Mga kabute na Talker: 6 na uri na may mga paglalarawan sa mga talahanayan + 91 na larawan, kailan at paano mangolekta

Ang "talker" ay isang kawili-wili at masarap na kabute, ngunit mas gusto itong iwasan ng maraming mamimitas ng kabute, dahil hindi sila sigurado kung makakain ba ito. Sa katunayan, mayroong parehong ligtas at nakalalasong uri ng "talker". Mahirap makilala ang mga ito; kinakailangan ang mahusay na pag-unawa sa mga kabute.

Hindi tiyak ang etimolohiya ng pangalan, ngunit naniniwala ang ilan na nagmula ito sa kung paano lumalaki ang mga kabute nang siksikan, parang isang grupo ng madaldal na magkakaibigan. Bumubuo sila ng isang bilog, at sa mahabang panahon, ang mga naturang bilog ng mga madaldal ay itinuturing na mga isinumpang lugar, "mga bilog ng mangkukulam."

Sa artikulong ito, tatalakayin natin kung paano gamitin ang mga talker at ang kanilang mga pangunahing uri, na makakatulong sa iyo na makilala ang isang nakakain na ispesimen mula sa isang nakamamatay.

Kung saan lumalaki ang mga nagsasalita

Ang mga kabute na nagsasalita ay tumutubo nang malalaki at kumpol, na napakalaki na kung may matagpuan ay maaaring makapuno ng isang buong balde. Maaari mong matagpuan ang kabute na ito sa iba't ibang lokasyon, depende sa uri. Halimbawa, ang mga kagubatan ng Crimea ay may mga mapula-pulang nagsasalita, na sagana sa mga bukas at maaraw na lugar. Ang maputi-puti na uri ay kadalasang matatagpuan malapit sa mga puno ng birch at spruce, at lalo na itong sagana sa Siberia at Urals. Mas gusto ng mga mausok na nagsasalita ang mga nabubulok na dahon sa ilalim ng mga puno ng pino at spruce.

Kailan dapat mangolekta ng mga tagapagsalita

Ang panahon ng paglaki ng talker mushroom ay nagsisimula sa pagsisimula ng mainit na panahon at mataas na halumigmig. Sa ilang mga rehiyon, ang kabute ay matatagpuan kasing aga ng kalagitnaan ng tag-araw, ngunit ang tugatog ng aktibidad nito ay nangyayari sa Setyembre at Oktubre. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, maaari itong lumaki hanggang Nobyembre.

Paglalarawan ng kabute na nagsasalita

Ang mga nagsasalita ay kabilang sa pamilyang Ryadaceae. Maliit ang mga ito, na may diyametro ng takip na hindi hihigit sa 6 cm. Ang kanilang kulay ay maaaring kulay abo-kayumanggi, puti, o kayumanggi. Ang ibabaw ay tuyo at makinis, walang putik. Maaaring may umbok sa gitna. Ang tangkay ay silindro, na may diyametro mula 0.5 hanggang 1 cm. Ang mga hasang ay napakaputing kulay, gayundin ang pulbos ng spore.

6 na nakakaing uri ng mga nagsasalita na may mga larawan at paglalarawan sa mga talahanayan

Sa kasalukuyan, mayroong humigit-kumulang 250 uri ng mga nagsasalita, kung saan humigit-kumulang 60 sa mga ito ay matatagpuan sa ating bansa. Ang mga pinakakaraniwang nakakaing uri ay ilalarawan sa ibaba.

Ang baluktot na madaldal, ang pulang-buhok na madaldal, ang pulang-kayumanggi na madaldal (Clitocybe geotropa)

Tingnan + larawan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Lugar ng pamamahagi
Nakayukong nagsasalita	Ang diyametro ng takip ay mula 4 hanggang 12 cm, na may ilang ispesimen na lumalaki hanggang 20 cm. Ang kulay ay kayumanggi o mapula-pula, kumukupas sa paglipas ng panahon, na may manipis at kulot na mga gilid. Ang tangkay, na hanggang 10-15 cm ang taas, ay mapusyaw na dilaw, kayumanggi sa base.	Nakakain, tanging ang mga takip lamang ang maaaring kainin.	Lumalaki sa malalapad na hanay o "mga bilog ng mangkukulam".

Galeriya ng larawan ng baluktot na nagsasalita

Mapagsalitang may Tuka ng Funnel (Citocybe gibba)

Tingnan + larawan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Lugar ng pamamahagi
Tagapagsalita ng funnel	Ang takip ay may diyametro na 3-7.5 cm at hugis-imbudo. Ang kulay ay kulay rosas, ngunit habang ang kabute ay hinog, ito ay kumukupas at nagiging halos puti. Ang tangkay ay umaabot sa taas na 6.5 cm, puti, at makinis.	Nakakain.	Maaari itong tumubo sa iba't ibang kagubatan at kadalasang matatagpuan sa mga gilid ng kagubatan at mga tabing-daan.

Galeriya ng larawan ng Funnel-necked Talker

Madaldal na mausok (Clitocybe nebularis)

Tingnan + larawan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Lugar ng pamamahagi
Madaldal na mausok	Medyo malaki ang kabute, na may diyametro ng takip na mula 5 hanggang 25 cm. Kulot ang mga gilid, at ang takip ay maaaring nakabuka o bahagyang nakaumbok sa gitna. Ang kulay ay abo-abo o mapusyaw na kayumanggi. Gayunpaman, sa maulan na panahon, ito ay nagiging dilaw-kayumanggi. Ang bulaklak sa ibabaw ng takip sa mga hinog na kabute ay nananatili lamang sa gitna. Ang tangkay ay 6 hanggang 15 cm ang haba at hanggang 3 cm ang diyametro.	May kondisyon na nakakain. Tanging ang mga batang kabute na sumailalim sa malawakang paggamot sa init ang makakain. Gayunpaman, ang lasa ay hindi gaanong masarap.	Malawak ang tirahan nito. Mas gusto nito ang iba't ibang lugar (mga gilid ng kagubatan, parke, kagubatan, atbp.) kung saan may mamasa-masang substrate ng mga karayom ​​o dahon ng pino.

Galeriya ng larawan ng mausok na rowan

Magbasa nang higit pa tungkol sa mausok na nagsasalita sa artikuloTalker o smoky rowan (grey): 59 na larawan, paglalarawan, 5 mapanganib na kamukha, kung paano lutuin.

Clitocybe odora

Tingnan + larawan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Lugar ng pamamahagi
Mabahong nagsasalita	Ang takip ay 3 hanggang 8 cm ang diyametro, kulay mala-bughaw-berde, na may kulot na mga gilid at hugis na mula patag hanggang nakayuko. Ang tangkay ay hanggang 6 cm ang taas at bahagyang lumapad sa base.	Isang nakakaing kabute, ngunit kadalasang ginagamit na pinatuyo bilang pampalasa.	Lumalaki sa mga kagubatang malalawak ang dahon.

Galeriya ng larawan ng mabahong nagsasalita

Madaldal na niyebe (Rhizocybe pruinоsa)

Tingnan + larawan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Lugar ng pamamahagi
Nagsasalita ng niyebe	Ang takip ay 4 na sentimetro ang diyametro, kulay abong-kayumanggi, at bahagyang nakaumbok. Natatakpan ito ng puting bulaklak. Ang tangkay ay hanggang 0.4 cm ang diyametro at mga 4 na sentimetro ang haba, kulay krema o mapula-pula.	Nakakain.	Lumilitaw ito nang kasing aga ng Mayo, mas gusto ang mga kagubatan ng koniperus, at lumalaki nang pabilog o kahit na mga hanay.

Galeriya ng larawan ng nagsasalita ng niyebe

Ang may uka o kulay abong nagsasalita (Clitocybe vibecina)

Tingnan + larawan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Lugar ng pamamahagi
Ang ukit na tagapagsalita, o kulay abong tagapagsalita	Ang diyametro ng takip ay nag-iiba mula 1 hanggang 5 cm, na nagiging hugis-imbudo habang lumalaki, na may mga translucent na gilid. Ang tangkay ay hanggang 7 cm ang haba at silindro. Ang kabuuang kulay ng kabute ay kulay-abo-kayumanggi.	Nakakain ang kabute, ngunit dahil sa hirap ng pagtukoy nito, mas gusto ng maraming tagapitas ng kabute na huwag itong pakialaman.	Lumalaki ito nang pabilog, na bumubuo ng mga "singsing na parang diwata" sa lahat ng kagubatan ng Eurasia kung saan may mga nabubulok na dahon at karayom.

Galeriya ng larawan ng ukit na tagapagsalita

7 Makamandag na Madaldal at ang Kanilang mga Kamukhang-kamukha + Mga Larawan at Paano Sila Maiiba

Ang mga nakakaing nagsasalita ay may kamukha ng mga lason, ang ilan sa mga ito ay nakamamatay. Mahalagang makilala ang mga ito upang maiwasan ang pagkalason. Pinakamainam na iwasan ang pagpitas ng mga nagsasalita nang mag-isa maliban kung may kasama kang mga bihasang tagapitas ng kabute.

Ang translucent talker (Clitocybe diatreta)

Tingnan + larawan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Lugar ng pamamahagi
Translucent na tagapagsalita	Ang takip ay may diyametro na 3 hanggang 4 na cm, kulay beige, at makinis at tuyo. Sa mataas na halumigmig, maaaring lumitaw ang putik, at ang kulay ay nagiging bahagyang mas madilim. Ang gitna ng takip ay nakaumbok, at ang mga gilid ay napakaliwanag, halos transparent. Ang tangkay ay hanggang 3.5 cm ang taas at palaging bahagyang mas mapusyaw ang kulay kaysa sa takip.	Isang hindi nakakain na kabute dahil sa taglay nitong muscarine.	Mula Mayo hanggang Setyembre, ang kabute ay matatagpuan sa mga kagubatan ng birch.

Galeriya ng larawan ng translucent talker

Clitocybe ditopa

Tingnan + larawan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Lugar ng pamamahagi
Mababang amoy na nagsasalita	Ang takip ay kulay beige o kayumanggi, hanggang 6 na sentimetro ang diyametro. Sa una, ito ay matambok, kalaunan ay nagiging hugis-imbudo. Ang tangkay ay humigit-kumulang 6 na sentimetro ang haba, silindro, bahagyang patag, at bahagyang mas mapusyaw ang kulay kaysa sa takip.	Nakalalason.	Ito ay matatagpuan sa taglamig sa mga rehiyon na may katamtamang klima, mas pinipili ang mga halo-halong kagubatan at pino.

Galeriya ng larawan ng mahinang maamoy na nagsasalita

Leucocybe candicans

Ang uri ay dating inuri sa genus na Govorushki (Clitocybe), kasama na ngayon sa genus na Leucócybe. Katulad ng uri na Clitocybe rivulosa, kasingkahulugan na Clitocybe dealbata (tingnan sa ibaba).

Tingnan + larawan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Lugar ng pamamahagi
Maputi-puti ang nagsasalita, maputi-puti	Isang kabute na may tangkay ng takip, lamellar, walang belo. Ang takip ay 1-4 cm ang diyametro at sa simula ay patag. Kalaunan, may lumilitaw na maliit na uka sa gitna. Ang kulay ay mula sa mapusyaw na kulay abo hanggang sa maputlang pula. Ang laman ay matubig, may masangsang na amoy, at mapait ang lasa. Ang tangkay ay lumalaki hanggang 2-4 cm ang haba at katulad ng kulay ng takip, na may makinis na ibabaw.	Hindi nakakain, ang kabute ay naglalaman ng isang mapanganib na alkaloid - muscarine.	Pangunahing halo-halong at nangungulag na kagubatan, napakabihirang sa mga kagubatang koniperus.

Galeriya ng larawan ng maputi-puti na nagsasalita

Clitocybe rivulosa, kasingkahulugan Clitocybe dealbata

Tingnan + larawan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Lugar ng pamamahagi
Mapula-pula, may ukit, maputi-puti ang nagsasalita	Maliit ang kabute, na may diyametro ng takip na hanggang 6 cm. Ang mga batang nagsasalita ay may matambok o nakausling takip, mapusyaw ang kulay na may kulay rosas o kulay abong tint. Habang sila ay hinog, ang kulay ay nagbabago sa kulay rosas-kayumanggi o kulay-abo, at ang takip ay nagiging lubog. Ang laman ay matigas at hindi nagbabago ng kulay pagkatapos putulin. Ang tangkay ay hanggang 4 cm ang taas at hindi hihigit sa 0.8 cm ang diyametro. Ang kulay ay kulay abo, na may mga mapusyaw na kayumangging batik sa ibabaw na dumidilim kapag pinindot.	Isang lubhang mapanganib na kabute na may mataas na nilalaman ng lason.	Natagpuan sa magkahalong at nalalagas na dahon na kagubatan, mga parke, mga parang, at kahit saan may nabubulok na damo.

Galeriya ng larawan ng mapula-pula at maputi-puti na nagsasalita

Madaldal na waks (Clitocybe cerussata)

Tingnan + larawan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Lugar ng pamamahagi
Mapagsalita ng waxy	Puti ang kabute. Ang takip ay humigit-kumulang 10 cm ang diyametro. Ang mga batang kabute ay may matambok na takip. Habang tumatanda ang kabute, ang takip ay lalong nagiging malapad. Ang takip ay may hugis-umbok na umbok sa gitna at matubig na mga bilog. Ang takip ay may kulot, nakabaluktot, minsan ay punit, at malambot na mga gilid. Ang laman ay siksik at puti, na may kaaya-ayang aroma at lasa. Ang mga hasang ay pababa sa tangkay, madalas, makitid, puti o kulay-abo. Puti ang pulbos ng espora. Ang kabute ay may siksik na tangkay na mga 8 cm ang haba at 0.5-1.5 cm ang kapal.	Nakamamatay at nakakalason!	Mga koniperus, halo-halong kagubatan, Agosto-Setyembre.

Galeriya ng larawan ng malagkit na nagsasalita

Maputlang nagsasalita (Clitocybe metachroa)

Tingnan + larawan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Lugar ng pamamahagi
Maputlang nagsasalita	Ang takip ay umaabot sa 5 cm ang diyametro at kulay kayumanggi o mapusyaw na beige. Ang tangkay ay 3 hanggang 6 cm ang taas, maputlang kayumanggi, at bahagyang lumapad sa base.	Hindi nakakain.	Lumalaki nang mag-isa o sa maliliit na grupo sa mga kagubatang malalawak ang dahon.

Galeriya ng larawan ng maputlang nagsasalita

Mahilig magsalita ng dahon (Clitоcybe phyllophila)

Tingnan + larawan	Paglalarawan	Pagkakaing-maaaring kainin	Lugar ng pamamahagi
Mahilig magsalita ng dahon, mahilig magsalita ng dahon	Ang takip ay hugis-embudo na may nakabaligtad na mga gilid, mula 2 hanggang 11 cm ang diyametro. Ang kulay ay krema o kulay-abo, na may mga batik na kulay rosas-kayumanggi sa ibabaw. Ang tangkay ay hanggang 7 cm ang taas at hanggang 1.5 cm ang diyametro. Ang laman ay may maanghang na aroma.	Nakalalason.	Lumalaki ito sa napakasiksik na mga grupo, mas pinipili ang mga bulok na substrate ng mga karayom ​​at dahon sa mga koniperus at malalawak na kagubatan.

Galeriya ng larawan ng mahilig magsalitang dahon

Paano maayos na mangolekta ng mga tagapagsalita

Ang mga nagsasalita ay dapat kolektahin nang may matinding pag-iingat, dahil marami silang makamandag at nakamamatay na kahawig. Ang mga nagsasalita ay kadalasang nakikilala sa pamamagitan ng kanilang maayos na mga hanay o "mga bilog ng diwata." Tumutubo sila sa halos bawat kagubatan, at ang pinakakaraniwan ay ang mga mapula-pula at hugis-imbudo na nagsasalita (tingnan ang paglalarawan at larawan sa itaas).

Nutrisyonal na halaga ng mga tagapagsalita

Ang mga kabute na nagsasalita ay isang produktong mababa sa calorie, na ang 100 gramo ng hilaw na produkto ay naglalaman lamang ng 34.5 kcal. Naglalaman din ang mga ito ng:

• mga protina - 3.7 g;
• karbohidrat - 1.1 g;
• mga taba - 1.7 g.

Bilang karagdagan, ang mga kabute ay naglalaman ng mga bitamina B, fibers ng halaman, mineral at amino acid.

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga tagapagsalita

Dahil sa mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga kabute, mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan:

• Palakasin ang immune system.
• Nagpapa-normalize ng presyon ng dugo.
• Nakakatulong ang mga ito na mapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract.
• Pasiglahin ang kalamnan ng puso.
• Dagdagan ang produktibidad.
• Pinapabagal nila ang proseso ng pagtanda ng mga selula.

Ngunit mayroon ding disbentaha ang mga nagsasalita: sa ilalim ng ilang mga kondisyon, maaari silang maging mapanganib. Halimbawa, kung ang isang tao ay may mga allergy o malalang sakit sa genitourinary at gastrointestinal. Sa ganitong mga kaso, maaaring mangyari ang mga sumusunod:

• Nagaganap ang isang matinding reaksiyong alerdyi.
• Ang mga problema sa gastroenterology ay lumalala.
• Nababagabag ang dumi.
• Lumilitaw ang pagsusuka at pagduduwal.
• Ang tono ng pantog ay tumataas, na nagpapataas ng bilang ng mga pagbisita sa banyo.

Mga kontraindikasyon para sa paggamit ng mga tagapagsalita

Ang mga nagsasalitang kabute ay may ilang mga kontraindikasyon para sa pagkonsumo, na mahalagang isaalang-alang para sa sinumang nagpaplanong tamasahin ang mga ito:

• Epilepsy.
• Sakit sa presyon ng dugo.
• Kabag o peptic ulcer.
• Mga malalang sakit ng gastrointestinal tract at nervous system.

Dapat iwasan ng mga buntis at nagpapasusong kababaihan at mga batang wala pang 14 taong gulang ang mga nagsasalitang kabute. Dapat ding mag-ingat ang mga matatanda sa pagkain ng mga kabute, dahil hindi ito madaling matunaw sa tiyan.

Pagkalason sa Talker at mga pamamaraan ng pagkontrol

Ang pagkalason sa Talker ay nagpapakita ng sarili tulad ng sumusunod:

• Nagsisimula nang mamula ang mukha.
• Bumibilis ang pulso.
• Nangyayari ang isang spasm ng bronchi, na humahantong sa isang pagkagambala sa function ng paghinga.
• Ang laway at pawis ay nagsisimulang ilabas nang masinsinan.
• Tumataas ang temperatura ng katawan.
• Bumababa ang konsentrasyon ng oxygen sa dugo.
• Nagaganap ang mga halusinasyon.
• Lumalala ang paningin.
• Lumilitaw ang mga panginginig.

Kung walang gagawing mga hakbang, maaaring mamatay ang isang tao sa loob ng ilang oras.

Maaari mong tulungan ang biktima sa mga sumusunod na paraan:

• Dalhin mo siya agad sa ospital.
• Banlawan ang tiyan sa pamamagitan ng pagbibigay sa tao ng maraming tubig na maiinom (kung maliit ang bahagi ng kinakain na kabute).

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga tagapagsalita

Pinaniniwalaang tanging ang takip lamang ng mga talker mushroom ang nakakain; ang mga tangkay nito ay hindi masarap dahil sa kanilang fibrous texture at mahirap tunawin ng tiyan. Gayunpaman, maaari itong patuyuin at gilingin upang maging isang mahusay na pampalasa para sa una at pangalawang putahe.

Gaano katagal lutuin ang sopas ng kabute na Talker?

Para makagawa ng sopas na talkerushki, kakailanganin mo ng mga karaniwang sangkap: karot, sibuyas, patatas, at vermicelli. Para sa mas malasang sabaw, mainam na magdagdag ng mala-karneng buto. Ang mga kabute mismo ay walang masyadong matapang na lasa. Bukod pa rito, ang mga talkerushki ay idinaragdag sa sopas pagkatapos maluto, kaya wala itong anumang nakalalasong sangkap.

Sa unang pagkakataon, hinuhugasan ang mga ito at pinakukuluan ng mga 25 minuto mula sa sandaling kumulo ang mga ito. Mas gusto ng ilang kusinero na pakuluan ang mga ito sa pangalawang batch ng tubig sa loob ng isa pang 10-15 minuto bago idagdag sa sopas.

Mga recipe gamit ang mga talker

Masarap ang mga kabute na Govorushki na inasnan at inatsara. Maaari itong idagdag kapag gumagawa ng caviar na gawa sa kabute o kalabasa.

Ang mga pinatuyong talker ay giniling at ginagawang pampalasa. Maaaring gamitin dito ang buong kabute, ngunit ang mga takip lamang ang ginagamit sa pagluluto.

Nagsasalitang sopasAng sopas ay inihahanda ayon sa karaniwang resipe. Pakuluan ang mga kabute sa loob ng 20-25 minuto pagkatapos kumulo. Sa isang hiwalay na kawali, pakuluan ang pinong tinadtad na patatas, karot, at sibuyas. Kapag luto na, idagdag ang mga kabute, timplahan ng asin, at budburan ng isang dakot na spider noodles. Lutuin ang sopas sa loob ng 3 minuto pa at patayin ang apoy.

Mga tagapagsalita na may kanin at gulay.

Mga sangkap:

• Mga tagapagsalita - 1 kg.
• Mga sibuyas - 2 piraso.
• Bigas - 200 g.
• Sabaw ng karne - 1 litro.
• Mga berdeng gisantes - 100 g.
• Keso - 100 g.
• Matamis na paminta - 2 piraso.
• Bawang - 2 butil.
• Mga gulay ayon sa panlasa.

Banlawan ang mga talker mushroom at pakuluan ang mga ito sa tubig na may asin sa loob ng 20-25 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang kawali at iprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi kasama ang mga sibuyas at bawang. Susunod, ilagay ang mga mushroom, pinong tinadtad na sili, at mga gisantes sa isang malaking kaserola. Idagdag ang sabaw at hayaang kumulo nang mga 15 minuto, hanggang sa maluto ang kanin.

Kapag naghahain, budburan ang kanin ng gadgad na keso at pinong tinadtad na mga halamang gamot.

Paano magtanim ng mga talker mushroom sa iyong hardin

Mas gusto ng mga nagsasalitang kabute ang mga basang parang na may mga dahon at karayom ​​ng pino. Kaya naman, mahalagang makahanap ng angkop na lugar kapag nagtatanim ng mga ito. Susunod, maghukay ng butas na may lalim na 20 cm at parehong diyametro. Punuin ito ng lupa para sa paso nang 2/3. Ilagay ang mycelium sa ibabaw, takpan ito ng lupa at mga dahon. Handa na ang mycelium.

Ang natitira na lang gawin ay diligan ito ng maligamgam na tubig na iniwan sa araw. Ginagawa ang gawaing ito sa huling bahagi ng tagsibol o unang bahagi ng tag-araw upang maiwasan ang panganib ng hamog na nagyelo. Ang unang ani ay maaaring anihin sa susunod na taon.