahel, at ang mga hasang ay matingkad na pula. Kapag naputol na, ang laman ay mabilis na nagiging asul.	Mas gusto nito ang mga batang lilim ng spruce at mga mapusyaw na gilid ng mga kagubatang koniperus. Matatagpuan ito sa Karelia at hilagang-kanlurang Russia, gayundin sa Finland at Sweden.	Mula Agosto hanggang Oktubre
Hapon (piro)	Mas mapusyaw ang kulay ng kabute kaysa sa klasikong takip ng gatas na kulay saffron.	Ito ay matatagpuan lamang sa ilang mga rehiyon, na tumutubo lamang malapit sa puno ng fir. Ang kabute ay matatagpuan sa mga kagubatan ng fir sa Malayong Silangan, Tsina, Japan, at Korean Peninsula.	Mula Setyembre hanggang Oktubre
Madilim	Ang takip ay kulay mala-bughaw-asul, ngunit may kulay kahel na kulay. Kapag pinutol, ang kulay kahel na parang gatas na katas ay nagiging maberde.	Bihirang matagpuan ng mga tagapitas ng kabute, lumalaki ito sa magkahalong kagubatan at kagubatan ng pino sa hilagang Russia.	Mula Agosto hanggang Oktubre
Alak	Ang kulay ng takip at tangkay ay mula sa matingkad na alak hanggang sa lila. Habang tumatanda ang kabute, nagiging mas mapusyaw ito.	Ang kabute na ito ay medyo bihira at tumutubo sa mga kagubatan ng pino sa hilagang Russia. Mas gusto nito ang katamtamang klima.	Mula Hulyo hanggang Oktubre

Mga hindi nakakaing kamukha ng mga kabute na may saffron milk cap

Ang takip ng gatas na saffron ay may kahawig na hindi nakakain—ang kulay rosas na takip ng gatas. Ang pangunahing katangian nito ay ang malinaw at mala-gatas na katas nito. Gayunpaman, kung titingnan mong mabuti, mapapansin mo rin ang pagkakaiba sa hitsura: mas mapusyaw ang takip, at nakalaylay ang mga gilid nito. Ang kulay rosas na takip ng gatas ay hindi nakakapinsala sa mga tao, ngunit maaari itong magdulot ng bahagyang hindi pagkatunaw ng pagkain kung iinumin nang maramihan.

Ang amber milk cap ay itinuturing na mas mapanganib na kabute kaysa sa kamukhang katapat nito. Ang balat nito ay mala-pelves, kulay rosas-kayumanggi. Ang tangkay nito ay mahaba, walang anumang paglapad o pagkipot sa base. Mayroon itong hindi kanais-nais at masangsang na amoy. Ang pagkain ng milk cap ay malamang na hindi nakamamatay, dahil ang hindi kanais-nais na lasa nito ay agad na makikilala. Gayunpaman, ang pagkalason at hindi pagkatunaw ng pagkain ay tiyak pagkatapos ng gayong pagkain.