Ang lahat ng may-ari ng mga kubo at hardin sa tag-init ay pangunahing interesado sa mga uri ng patatas na mataas ang ani. Dahil karamihan sa mga Ruso ay may maliliit na lote ng lupa, ang salik na ito ay pinakamahalaga.
Sa mga hindi tiyak na kondisyon sa agrikultura at sa hindi mahuhulaang pabago-bagong panahon, hindi kanais-nais na ang oras at pagsisikap na ginugugol sa pagbubungkal ng lupa, paghahasik, pagluwag, pag-aalis ng bunton, at paglaban sa mga damo at peste ay magresulta sa isang maliit na ani—mas kaunti kaysa sa itinanim, na hindi angkop para sa pagkain at pag-iimbak dahil ang mga tubers ay hindi pa lumaki sa kinakailangang laki.
Samakatuwid, ang pagpili ng patatas ay isang mahalagang gawain, na nangangailangan ng maingat na pag-aaral ng mga katangian ng pagtatanim, ani, at mga nutritional na katangian. Minsan ay maaaring abutin ng ilang taon upang mahanap ang pinakaangkop na uri para sa isang partikular na lokasyon.
Nangyayari na ang mabuti, masarap, at mabungang patatas sa isang hiwalay na hardin ay hindi nagpapakita ng kanilang nakasaad na mga katangian.
Marahil ang lupa ay masyadong siksik o, sa kabaligtaran, masyadong mataba. O kaya naman ay hindi tinitiis ng uri ang walang tubig na tubig, at ang lugar ay mababa at malubog. Mahalagang sundin ang mga patakaran sa pagpapalit-palit ng pananim at panatilihing malinis ang mga buto. Hindi nakakapagtaka na ang mga breeder ay bumubuo ng mga bago at mataas ang ani na uri ng patatas bawat taon.
Humigit-kumulang 300 uri ng patatas na mataas ang ani ang regular na itinatanim sa iba't ibang rehiyon.
Mga katangian ng patatas
Ang mga uri ng patatas ay magkakaiba sa oras ng pagkahinog: maaga, kalagitnaan at huli.
Ang mga maagang uri ng patatas ay nagsisimulang mamunga nang ganap sa gitnang bahagi ng bansa, simula sa kalagitnaan ng tag-araw. Bago itanim, ang mga buto ay ini-vernalize hanggang sa lumitaw ang mga usbong na may berdeng dahon at itinatanim sa bukas na lupa kapag ang lupa ay uminit nang mabuti (hanggang 12°C) at ang karaniwang pang-araw-araw na temperatura ay 15°C.
Ang mga punla ay lilitaw 14 na araw pagkatapos itanim, at ang mga unang tubers ng ilang mga maagang hinog na uri ay maaaring anihin nang kasing aga ng 40-45 araw. Ang mga patatas na ito ay umaabot sa teknikal na pagkahinog bago magsimula ang malamig na gabi, hamog, at hamog. Samakatuwid, hindi sila gaanong madaling kapitan ng late blight at mga sakit na fungal.
Ang tanging kakaiba ay hindi ito angkop para sa pangmatagalang imbakan; dapat itong kainin kaagad pagkatapos maghukay.
Matutukoy mo ang kahandaan ng patatas sa pamamagitan ng mga panlabas na katangian nito. Kung ang mga dahon ay naninilaw at nagsimulang kulot, o ang mga tangkay ay naging hubad, nalagas, at natutuyo, nangangahulugan ito na huminto ang paglaki ng halaman at hinog na ang patatas. Ang karagdagang pag-iimbak sa lupa ay hindi magpapahaba sa shelf life nito.
Kung iiwan sa lupa nang masyadong matagal, maaaring magsimulang umusbong ang mga bagong patatas. Kaya naman, ang pag-aani at pagtatanim ay dapat gawin sa tamang oras.
Kung ang mga tubers ay lumaki na sa laki na 3-6 cm ang diyametro, ang mga patatas ay angkop na lutuin.
Ang lasa ng patatas ay hinuhusgahan batay sa kung paano ito ginagawa kapag pinirito, pinakuluan, o nilaga. Ang pinakamasarap na patatas ay iyong hindi tuluyang nadudurog, ngunit mabilis na naluluto hanggang sa lumambot, at may bahagyang butil-butil na tekstura. Ang patatas na may matubig at "may sabon" na lapot ay itinuturing na hindi kasiya-siya.
Ang mga patatas na madaling lutuin at may almirol ay perpekto para sa mashed potato, habang ang mga may matigas na laman ay perpekto para sa mga sopas at pagprito. Ang mga patatas na Picasso, halimbawa, ay itinuturing na maraming gamit na pagpipilian. Ang kanilang makinis at manipis na balat na mga prutas ay madaling hugasan at balatan. Ang kanilang perpektong pantay na hugis ay isang magandang karagdagan sa isang simpleng ulam na patatas.
Mga sikat na uri ng patatas para sa rehiyon ng Moscow at gitnang Russia
Ang Gitnang Russia ay nailalarawan sa pamamagitan ng klimang kontinental na may masaganang presipitasyon at mga lupang lubos na mahalumigmig. Maliit lamang ang mga pagbabago-bago ng panahon sa pana-panahon. Walang mataas na temperatura, tagtuyot, o matindi at matagal na hamog na nagyelo.
Ang karaniwang temperatura sa araw tuwing mainit na panahon ay mula 17 hanggang 23°C. Ang karaniwang taunang presipitasyon ay 500–750 mm. Walang matagalang pag-ulan, ngunit madalas ang pag-ulan.
Ang panahon ng paghahalaman ay tumatagal mula Mayo hanggang Setyembre. Ang oras ng liwanag ng araw ay mula 14.5 hanggang 17.5 oras. Karamihan sa lupang sakahan ay binubuo ng mga lupang podzolic at peat. Ang klima ay kanais-nais para sa pagtatanim ng patatas. Ang rehiyon ng Moscow ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang katamtamang klima na may maulan, malamig na tag-araw at maagang hamog na nagyelo.
Ang mga angkop na uri para sa mga parametrong ito ay ang mga nasa sona, may maikling panahon ng pagkahinog, lumalaban sa lamig at mga sakit, hindi sensitibo sa pang-araw-araw at pana-panahong pagbabago-bago ng temperatura, at mapagparaya sa mataas na halumigmig at tagtuyot.
Ang mga sumusunod ay itinuturing na popular: Nevsky, Lugovskoy, Zhukovsky, Romano, Aurora, Latona, Bela Rosa, Asul ang mata, Swerte at iba pa.
Kanais-nais na ito ay pantay na angkop para sa lahat ng lupa, na ito ay mahusay na maiimbak, hindi sumisibol, at angkop para sa pagpapakulo, pagprito, atbp. Bilang isang patakaran, ang ani ay magiging mababa para sa mga maagang barayti, karaniwan para sa mga huli na, at pinakamataas para sa mga barayti sa kalagitnaan ng panahon.
Ang pinakamahusay na mga uri ng patatas para sa gitnang Russia ay nakakamit ng ani na 200-300 kg at maging hanggang 600 kg bawat 100 metro kuwadrado. Magkakaiba sila sa oras ng paghahasik at pagkahinog, pagkamaramdamin o resistensya sa iba't ibang sakit, lasa, tagal ng pagtatanim, pag-iimbak, laki ng tubers, at kulay.
Maaga, mas produktibong mga uri ng patatas
| Iba't ibang uri | Oras ng pagkahinog (mga araw) | Tuber | Mga Kakaiba | Ani (kg bawat daang metro kuwadrado) | |
| Adretta | 60-80 | Dilaw ang balat, mapusyaw na dilaw ang laman. Timbang 100-150 g. Almirol 13-18%. | Lumalaban sa hamog na nagyelo, nagbubunga ng magandang ani kahit sa malamig at maulan na tag-init. | 450 | |
| Idaho | mula 50 | Beige, bilog, perpektong makinis. | Naglalaman ng maraming carbohydrates at starch at may mahusay na mga katangian ng panlasa. | 500 | |
| Bela Rosa | mula 40 | Malaki, hugis-itlog, kulay rosas, at tumitimbang ng hanggang 500 g. Kayang-kaya sa hapag-kainan, masarap. | Mas gusto ang matabang lupa. Sa mainit na mga rehiyon na may mahabang tag-araw, dalawang ani ang inaani. | 350 | |
| Vyatka | 50-60 | Puti ang seksyon, hanggang 140 g. | Lumalaban sa late blight at iba pang mga sakit. Mabunga at madaling iimbak. | 400 | |
| Gala | 75 | Bilog, maliit, matingkad na dilaw ang balat at laman. Timbang 71-122 g. Almirol 10.2-13.2%. | Isang uri ng halamang Aleman, mababa sa starch at mataas sa carotene. Ginagamit sa nutrisyon, ipinagmamalaki nito ang mahusay na lasa. | 216-263 | |
| Maagang Zhukovsky | 55-60 | Malaki, puti sa loob, hindi nangingitim pagkatapos hiwain. Timbang 100-120 g. Almirol 10-12%. | Angkop para sa transportasyon, maayos na pag-iimbak, at hindi madaling kapitan ng pinsala o sakit. | 400-450 | |
| Latona | 45-75 | Malaki, dilaw na may makinis na balat, mapusyaw na dilaw sa loob. Timbang 85-135 g. Almirol 12-15.8%. | Hindi madaling kapitan ng sakit, lumalaban sa mga kondisyon ng panahon, maayos na iniimbak at dinadala. | 291-300 | |
| Pulang IskarlataT | 50-65 | Kulay rosas-lila, pahabang hugis-itlog. Hanggang 15 prutas bawat palumpong, krema ang laman. Timbang 56-102 g. Almirol 10.1-15.6%. | Lumalaban sa tagtuyot, masarap. | 164-192 | |
| Nevsky | 65-80 | Bilog, krema ang laman, masarap. Ang mga halaman ay namumunga ng 15 tubers. Timbang: 90-130 g. Almirol: 10-12%. | Elite, lumalaki kahit saan, sa anumang kondisyon, lumalaban sa bakterya, at matibay sa tagtuyot. | 380-500 | |
| Sante | 65-80 | Ginintuang balat at puso. Kaaya-ayang lasa, matagal ang istante. Ang bigat ay hanggang 120 g. May 10-14% na almirol. | Mula sa Holland, halos hindi ito tinatablan ng sakit at hindi nangangailangan ng pataba. | 300-570 | |
| Swerte | 60-70 | Katamtamang laki, manipis ang balat, maputi at madurog kapag hiniwa. Timbang 120-250 g. Almirol 12-15%. | Ang piling tao, napaka-produktibo, ay nangangailangan ng patuloy na pangangalaga. | 300-500 | |
Mga sikat na uri ng kalagitnaan ng panahon para sa Central Belt
| Iba't ibang uri | Oras ng pagkahinog (mga araw) | Tuber | Mga Kakaiba | Ani (kg bawat daang metro kuwadrado) |
| Kolobok | 80-95 | Bilog, walang mga umbok o malalaking mata, magaspang ang balat. Dilaw ang loob. Timbang 93-118 g. Almirol 11.4-13%. | Ito ay matibay sa tagtuyot ngunit madaling kapitan ng pinsala ng nematode. Ito ay isang uri ng halaman na maaaring itanim sa mesa. | 124-227 |
| Ibahagi | 80-95 | Maliwanag na beige, minsan kayumanggi, malaki, may bigat na 400 g. | Hindi madaling kapitan ng sakit, mahusay na mga katangian sa pagluluto, malutong kapag niluto. | 390 |
| Tuleyevsky | 80-100 | Ang balat at puso ay dilaw, hindi matubig, may bigat na 122-170 g. Almirol 13.7-16.8% | Isang hybrid ng seleksyon ng Canada at Ruso. Lumaki sa buong Russia. | 180-424 |
| Fambo | 80-95 | Kulay buhangin, pahaba, makinis na hugis-itlog. Kulay beige ang loob, na may masarap na lasa. Timbang 80-140 g. Almirol 13-16%. | Angkop para sa anumang kondisyon ng lupa at klima, lumalaban sa mga sakit. | 185-395 |
| Dauphiné | 85-95 | Malaki, may bigat na 300g, 20 prutas bawat palumpong. Napapanatili ang kalidad nito sa merkado nang hanggang 9 na buwan. | Hindi mapagpanggap, neutral sa mga sakit, inangkop sa mga mamasa-masa na lugar. | 250 |
Ang pinakamahusay na mga uri ng patatas na huli para sa Central Belt
| Iba't ibang uri | Oras ng pagkahinog (mga araw) | Tuber | Mga Kakaiba | Ani (kg bawat daang metro kuwadrado) |
| Kreyn | 90-110 | Bilog, pula, katamtamang laki, masarap. Timbang 89-139 g. Almirol 14.6-19.6%. | Lumalaban sa tagtuyot, hindi mapagpanggap. | 177-242 |
| Kidlat | 115-140 | Hugis-itlog, kulay-rosas, madilaw-dilaw na laman. Almirol 12.7-17.3%. | Matagal itong naitatago kapag iniimbak at masarap pa. | hanggang 520 |
| Kiwi | 120-140 | Ang balat ay makapal, magaspang, at kayumanggi, katulad ng kiwi. Puti ang loob. Madali itong pakuluan sa balat nito—hindi ito maluluto nang sobra o mababasag, at madali itong magbalat. Nilalaman ng almirol: 14-19.5%. | Ito ay tumutubo sa iba't ibang uri ng lupa at tinitiis ang pabago-bagong kondisyon ng panahon. Bukod sa mga karaniwang sakit, ito ay lumalaban sa Colorado potato beetle at wireworm. | hanggang 400 |
| Tagumpay | 95-110 | Bilog, ginintuan, may puting laman. Mababa ang nilalaman ng almirol (10.3-13.2%). | Elite, nakakatiis ng init at bahagyang tagtuyot. | 191-304 |
| Picasso | 110-130 | Dilaw, bilog-hugis-itlog na may maliliit na kulay rosas na mga mata at krema na laman, 75-126 g, almirol 7.9-13.5%. | Magandang preserbasyon (83-90%), kaaya-ayang lasa. | 193-315 |
| Bilis | 110-120 | Malaki, patag, puti, parang almirol (19-22%), 103-175 g. Mapusyaw na dilaw na laman. Prutas na parang mesa, ginagamit para sa paggawa ng almirol. | Maraming gamit, matibay, at mahilig sa kahalumigmigan. Mainam iimbak hanggang tagsibol at lumalaban sa late blight. | 350-460 |
Ang pinakamahusay na uri ng patatas para sa iba't ibang rehiyon
Malawak ang teritoryo ng Russia. Natural lamang na nag-iiba ang panahon at kondisyon ng lupa sa iba't ibang rehiyon. Samakatuwid, ang mga patatas na may iba't ibang katangian ay pinipili para sa bawat lokasyon.
Para sa mga Ural
Ang pinakamahusay na mga uri ng patatas para sa mga Ural ay dapat na hindi gaanong madaling kapitan ng matinding pagbabago sa pang-araw-araw na temperatura, hindi pantay na pag-ulan, hindi inaasahang hamog na nagyelo, at mga karaniwang sakit.
Ang mga sumusunod na uri ay itinuturing na ganito: Lugovskoy, Bashkirsky, Snegir, Effect.
Para sa Siberia
Ang Siberia ay may mga kondisyong kontinental, ang mga hamog na nagyelo ay maaaring tumama kahit sa huling bahagi ng tagsibol, ang tag-araw ay maikli at sagana sa ulan.
Ang pinakamahusay na mga uri ng patatas para sa Siberia ay ang kalagitnaan ng maagang Tuleevsky, Nevsky, Udacha, Adretta, atbp.
Para sa rehiyon ng Gitnang Volga
Hindi matatag ang panahon sa rehiyon ng Volga, na may mainit na panahon na walang hamog na nagyelo na tumatagal lamang ng 150 araw. Karaniwan ang malalakas na hangin at mababang halumigmig.
Ang pinakamahusay na mga uri ng patatas para sa rehiyon ng Volga ay matibay sa tagtuyot at dapat mabilis na mahinog. Kabilang sa mga halimbawa ang Zhukovsky Ranniy, Volzhanin, Udacha, Rocco, at iba pa.
Ang mga bihasang hardinero ay nagtatanim ng kahit tatlong uri nang sabay-sabay para sa gitnang Russia. Ang mga unang uri ay ginagamit para sa pagkain ng mga bagong patatas. Ang mga huling uri ay iniimbak.
Ang pagpili ay karaniwang ginagawa nang empirikal, dahil ang mga barayti ay maaaring magbigay ng iba't ibang ani sa iba't ibang klima.
Bilang karagdagan, dapat isaalang-alang na ang pagpili ng mga Dutch ay nangangailangan na ang materyal ng binhi ay i-renew tuwing tatlong taon, dahil nawawala ang mga mahahalagang katangian nito.
Ang mga patatas mula sa mga breeder ng Russia at mga mula sa mga dating bansang USSR ay nangangailangan ng pag-update nang medyo hindi gaanong madalas.
