Fungus ng honey sa taglagas: kailan at saan kokolektahin?

Ang autumn honey fungus, o true honey fungus (Armillaria mellea), ay isang uri ng kabute sa genus na Honey Fungus ng pamilyang Physalacriaceae. Ito ay inuri bilang isang Kategorya 3 na nakakaing kabute.

Paglalarawan

Kailan at saan mangolekta ng mga kabute ng honey sa taglagas?

Ang mga kabute na gawa sa honey noong taglagas ay matatagpuan sa mga nalalagas ang dahon at halo-halong kagubatan mula sa mga subtropiko hanggang sa mga hilagang rehiyon, maliban sa permafrost. Madalas silang tumutubo sa mga clearing, na lumilitaw sa mga tuod pagkatapos ng 2-3 taon.

Ang kanilang mga paboritong puno ay birch, oak, linden, at poplar, ngunit kumakain din sila ng pino at spruce. Ang mga kabute na ito ay parasitiko, ibig sabihin ay karaniwang tumutubo ang mga ito sa mga buhay na puno, ngunit nabubuhay din sila sa mga bulok na tuod.

Kapansin-pansin, kung ang mga kabute ay tumutubo sa mga tuod, ang mycelium ay nagniningning sa gabi. Kung sakaling makakita ka ng ganitong tuod, maghintay ng mainit na panahon na may temperaturang higit sa 10 degrees Celsius isang linggo pagkatapos ng malakas na ulan o makapal na hamog ng Setyembre.

Ang unang mga kabute ng pulot sa taglagas ay lumilitaw sa Hulyo, at ang mga huli ay matatagpuan sa Oktubre, at sa mga rehiyon sa timog kahit sa Nobyembre.

Ang ani ay sadyang kamangha-mangha. May mga kagubatan kung saan, sa isang taon ng kabute, hanggang kalahating tonelada ng mga masasarap na kabute na ito ang maaaring anihin mula sa isang ektarya. Tumutubo ang mga ito nang kumpol-kumpol. Ang isang tuod ay maaaring maglaman ng hanggang isang daang kabute, na kadalasang pinagsasama-sama ng kanilang mga tangkay.

Nagbabala ang Top.tomathouse.com: Mga mapanganib na kamukha

Kung hindi mo sinasadya, baka mapili mo ang scaly mushroom sa halip na ang autumn honey mushroom, na ang takip at tangkay ay natatakpan ng malalaking kaliskis. Hindi ito lason, ngunit hindi ito nakakain dahil sa matigas, mala-goma, at mahirap tunawin na laman nito, na walang anumang lasa ng kabute.

Ang mga walang karanasang tagapitas ng kabute ay maaaring pumili ng mga pekeng kabute na kulay sulfur-yellow, grey-plate, o red-brown sa halip na mga nakakain. Sa huling dalawang kaso, walang mangyayaring seryoso. Ang mga kabute na ito ay maaaring nakakain nang may kondisyon, ngunit mas mainam na iwasan ang mga ito.

Ang mga pekeng kabute na may kulay asupre ay nakakalason; kung kakainin, maaari itong magresulta sa pagkahimatay at pananatili sa ospital. Ang kanilang laman ay may nakalalasong dilaw na may hindi kanais-nais na amoy.

Lahat ng huwad na kabute na may pulot ay walang palda sa tangkay, habang ang mga tunay na kabute ay palaging mayroon. Ang isa pang pagkakaiba sa pagitan ng ilang huwad na kabute at nakakaing kabute na taglagas ay ang makinis na takip, walang kaliskis. Ang mga hasang ay hindi dapat kulay abo.

Nilalaman ng calorie, mga benepisyo at pinsala

Ngunit ang mga kabute ng pulot ay isang kamalig lamang ng mga mineral at microelements.

Naglalaman ang mga ito ng potassium, phosphorus, magnesium, at iron. Naglalaman din ang mga ito ng napakaraming copper at zinc kaya matutugunan mo ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa pamamagitan lamang ng pagkain ng 100 gramo ng mga kabute na ito.

Ang tanso ay kasangkot sa hematopoiesis, habang ang zinc ay kapaki-pakinabang para sa kaligtasan sa sakit at kalusugan ng reproduktibo. Ang mga bitamina C at E ay nakakatulong din na palakasin ang resistensya ng katawan.

Ang bitamina B1, na mayaman sa honey mushroom, ay kapaki-pakinabang para sa sistema ng nerbiyos. Sa maraming bansa, ang mga gamot na naglalaman ng mga mushroom na ito ay mabibili sa mga botika para sa paggamot ng mga sakit sa cardiovascular at nervous system. Sa Austria, ang pulbos ng honey mushroom ay ginagamit bilang banayad na laxative, at ang isang pamahid na naglalaman ng katas ng mushroom na ito ay ginagamit upang gamutin ang pananakit ng kasukasuan.

Sa medisinang Tsino, mas malawak ang paggamit ng mga kabute na ito: ang tincture ay ginagamit bilang tonic, at ang pulbos ay ginagamit para sa insomnia, convulsions, at neurasthenia.

Pagkatapos ng espesyal na pagproseso, ang mga mycelial cord, na tinatawag na rhizomorph, ay ginagamit upang makagawa ng mga gamot para sa gastritis at mga sakit sa atay, hypertension, at mga impeksyon sa talamak na paghinga. Ang gamot na ito ay inireseta rin pagkatapos ng stroke.

Ang mga honey mushroom ay nagtataglay ng mga sangkap na pumapatay sa Staphylococcus aureus, na lumalaban sa maraming antibiotic. Pinag-aaralan din ang kanilang mga katangiang anticancer. Nakumpirma na ang kanilang bisa laban sa carcinoma at ilang iba pang mga tumor.

Tanging ang mga batang kabute na hindi pa nagagalaw ng mga insekto ang ginagamit para sa mga layuning panggamot. Walang mga kontraindikasyon, maliban sa mga may problema sa tiyan na dapat itong kainin nang matipid.

Karaniwan din ang pagkalason mula sa mga honey mushroom, lalo na kapag inani pagkatapos ng hamog na nagyelo, kung hindi pa sapat ang tagal ng pagpapakulo sa mga ito. Para sa lahat ng nakakaing gamit maliban sa pagpapatuyo, lahat ng mushroom ay dapat munang pakuluan sa loob ng 30-40 minuto.

Ang mga honey mushroom ay napakasarap ilagay sa sopas, lalo na kung may kasamang beans, at bilang ulam kasama ng pinakuluang o pritong patatas. Maaari itong atsarahin, asinan, patuyuin, at i-freeze para sa taglamig.

Ang mga pinatuyong halamang gamot ay ginagawang pulbos, na ginagamit bilang pampalasa, na nagbibigay ng walang kapantay na lasa at aroma sa maraming lutuin.