Kabute na puffball: 86 na larawan, paglalarawan, 8 nakakaing uri, kung paano makilala ang mga ito mula sa mga nakalalasong uri, mga review

Pamilyar sa lahat ang mga kabute na puffball mula pa noong pagkabata, na kilala bilang "tabako ng lolo." Sa katunayan, kapag pumutok ang takip, isang ulap ng mga kulay-abong spore, na kahawig ng mga manipis na usok, ang lumalabas. Lumilitaw ang mga ito sa mga clearing pagkatapos ng magandang ulan sa tag-araw, kaya naman ito ang pangalan.

Iilang tao lamang ang nakakaalam nito, ngunit ang mga kabute ay nakakain, nagtataglay ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, at maaaring gamitin upang maiwasan ang iba't ibang sakit. Alamin ang tungkol dito at marami pang iba sa artikulo sa ibaba.

Kabute na Puffball: pangkalahatang paglalarawan

Ang puffball ay hindi pangalan ng isang kabute, kundi pangalan ng isang buong genus. Gayunpaman, binubuo lamang ito ng humigit-kumulang 10 uri, na karamihan ay nakakain.

Ang kabute ay bilog o hugis-peras. Maliit ito. Natatakpan ng balat ang buong kabute, na maayos na nagdurugtong sa tangkay at takip. Ang kulay ay mapusyaw na kulay abo o beige-grey.

Ang pulbos ng spore ay kulay olibo-berde o kayumanggi. Ang kabute ay matatagpuan sa iba't ibang kagubatan at maaaring tumubo sa mga gilid ng kalsada at mga landas.

Ang puffball mushroom ay may maraming sikat na pangalan na kilala ng karamihan: lolo't lola, kabute ng tabako, tabako ng lobo, puffball, golovach, dustball at iba pa.

Saan tumutubo ang puffball mushroom?

Ang mga kabute ay nagsisimulang lumitaw sa mga kagubatan sa huling bahagi ng tag-araw at patuloy na lumalaki hanggang sa unang kalahati ng taglagas. Matatagpuan ang mga ito sa mga clearing, sa mga masukal na kagubatan ng mga nalalagas ang dahon at mga koniperus, sa mga damuhan at mga lote ng bukid, pati na rin sa mga tuod at mga labi ng puno. Ang mga puffball ay tumutubo sa buong mundo, ngunit wala lamang sa mga glacier ng Antarctica.

Panahon ng pamimitas ng kabute na puffball

Ang mga puffball ay lumilitaw sa iba't ibang panahon depende sa rehiyon. Sa ilang mga lugar, ang mga unang ispesimen ay matatagpuan ng mga tagapitas ng kabute kasing aga ng Mayo, ngunit ang tugatog ng panahon ng pamumunga ay nangyayari sa pagitan ng huling bahagi ng Agosto at kalagitnaan ng Setyembre.

Mga panuntunan para sa pagkolekta at paghahanda ng mga puffball mushroom

Maaaring gamitin ang mga batang kabute para sa pagkain, ngunit para sa mga layuning panggamot mas mainam na maghanap ng mga puffball na may mature spore powder.

Sa kabila ng kanilang natatanging anyo, ang mga puffball ay ginagamit sa parehong paraan tulad ng mas karaniwang mga uri ng kabute:

• tuyo;
• i-marinate;
• asin;
• magyelo.

Ang pag-aani ay maaari lamang gawin sa tuyong panahon, at ang mga puffball ay dapat iproseso kaagad kung ayaw mong mauwi sa kulay abong basahan sa halip na mga nababanat na bola.

5 uri ng nakakaing puffball mushroom na may mga paglalarawan at larawan sa mga talahanayan

Karamihan sa mga uri ng puffball ay itinuturing na nakakain. Ang mas detalyadong paglalarawan ay ibinigay sa ibaba.

Pearl puffball (Lycoperdon perlatum)

Isa sa mga pinakakaraniwang uri, ang isa pang pangalan ay ang True Puffball.

Paglalarawan	Panahon ng pag-aani	Pagkalat	Paggamit
Ang kabute ay lumalaki sa taas na hindi hihigit sa 8 cm at hugis-peras. Ang diyametro nito ay umaabot sa 4 na cm. Ang ibabaw nito ay natatakpan ng maliliit, parang kulugo na mga tinik. Ang siksik na laman ay dumidilim sa paglipas ng panahon at nagiging pulbos ng spore.	Mayo-Oktubre	Mga kagubatang koniperus at nangungulag, bukas na mga damuhan, mga parang.	Pagluluto, mga nakapagpapagaling na tincture.

Galeriya ng larawan ng pearl puffball

Meadow puffball (Lycoperdon pratense)

Para makakain ng puffball na ito, tanging mga batang ispesimen lamang ang dapat kolektahin.

Paglalarawan	Panahon ng pag-aani	Pagkalat	Paggamit
Ang takip ay 2 hanggang 5 cm ang diyametro at hugis-bilog. Ang tangkay ay maikli at makapal. Ang kulay ay puti.	Hunyo-Oktubre	Mas gustong lumaki sa mga lugar ng parke.	Pagluluto, paggamot.

Galeriya ng larawan ng puffball ng parang

Hugis-peras na puffball (Lycoperdon pyriforme)

Ang kabute ay halos kapareho ng isang puting bola na may mikroskopikong tangkay.

Paglalarawan	Panahon ng pag-aani	Pagkalat	Paggamit
Bilog at puti ang katawan ng prutas. Magaan ang laman hanggang sa magsimulang mabuo ang pulbos ng espora. Ang tangkay ay hindi hihigit sa 0.5 cm ang taas.	Hulyo-Oktubre	Mga kagubatang koniperus. Mas gusto ng mga kabute na tumubo sa mga organikong basura.	Kosmetolohiya, pagluluto, homeopathy.

Galeriya ng larawan ng hugis-peras na puffball

Karaniwang puffball (Lycoperdon saccatum)

Isa sa mga pinakakaraniwang uri ng puffball mushroom. Hindi ito dapat anihin sa maulan na panahon, dahil tuluyan itong mawawala ang hugis nito sa loob ng ilang oras.

Paglalarawan	Panahon ng pag-aani	Pagkalat	Paggamit
Ang hugis ay hugis-peras o bilugan, na may maling tangkay. Maputi-puti ang kulay, manipis ang balat, at habang ito ay hinog, ito ay nabubulok, na naglalabas ng parang pulbos na espora.	Hulyo-Oktubre	Lumalaki ito sa buong bansa at matatagpuan sa iba't ibang lokasyon: kagubatan, parang, parke ng kagubatan, at mga kubo sa tag-init.	Paggawa ng mga pandagdag sa pandiyeta, pagdidisimpekta ng mga sugat sa bahay, pagluluto.

Larawan ng isang tunay na kapote

Dilaw na puffball (Lycoperdon flavotinctum)

Paglalarawan	Panahon ng pag-aani	Pagkalat	Paggamit
Ang mga batang kabute ay bilog, kulay dilaw, at may puting laman. Sa paglipas ng panahon, nagiging hugis peras ang mga ito, at ang laman ay nagiging kayumanggi.	Hulyo-Oktubre	Mga nalalagas na kagubatan na may mga puno ng oak at birch.	Nagluluto sa murang edad.

Galeriya ng larawan ng puffball na may dilaw na tiyan

Mga puffball na nagtataas ng mga katanungan tungkol sa pagiging makakain

May mga uri ng puffball na nakalista bilang nakakain at hindi nakakain sa iba't ibang mapagkukunan.

Brown puffball (Lycoperdon umbrinum)

Ang ibabaw ng kabute ay natatakpan ng malalambot na tinik na bumubuo ng kakaibang disenyo. Kontrobersyal ang posibilidad na kainin ito: itinuturing ito ng ilang mapagkukunan na hindi nakakain, habang ginagamit ito ng iba upang magdagdag ng lasa at kakaibang lasa sa mga lutuin.

Paglalarawan	Panahon ng pag-aani	Pagkalat	Paggamit
Ang hugis ay bilog, ang ibabaw ay matinik, ang tangkay ay halos wala, at ang kulay ay maitim na kayumanggi. Ang puting laman ay nagiging lila-kayumanggi sa paglipas ng panahon.	Hulyo-Oktubre	Mga kagubatang koniperus at nalalagas ang dahon sa mga organikong labi.	Pagluluto, paghahanda ng mga maanghang na putahe.

Galeriya ng larawan ng kayumangging puffball

Puffball na may tinik ng parkupino (Lycoperdon echinatum)

Isang napakabihirang kabute na nakikilala dahil sa matinik na ibabaw nito. Ito ay itinuturing na isang nakakaing kabute sa kategoryang 4 at mahirap dalhin.

Paglalarawan	Panahon ng pag-aani	Pagkalat	Paggamit
Ang katawan ay hugis-peras. Ang kulay ay nagbabago mula puti hanggang kayumanggi. Ang dami ng maliliit na tinik ay nagpapamukha sa kabute bilang parkupino. Ang mga tinik ay madaling matanggal kung nais.	Hunyo-Oktubre	Mga kagubatang nalalagas ang dahon, mga plantasyon ng heather.	Ang pagluluto at pagpapatuyo lamang ng mga batang may puting laman at walang anumang espesyal na pagkaantala.

Galeriya ng larawan ng puffball

Nakakaing puffball mushroom ng genus na Golovach

Ang mga kabute ng Golovachi ay may maanghang na lasa at malawakang ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa katutubong gamot.

Higanteng puffball (Calvatia gigantea)

Ito ay nakikilala sa napakalaking laki ng katawan ng prutas nito at natatanging mga katangiang antitumor.

Paglalarawan	Panahon ng pag-aani	Pagkalat	Paggamit
Isang bilog na kabute na hanggang 50 cm ang diyametro. Manipis ang balat at madaling mabitak, kaya't nalalantad ang panloob na laman.	Hulyo-Setyembre	Europeong Rusya, ang Malayong Silangan, Krasnoyarsk Krai, Siberia. Tumutubo nang mag-isa sa mga kagubatan, pastulan, mga clearing, at mga lote ng hardin.	Medisina, homeopathy, pagluluto.

Galeriya ng larawan ng higanteng puffball

Baggy bighead (Calvatia utriformis)

Ang pulp ng kabute ay itinuturing na isang malakas na hemostatic agent mula pa noong sinaunang panahon.

Paglalarawan	Panahon ng pag-aani	Pagkalat	Paggamit
Ang katawan ng prutas ay umaabot sa 15 cm ang diyametro at bilugan, patag sa itaas. Ang kulay ay puti, ngunit sa pagtanda ay nagiging kayumanggi. Ang ibabaw ay may kulugo.	Mayo-Setyembre	Ito ay bihirang matagpuan sa mga gilid ng kagubatan at mga clearing, pastulan at parang.	Pagluluto (mga batang kabute), gamot.

Galeriya ng larawan ng baggy puffball

Malaking ulo na may mahabang paa (Calvatia excipuliformis)

Isang medyo malaking kabute, na ang itaas na bahagi ay ganap na nabubulok pagkatapos mabuo ang mga spore. Tanging ang pseudopod na lamang ang natitira sa ibabaw, na nagbibigay sa kabute ng pahabang anyo.

Paglalarawan	Panahon ng pag-aani	Pagkalat	Paggamit
Ang hugis ay hugis-palumpong, ang taas ng kabute ay mula 7 hanggang 15 cm. Magaan ang kulay, na may maliliit na tinik na kakaunti ang matatagpuan sa ibabaw.	Hulyo-Oktubre	Lumalaki ito sa lahat ng kagubatan, gayundin sa mga clearing at gilid ng kagubatan.	Pagkatapos tanggalin ang exoperidium, maaaring kainin ang mga kabute.

Galeriya ng larawan ng pahabang puffball

Mga uri ng hindi nakakaing puffball mushroom

Ang ilang puffballs ay hindi nakakain. Bagama't malamang na hindi ka makalason nang malubha dahil dito, madali kang magkakaroon ng hindi pagkatunaw ng pagkain.

Mabahong puffball (Lycoperdon nigrescens)

Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang kabute ay makikilala hindi lamang sa mga panlabas na katangian nito, kundi pati na rin sa tiyak na amoy na inilalabas ng katawan ng prutas.

Paglalarawan	Panahon ng pag-aani	Pagkalat	Paggamit
Ang takip at tangkay ay iisang yunit, kulay kayumanggi, na may bahagyang kurbadong mga tinik na magkakalapit sa ibabaw. Ang kabute ay hugis-peras, bihirang lumampas sa 5 cm ang taas. Ang mga tinik ay nalalagas habang ito ay hinog.	Hulyo-Oktubre	Lumalaki ito sa halo-halong at koniperus na kagubatan ng Gitnang Russia.	Hindi nakakain ang kabute.

Galeriya ng larawan ng mabahong puffball

Hindi nakakain at nakalalasong mga kabute na mukhang puffballs

Ang mga maling puffball ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng ilang mga panlabas na tampok:

• binibigkas na amoy;
• siksik na laman na dumidilim kapag hiniwa;
• ang ibabaw ay natatakpan ng mga batik-batik na kulay okre, mga bukol at mga bitak;
• Ang mga spore ay hindi lumilipad palabas kapag napunit.

Sa kabuuan, mayroong 3 uri ng makamandag at hindi nakakain na mga pekeng puffball:

• may kulugo;
• karaniwan;
• may batik-batik

Butilyong puffball (Scleroderma verrucosum)

Ang pinakakaraniwang uri ng false puffball, na natuklasan noong 1801.

Paglalarawan	Panahon ng pag-aani	Pagkalat	Paggamit
Ang katawan ay parang tubo, na may taas na mula 2 hanggang 8 cm. Ang tangkay ay hanggang 1.5 cm ang taas. Ang kulay ay kayumanggi, at ang ibabaw ay natatakpan ng mga kayumangging kaliskis na kahawig ng mga kulugo.	Setyembre-Oktubre	Mas gusto ang mga matigas na kahoy at tumutubo kahit saan.	Isang kabute na medyo nakalalason na ginagamit sa paggawa ng mga pampalasa.

Galeriya ng larawan ng maling puffball

Karaniwang puffball (Scleroderma citrinum)

Ang kabute na ito ay kilala rin bilang scleroderma o orange puffball dahil sa kakaibang kulay nito.

Paglalarawan	Panahon ng pag-aani	Pagkalat	Paggamit
Ang halaman ay lumalaki hanggang 6 na sentimetro ang taas, na may hugis-itlog-bilog na katawan ng prutas. Wala itong tangkay. Ang kulay madilaw-dilaw-kahel ay dahil sa pigment na sclerocytrin.	Hulyo-Setyembre	Bahaging Europeo ng Russia, Malayong Silangan, Hilagang Caucasus.	Bihirang gamitin ito sa mga pampalasa dahil sa bahagyang pagkakahawig nito sa mga truffle. Hindi ito inirerekomenda para sa pagkonsumo.

Galeriya ng larawan ng karaniwang maling puffball

Batik-batik na puffball (Scleroderma areolatum)

Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng hindi pangkaraniwang kulay nito, kaya naman tinatawag ito ng mga tao na kabute ng leopardo.

Paglalarawan	Panahon ng pag-aani	Pagkalat	Paggamit
Ang kabute ay maliit, hugis-peras, at may napakaikling tangkay, hindi hihigit sa 15 mm. Ang mga batang kabute ay mapusyaw ang kulay, na kalaunan ay nagiging kayumanggi. Ang mga kayumangging kaliskis na may mas mapusyaw na areole ay bumabalot sa buong ibabaw.	Agosto-Oktubre	Lumalaki ito nang malalaking grupo sa mga koniperus at nalalagas ang dahon na kagubatan, mga gilid ng kagubatan, mga clearing,	Hindi nakakain na kabute.

Galeriya ng larawan ng batik-batik na maling puffball

Pagkalason sa pamamagitan ng mga maling puffball, pangunang lunas

Ang mga puffball ay itinuturing na bahagyang nakalalason. Ang kaunting dami nito, kahit ang pinaka-mapanganib na puffball, ay magdudulot lamang ng sakit sa gastrointestinal.

Ang mga sintomas ng pagkalason ay:

• pagduduwal;
• suka;
• pagtatae;
• pagpapawis;
• mabilis na tibok ng puso.

Ang pangunang lunas para sa pagkalason sa kabute ay kinabibilangan ng pagbabanlaw ng tiyan gamit ang maraming tubig. Kung lumitaw ang mga sintomas, tumawag ng ambulansya.

Mga review ng mga puffball mushroom

Sulit ang atensyon natin sa kabute na ito. Sinubukan ko ito sa unang pagkakataon ngayong taon at nagulat ako kung bakit kakaunti lang ang pumipitas nito—medyo masarap ito, kahit man lang kapag pinirito.

Tanging ang mga batang puffball, na puti ang loob, ang maaaring kolektahin at kainin!

Ang isang batang kabute ay laging puti at walang tubig sa loob; habang tumatanda ito (hindi mahalaga ang laki), nagiging mapusyaw na kulay olibo ito sa loob at pagkatapos ay dumidilim.

Hindi mo pwedeng kunin ito!

Lumalambot din ito habang tumatagal. Ang isang batang pearl puffball ay hindi dapat yupi kapag hiniwa (kung sapat ang talas ng kutsilyo, siyempre!). Nakatagpo ko na ito sa lahat ng uri ng kagubatan, ngunit ang mga paboritong lugar nito ay mga kagubatan na nalalagas ang dahon (lalo na sa mga bukas na lugar). Ang kabute na ito ay may kakaibang amoy (medyo mabango sa una), ngunit tuluyang nawawala ang amoy kapag naluto na. Gumawa lamang ako ng mga pearl puffball sa pamamagitan ng pagpapatuyo sa mga ito at pagkatapos ay paggiling hanggang maging pulbos. Pinirito ko rin ang mga ito (masarap!) at gumawa ng sopas (masarap din!). Nabasa ko online na ang kabute na ito ay pinahahalagahan sa Italya, ngunit dito ay kahit papaano ay itinuturing itong isang ikaapat na uri ng kabute...kakaiba, dahil masarap talaga itong iprito at ilagay sa sopas. Bago kainin, balatan ang panlabas na balat—natatanggal ito na parang balat (iangat lamang ang gilid at kayurin ito nang paunti-unti...madali itong matanggal). Oo, ang kabute na ito ay nananatiling puti kapag natuyo, at ang nagreresultang pulbos ay puti rin, hindi tulad ng lahat ng iba pang kabute. Ang kabute na ito ay sulit pitasin. Lumalaki ito (nakatagpo na ako ng isa sa oras na ito) mula Agosto hanggang Nobyembre. Ang ilan sa mga puffball na ito ay may napakaliit na tangkay (halos wala), habang ang iba ay medyo matangkad.

Bata pa rin ang kapote sa ibaba sa larawan, bagama't mas maitim ang labas (ang mahalaga ay puti ito sa loob).

Dapat mong piliin ang mga hindi nabubugbog gamit ang kutsilyo, kundi nahihiwa, dahil ang mga hindi nahihiwa nang maayos ay nagsisimula nang mabulok nang kaunti, kahit na maaaring hindi pa halata ang kulay olibo. Ang kabute mismo ay hindi siksik, ngunit ang laman ay dapat pa ring may kaunting elastisidad.

Ang mga puffball ay kabilang sa pinakamabangong kabute, maihahambing sa mga porcini na kabute. Ang mga sariwang puffball ay mainam para sa sopas, at mainam din para sa pagpapatuyo—ang kanilang laman ay siksik, purong puti, walang bulate, at madali at pantay ang mga ito sa pagkatuyo.
Maraming mga tagapitas ng kabute ang nagpapabaya sa kanila sa kagubatan, ngunit walang kabuluhan, dahil mas kapaki-pakinabang ang mga ito kaysa sa maraming pantubo na kabute tulad ng mga kabute ng aspen at mga birch boletes, na maganda lamang sa hitsura.
At ngayon ay napakarami na nila—may mga tumutubong puno na lumitaw, kasabay ng mga honey mushroom, habang halos wala na ang mga honey mushroom sa European zone. Madali mong maputol ang kalahating balde mula sa isang puno, pagkatapos ay hiwain ang mga ito sa 0.5cm na hiwa at i-bake sa papel sa isang baking sheet sa 60°C sa loob ng 3-4 na oras, o kahit sa kalan sa probinsya sa loob ng dalawang oras, pagkatapos ay tapusin ang pagpapatuyo. Sa mga pinatuyong mushroom, ang mga porcini mushroom lamang ang mas mainam kaysa sa mga puffball, ngunit kadalasan ay mas kaunti ang mga ito.

Palagi naming kinakain ang mga ito kapag nakakahanap kami. Piniprito namin ang mga ito—masarap ang mga ito. Lumaki ang lola ko sa isang nayon sa Siberia at alam na alam niya ang lahat tungkol sa mga kabute. Ipinapakita namin sa kanya ang mga nakikita namin para makita kung nakakain ang mga ito. Mayroon siyang ilang mullein, at sabi niya, "Kailangan mong ibabad ang mga ito, pagkatapos ay makakain na ang mga ito, ngunit ang iba ay mapait," mga bagay na tulad nito.
Puti ang loob ng mga nakakaing puffball. Kung dilaw o kulay abo ang mga ito, sirang-sira na ang mga ito at hindi dapat kainin. At kung may madilaw-dilaw na "usok" na lumalabas (tinatawag ito ng lola ko na "puffballs"), hinog na ang mga ito. Iyon lang.