Ang mga benepisyo at pinsala ng mga kabute na may mantikilya, nilalaman ng calorie, at paggamit sa katutubong gamot + mga recipe

Madaling makita ang mga butter mushroom sa kagubatan. Ang kanilang mga takip ay kumikinang sa araw, na parang nababalutan ng langis. Dito nagmula ang kanilang pangalan. Ang artikulong ito ay nagbibigay ng detalyadong paglalarawan ng mga butter mushroom, kasama ang mga recipe para sa iba't ibang lutuin na nagpapakita ng buong lasa ng kabute.

Mga mushroom na may mantikilya: pangkalahatang katangian

Ang kabute na mantikilya ay isang pantubo na nakakaing kabute na kabilang sa pamilyang Boletaceae. Ang balat ng kabute ay nababalutan ng malagkit na sangkap at madaling nahihiwalay mula sa takip at singsing.

Ang takip ay matambok, napapatag sa paglipas ng panahon. Ito ay umaabot sa 15 cm ang diyametro. Ang kulay nito ay mula madilaw-dilaw na okre hanggang kayumanggi, at maaaring lumitaw ang mga batik at baryasyon sa ibabaw.

Ang laman ay siksik at mapusyaw ang kulay. Gayunpaman, sa ilang uri ng butter mushroom, ang kulay ng hiwa ay nagbabago sa mala-bughaw o pula. Ang aroma ay banayad at parang pino.

Ang tangkay ay silindro, umaabot sa taas na 4-10 cm at diyametro na hanggang 3.5 cm. Mapusyaw ang kulay, at maaaring bahagyang mas matingkad sa base.

Spore powder ng lahat ng kulay ng dilaw.

Ang mga kabute ay pangunahing tumutubo sa mga kagubatan ng koniperus, at bihirang matagpuan sa ilalim ng mga puno ng oak at birch.

Komposisyon, nilalaman ng calorie at nutritional value ng mga butter mushroom

Ang 100 g ng sariwang kabute na may mantikilya ay naglalaman ng:

• 2.4 g protina;
• 1.7 g karbohidrat;
• 0.7 g taba.

Ang calorie content ay 19 kcal lamang.

Bilang karagdagan, ang mga kabute na gawa sa mantikilya ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na amino acid, disaccharides, fiber, pati na rin ang mga bitamina at mineral:

• grupo B;
• MAY;
• Isang;
• RR;
• yodo;
• sink;
• tanso;
• posporus;
• potasa;
• bakal.

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga kabute na may mantikilya

Dahil sa mayamang komposisyon ng mga elemento ng bakas at bitamina, ang mga kabute na may mantikilya ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

• Pagpapanumbalik ng paggana ng atay.
• Pagbawas ng paglaki ng mga pathogenic na organismo.
• Pagpapababa ng antas ng glucose.
• Kapaki-pakinabang na epekto sa erectile function.
• Tumaas na hemoglobin.
• Pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular.
• Pagbabawas ng sakit sa migraine.
• Pagpapabuti ng pagbabagong-buhay ng tisyu.
• Pagpapalakas ng immune system.

Sa ilang mga kaso, ang mga butter mushroom ay maaaring makasama sa mga tao. Ang mga sumusunod na grupo ng mga tao ay pinapayuhan na huwag kainin ang mga mushroom na ito:

• Para sa mga taong may mga sakit sa gastrointestinal.
• Para sa mga batang wala pang 7 taong gulang.
• Para sa mga matatanda.
• Para sa mga buntis at nagpapasusong kababaihan.

Matagal matunaw at mahirap ma-absorb ang protina ng kabute, kaya maaari itong magdulot ng indigestion kung mayroon kang mga problema sa gastrointestinal.

Pangunahing paghahanda ng mga kabute na mantikilya bago lutuin

Ang paghahanda ng mga butter mushroom ay pangunahing nagsasangkot ng wastong paglilinis ng mga ito. Ginagawa ito sa tatlong magkakaibang paraan:

1. Gamit ang kutsilyo, buksan ang takip at maingat na balatan ang balat mula sa isang gilid patungo sa kabila. Para mapadali ang proseso, inirerekomenda ng mga bihasang tagapitas ng kabute na isawsaw ang takip sa mantika.
2. Gamit ang kamay. Ang kabute ay hinihiwa nang pahaba pababa hanggang sa balat, at ang mga kalahati ay hinihiwalay, na nagbibigay-daan sa madaling pagtuklap ng balat.
3. Kumukulong tubig. Ibabad ang mga kabute sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos, lagyan ng malamig na tubig. Pagkatapos ng paggamot na ito, halos kusang matatanggal ang balat ng mga kabute.

Ito ay sapat na upang alisin ang dumi mula sa binti gamit ang isang makapal na brush o kutsilyo.

Paano hugasan ang mga kabute na mantikilya mula sa iyong mga kamay

Pagkatapos linisin ang mga kabute, isang bagong problema ang lilitaw: kung paano linisin ang iyong mga kamay. Siyempre, mainam na magsuot ng guwantes kapag ginagawa ito. Ang langis ng gulay ay isang mahusay na paraan upang maalis ang dumi mula sa mga kabute. Ngunit kung wala ka nito, ang mga sumusunod na lunas ay makakatulong:

• Suka. Maglagay ng isang baso ng suka (9%) sa 1 litro ng tubig. Isawsaw ang iyong mga kamay sa timpla nang ilang beses. Pagkatapos ay hugasan nang mabuti gamit ang sabon.
• Lemon. Maglagay ng ilang lemon sa 1 litro ng maligamgam na tubig, hayaang nakababad nang kaunti, pagkatapos ay ibabad ang iyong mga kamay dito sa loob ng 5 minuto. Ang anumang natitirang mantsa ay maaaring matanggal sa pamamagitan lamang ng pagpahid sa iyong balat gamit ang natitirang mga lemon.
• Citric acid. Tunawin ang isang pakete ng acid sa 1 litro ng tubig at ibabad ang iyong mga kamay dito sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos ay banlawan nang mabuti sa ilalim ng gripo.

6 na recipe para sa mga lutuing may kabute na may mantikilya

Maaari kang maghanda ng maraming iba't ibang mga pinggan mula sa mga mushroom na may mantikilya, ang mga recipe kung saan ibibigay sa ibaba.

Paano magluto ng mga mushroom na may mantikilya

Pagkatapos linisin, ilagay ang mga butter mushroom sa isang kaserola, lagyan ng sapat na tubig upang matakpan ang mga ito, at pakuluan. Kapag kumulo na, lutuin ng 20-30 minuto. Sa kalagitnaan ng pagluluto, timplahan ang mga butter mushroom ng asin o pampalasa. Pagkatapos, salain ang mga ito sa isang salaan at hayaang lumamig, at iwanan ang sabaw para gamitin sa sopas. Ang mga butter mushroom na ito ay maaaring i-freeze o gamitin bilang base para sa iba't ibang salad at mga side dish.

Paano magprito ng mga kabute na may mantikilya

Ang mga pritong kabute na may mantikilya ay isang mahusay na karagdagan sa anumang ulam. Ang proseso ng paghahanda ay binubuo ng ilang mga hakbang:

• Ihanda ang mga kabute.
• Magluto ng 60 minuto, palitan ang tubig nang tatlong beses.
• Salain ang tubig at hayaang matuyo ito sa isang colander.
• Magpainit ng mantika sa kawali, ilagay ang mga mushroom at iprito sa katamtamang init hanggang sa sumingaw ang tubig.
• Hiwain ang 1 sibuyas sa kalahating singsing at idagdag sa mga kabute. Iprito sa mataas na apoy, habang patuloy na hinahalo, nang mga 7 minuto.

Paano gumawa ng sopas ng kabute na may mantikilya

Para sa paghahanda ng sopas kakailanganin mo:

• 500 g na mushroom na may mantikilya;
• 4 na patatas;
• 1 sibuyas;
• 200 g naprosesong keso;
• 1 karot.
• langis ng gulay;
• mga pampalasa at asin ayon sa panlasa.

Ang paraan ng paghahanda ay napakasimple:

1. Ang mga kabute ay nililinis at pinakuluan ng 30 minuto na may asin at pampalasa.
2. Gadgarin nang pino ang sibuyas at karot at iprito sa kawali sa loob ng 2 minuto.
3. Idagdag ang mga kabute sa pagprito at iprito para sa isa pang 5-7 minuto.
4. Ilagay ang patatas sa isang kawali na may tubig at lutuin ng 20 minuto.
5. Magdagdag ng mga pritong gulay na may mga kabute at keso at lutuin ng 5 minuto sa mataas na apoy.
6. Kapag handa na, ihalo ang sopas hanggang sa maging creamy ang consistency nito.

Paano gumawa ng caviar na may kabute na gawa sa mantikilya

Ang Caviar ay mainam na karagdagan sa mga tartlet at breakfast sandwich.

1. Linisin ang mga kabute at pakuluan ang mga ito na may kaunting asin at isang kurot ng citric acid.
2. Igisa ang 2 pinong tinadtad na sibuyas
3. Ilagay ang mga kabute at sibuyas sa isang blender at i-blend hanggang sa makinis.
4. Ilipat ang nagresultang timpla sa isang kawali, magdagdag ng mga pampalasa ayon sa panlasa at iprito hanggang sa sumingaw ang likido.
5. Ilagay ang caviar sa mga isterilisadong garapon, ibuhos ang langis ng gulay sa ibabaw at igulong ang mga takip.

Mga hiwa ng kabute na may mantikilya

Ang mga hiwa ng kabute ay mainam na pang-ulam para sa iba't ibang putahe. Dapat ay maliliit ang mga ito.

• Ang mga binalatan at pinakuluang mushroom na may mantikilya ay dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang sibuyas.
• Ang isang itlog at puting tinapay na binabad sa gatas ay idinagdag sa kanila.
• Ang maliliit na hiwa ay binubuo, iniluluto sa harina o mga tinapay na tinapay at piniprito sa katamtamang apoy.

Pampagana ng kabute na may mantikilya na may puting alak

Ang mga butterlet sa puting alak ay itinuturing na isang napakasarap na pampagana na inihahain kasama ng karne o isda.

• Ang mga kabute na may mantikilya ay nililinis.
• Ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig, magdagdag ng asin at kaunting sitriko acid, at lutuin ng 10 minuto sa katamtamang init.
• Ang brine ay pinatuyo at ang mga kabute ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon.
• Ang puting alak ay idinagdag sa brine sa ratio na 1:1, pinakuluan at ibinuhos sa ibabaw ng mga kabute.

Paano maghanda ng mga kabute na mantikilya

Ngayon tingnan natin kung paano maghanda ng mga mushroom na may mantikilya para sa taglamig.

Paano mag-pickle ng mga kabute na may mantikilya

Ang mga inasnan na kabute na may mantikilya ay hindi nawawala ang kanilang nutritional value, at ang kanilang lasa ay magpapasaya sa anumang gourmet.

Para sa pag-atsara kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 3 kg ng inihanda at pinakuluang mga kabute na may mantikilya;
• 150 g ng asin sa mesa;
• 12 itim na paminta;
• 6 na gisantes na allspice;
• 6 na butil ng bawang;
• 4 na payong ng dill;
• 150 ml na langis ng gulay.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang ilalim ng isang malawak na mangkok ay natatakpan ng kaunting asin, paminta, dill at tinadtad na bawang.
2. Ang mga butter mushroom ay inilalagay na may takip pababa.
3. Ang itaas na patong ay binubudburan ng asin at pampalasa.
4. Ang mga patong ay salitan hanggang sa maubos ang mga sangkap.
5. Isang plato ang inilalagay sa ibabaw at isang pabigat ang inilalagay dito.
6. Ang mga mushroom na may mantikilya ay inilalagay sa isang mainit na lugar sa loob ng isang araw.
7. Ang mga mushroom na may mantikilya ay inilalagay sa isang isterilisadong garapon at pinupuno ng nagresultang solusyon.
8. Ang langis ay ibinubuhos sa ibabaw.
9. Ang mga garapon ay sarado gamit ang mga plastik na takip.

Mga adobong kabute na may mantikilya

Ang maliliit na kabute ay pinakamainam para sa pag-aatsara. Ang mas malalaking kabute ay dapat hiwain.

Mga sangkap para sa pag-atsara:

• 500 ML ng tubig;
• 3 kutsarang suka 9%;
• 70 ml na walang amoy na langis ng gulay;
• 1.5 kutsarang asin;
• 1 kutsarang asukal;
• 12 dahon ng laurel;
• 5 butil ng bawang.

Resipi:

1. Magdagdag ng tubig sa isang enamel pan, tunawin ang asin, buhangin at langis dito, at pakuluan.
2. Idagdag ang mga butter mushroom at pakuluan sa loob ng 15-20 minuto.
3. Magdagdag ng tinadtad na bawang, dahon ng laurel at suka.
4. Pakuluan ng 10 minuto.
5. Ilagay ang mga mushroom na may mantikilya sa mga isterilisadong garapon.
6. Ibuhos ang marinade at isara.
7. Baligtarin ang mga garapon at hayaang lumamig ang mga ito, natatakpan ng kumot, sa loob ng 48 oras.

Paano i-freeze ang mga mushroom na may mantikilya

Bago i-freeze, dapat balatan, hugasan, at patuyuin ang mga kabute. Pagkatapos, inilalagay ang mga ito sa mga lalagyan at inilagay sa freezer. Upang mabawasan ang espasyo sa pag-iimbak, maaaring pakuluan nang bahagya ang mga butter mushroom bago i-freeze.

Paano patuyuin ang mga kabute na may mantikilya

Ang pagpapatuyo ng mga kabute ay nagbibigay-daan sa iyo upang pahabain ang kanilang buhay sa istante hanggang sa 1.5 taon.

Ang mga kabute na may mantikilya ay dapat hugasan at balatan. Ang maliliit na kabute ay maaaring patuyuin nang buo, ngunit ang mas malalaki ay dapat tadtarin. Ikakalat ang mga ito nang manipis sa isang baking sheet at ilalagay sa oven sa 50 degrees Celsius (122 degrees Fahrenheit), habang nakabukas ang pinto. Maaari mong isabit ang mga kabute sa isang tali at patuyuin ang mga ito nang natural, ngunit ito ay lubos na nakadepende sa panahon at temperatura, at maaari lamang itong masira.

At isa pang tip mula sa mga bihasang chef: ang mga unang namumulaklak na butter mushroom, iyon ay, mga nauna, ay angkop para sa paggawa ng mga sopas, nilaga, at mga pinatuyong pampalasa ng kabute.

Hindi inirerekomenda na i-pickle ang mga ito, ngunit ang mga second- at third-wave na mushroom ay mainam para sa pag-pickle at pagpapatigas.

At kung ang mga maagang kabute ay itinuturing na pinaka-mabango, kung gayon ang mga huling bahagi ng taglagas ang pinaka-masustansya at masarap.

Pagtatanim ng mga kabute na may mantikilya sa hardin

Kung nais, maaari kang magtanim ng mga butter mushroom sa iyong dacha. Puwede na ang kahit anong puno ng conifer. Kung wala ka nito, maaari kang pumili ng puno na nalalagas ang dahon na mahigit 10 taong gulang.

Ang mycelium ay inihanda sa napiling lokasyon:

• Ang itaas na patong ng lupa ay inaalis hanggang sa lalim ng talim ng pala.
• Ang ilalim ay may linya na may ginapas na damo.
• Maglagay ng kaunting lupa ng mycelium sa ibabaw. Kung wala ka nito, puwede na ang compost.
• Ang mycelium ay idinagdag sa kama.
• Ang lugar ay natatakpan ng kaunting mga dahon.

Sa mainit na panahon, kinakailangang diligan ang mycelium ng maligamgam na tubig. Ang mga unang boletus mushroom ay maaaring asahan nang kasing aga ng susunod na panahon. Ang habang-buhay ng mycelium ay karaniwang 10-15 taon.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng mga kabute ng mantikilya: gamitin sa katutubong gamot

Matagal nang kinikilala ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kabute; malawakang ginagamit ang mga ito para sa paggamot at pag-iwas sa iba't ibang sakit:

• gota;
• migraine;
• osteoporosis;
• soryasis, diabetes mellitus;
• alerdyi;
• mga sakit sa puso at ugat;
• mga problema sa teroydeo.

Alam na noon pa mang sinaunang panahon na ang mga butter mushroom ay maaaring inumin bilang isang aphrodisiac. Ang epektong ito ay dahil sa pagkakaroon ng zinc sa mga mushroom.

Bilang karagdagan, pinipigilan ng mga kabute na may mantikilya ang pag-aalis ng mga asin at ang pagbuo ng mga plake ng kolesterol.

Mga recipe na may mga mushroom na may mantikilya sa katutubong gamot

Malawakang ginagamit ang mga butter mushroom sa katutubong gamot. Nasa ibaba ang pinakasimple at pinakamabisang mga recipe para sa paggawa ng malusog na mga infusions ng butter mushroom.

Ang mga resipe na ibinigay ay hindi mga rekomendasyon lamang. Kinakailangan ang konsultasyon sa doktor.

Mula sa sakit

Mga sangkap:

• boletus – humigit-kumulang 1 kg;
• bodka - 500-700 ml.

Paghahanda: Ilagay ang mga takip ng kabute na may mantikilya sa isang litrong garapon hanggang sa itaas, pagkatapos ay punuin ang mga ito ng vodka at ilagay ang mga ito sa isang madilim na lugar sa loob ng 14 na araw.

Paraan ng paggamit: tunawin ang isang kutsarita ng tincture sa 50 ml ng tubig at inumin 2 beses sa isang araw 30 minuto bago kumain.

Layunin: lunas sa sakit ng ulo at pananakit ng kasukasuan, pagtaas ng libido, mga compress upang mabawasan ang pamamaga sa gota at mga sakit ng musculoskeletal system.

Para sa gout at arthritis

Mga sangkap:

• sariwang mushroom na may mantikilya - 2 kg;
• mainit na tubig - 2.5 litro

Paghahanda: durugin ang mga kabute at takpan ng tubig.

Mga Panuto: Ibuhos ang timpla sa isang palanggana at ibabad ang iyong mga paa sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay magsuot ng medyas na gawa sa lana. Ang kurso ay tumatagal ng 10 araw.

Indikasyon: gout, banayad hanggang katamtamang anyo ng arthritis.

Mula sa tuberkulosis

Mga sangkap:

• mga kabute na may mantikilya – 2 kg;
• cognac - 1 baso;
• pulot - 1 baso.

Paghahanda: Patuyuin ang mga kabute nang hindi tinatanggal ang mga lamad, pagkatapos ay gilingin ang mga ito hanggang maging pulbos. Ibuhos ang cognac at honey sa 0.5 tasa ng mga kabute, haluing mabuti, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 10 araw.

Paggamit: 3 beses sa isang araw 30 minuto bago kumain, 1 kutsara.

Layunin: tuberkulosis ng baga.

Ang paggamit ng mantikilya sa kosmetolohiya

Ang mga butter mushroom ay nagtataglay ng maraming sustansya, na naging popular na pagpipilian para sa mga nangungunang kumpanya ng kosmetiko. Ang mga mushroom na ito ay maaaring magpabata ng balat, mag-alis ng mga kulubot, at magpanumbalik ng kinis at elastisidad. Ang mga produktong pampaganda ay madaling ihanda sa bahay. Nasa ibaba ang ilang simpleng recipe.

Maskara sa paglilinis

Mga sangkap:

• 1 kutsarang pinatuyong kabute na gawa sa mantikilya na giniling hanggang maging pulbos;
• 1 kutsarang sapal ng pipino;
• 1 kutsarang ginadgad na pulp ng patatas.

Paghaluin ang lahat ng sangkap. Pinakamainam na durugin ang laman gamit ang blender hanggang sa lumambot. Hayaang nakababad ang maskara nang 5-10 minuto, pagkatapos ay ilapat sa iyong leeg at mukha nang 15 minuto. Banlawan ng tubig at maglagay ng cream. Inirerekomendang gamitin ito dalawang beses sa isang linggo.

Losyon na pampalusog

Mga sangkap:

• sariwang mushroom na may mantikilya – 50 g;
• langis ng gulay - 100 g;
• vodka - 2 kutsara;
• tubig - humigit-kumulang 700 ml.

Tadtarin nang pino ang mga kabute at ilagay ang mga ito sa isang litrong garapon, ibuhos ang mantika, lagyan ng vodka, at punuin ang garapon ng malinis na tubig hanggang sa itaas. Takpan ng takip na nylon at hayaang nakababad sa loob ng 48 oras. Gamitin araw-araw bago maglagay ng cream.

Gaano kalusog ang mga adobong kabute na may mantikilya?

Ang mga sustansya sa mga pagkain, kabilang ang mga kabute, ay kadalasang nawawala sa panahon ng heat treatment. Nilalampasan ng pag-aatsara ng mga kabute ang prosesong ito, kaya napapanatili ang lahat ng kanilang mahahalagang katangian.

Alinsunod dito, mga adobong kabute na may mantikilya:

• Pagbutihin ang memorya.
• Palakasin ang immune system.
• Pinapabilis nila ang metabolismo.
• Nakakatulong sa pag-alis ng mga lason sa katawan.
• Sinusuportahan ang malusog na balat, buhok at mga kuko.
• Mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng sistema ng nerbiyos.

Ang pangunahing bagay ay alamin ang iyong mga limitasyon at huwag kumain nang labis ng mga kabute, kung gayon maiiwasan mo ang mga problema sa hindi pagkatunaw ng pagkain.

Mga review at recipe para sa mga mushroom na may mantikilya

Malamang ay marami pang ibang interesanteng recipe diyan. Natagpuan ko ang sarili ko ilang taon na ang nakalilipas. Gustong-gusto namin ang mga resulta.

Para sa 1 kg ng mga kabute:

- 200 mililitro ng tubig;

- 60 ml ng suka (kumukuha ako ng 30-40);

— 3-4 dahon ng laurel;

- 10 butil ng itim na paminta;

- 3 piraso ng allspice;

- 3 butil ng dahon;

- 1 kutsarang asin.

1) Ibuhos ang 1/2-1 basong tubig sa 1 kg ng mga kabute, pakuluan at lutuin sa loob ng 10-15 minuto.

2) Itapon sa isang salaan. Magdagdag ng asin at pampalasa sa sabaw at pakuluan.

3) Tanggalin ang dahon ng laurel at ibuhos ang suka.

4) Ilagay ang mga kabute sa marinade at lutuin ng 5-10 minuto.

5) Ilagay ang mga kabute sa mga garapon, ibuhos ang marinade at isara ang takip.

I-sterilize ko ang mga garapon.

Nagawa ko na ito gamit ang iba't ibang kabute (porcini, mantikilya, aspen, atbp.), at lahat ng ito ay matagumpay. Hindi ito nagdadagdag ng labis na asin, at hindi rin naman natatabunan ng suka ang lasa. Ang mga garapon ay nakaimbak sa refrigerator, dahil wala akong malamig na espasyo sa aking apartment sa lungsod.

Sigurado akong magmumungkahi pa sila ng mas maraming recipe.

Inasinan ng nanay ko ang mga kabute gamit ang mainit na paraan. Ang recipe ay mula sa Mikoyan's Cookery. Pinakuluan niya ang mga ito sa tubig na may asin sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay idinagdag niya ang mga pampalasa at pinakuluan pa ng 5 minuto. Pagkatapos ay gumawa siya ng bagong brine, pinalamig ito, ibinuhos sa mga kabute, at inilagay ang mga ito sa refrigerator nang may pressure. Sinubukan namin ang dalawang kabute nang gabing iyon, at masarap ang mga ito. Malinaw na kailangan nilang dagdagan ng asin. At ngayon, kumpara sa mga pipino, bahagyang inasinan ang mga ito. At ayaw na ayaw ng nanay ko ng mga adobong kabute. Sa tingin niya, sinisira ng suka ang lasa ng mga kabute, at nawawala ang kanilang kakaibang katangian.

Pero tao lamang si Soloukhin, ibig sabihin ay walang pagsasaalang-alang sa panlasa...

Mga fermented butter mushroom. Sinubukan namin ang mga ito ngayon. Masarap ang lasa. :fund02069: Bago i-ferment, pinakuluan ko ang mga ito ng 20 minuto at nilagyan ng brine na may kalahating baso ng whey. Ang lahat ng iba pa ay pareho lang sa regular na pag-aatsara.

Ipinrito ko ang manok sa kawali, inilagay ito sa isang kaserola, kasama ang hiniwang patatas, pinong tinadtad na hilaw na sibuyas, at isang maliit na karot. Ibinuhos ko ito sa kumukulong tubig, tinimplahan ng asin at paminta, at pinakuluan sa mahinang apoy. Sa isa pang kawali, kinukuluan ng mga kabute ang sobrang likido. Nang kalahati na ang luto ng patatas, idinagdag ko ang mga butter mushroom at sour cream (o mantikilya), at pinakuluan hanggang maluto.

Ulam #23: Potato casserole na may mga kabute mula kay Lena

Patatas - 1.5 kg

Mga butterlet - 700 g

Sibuyas - 1 ulo

Giniling na karne - 700 g

Kulay-gatas - 2 kutsara

Mga itlog - 2 piraso.

Mantikilya - 50 g

Ang kaserol ay gawa sa hilaw na patatas, hiniwa sa manipis na hiwa (tulad ng para sa mga chips), inilalagay sa mga layer na may dalawang uri ng palaman sa pagitan nila.

Pagpuno Blg. 1:

Iprito ang giniling na karne (kalahating baboy at kalahating baka + sibuyas, bawang at karot, asin, paminta) sa mantika hanggang sa tuluyang matuyo ang likido.

Pagpuno #2:

Pakuluan ang mga kabute na may mantikilya sa kaunting tubig sa loob ng 10 minuto. Hiwain ang sibuyas nang manipis. Iprito ang lahat sa mantika.

Sarsa:

Pakuluan ang sabaw ng kabute sa loob ng 20-30 minuto. Palamigin.

Magdagdag ng asin sa mga itlog, sour cream at isang baso ng sabaw at haluin hanggang sa makinis (ang pagkakapare-pareho ng cream).

Lagyan ng mantika ang isang baking dish. Ayusin ang ikatlong bahagi ng mga hiwa ng patatas sa ilalim ng lalagyan, hiwain ang mga ito, at timplahan ng asin at paminta. Lagyan ng giniling na palaman sa ibabaw, pagkatapos ay hiwain nang manipis ang mantikilya.

Pagkatapos ay magdagdag ng isa pang patong ng patatas, timplahan ng asin at paminta. Pagkatapos ay idagdag ang palaman ng kabute.

Takpan ang kaserol ng ikatlong patong ng mga hiwa ng patatas, lagyan ng asin at paminta, lagyan ng ilang hiwa ng mantikilya sa ibabaw at ibuhos ang sarsa.

Takpan ang kawali ng foil, na binutasan muna ng ilang butas para makalabas ang singaw. Ihurno sa preheated oven sa loob ng 40 minuto.

Pagkatapos ng 40 minuto, tanggalin ang foil mula sa kawali at ipagpatuloy ang pagbe-bake sa loob ng 15 minuto pa hanggang sa maging golden brown ang ibabaw ng casserole.

Magandang gana!