Ang panahon ng pag-aani ang nagtatakda kung gaano kahusay at gaano katagal maiimbak ang mga gulay na ugat. Kung huhukayin nang masyadong maaga, wala silang oras para mahinog at maghanda para sa taglamig. Mabilis silang malanta, matutuyo, at mawawala ang kanilang lasa. Kung iiwan sa lupa nang masyadong matagal, masisipsip nila ang halumigmig ng taglagas, magyeyelo, o mababasag. Ang mga gulay na ito ay hindi magtatagal. Samakatuwid, ang tamang oras ng pag-aani ay dapat kalkulahin nang tumpak.
Kailan at paano mag-ani ng mga karot?
Walang eksaktong petsa para sa pag-aani ng mga karot para sa pag-iimbak. Ang pagtukoy ng tamang oras ay nakasalalay sa mga sumusunod na salik:
- temperatura;
- hitsura ng gulay na ugat;
- iba't-ibang uri.
Dapat tapusin ang pag-aani ng mga gulay bago pa man magsimula ang hamog na nagyelo. Sa mga bihirang kaso, iniiwan ang mga karot sa mga kama ng hardin hanggang sa umulan ng niyebe. Gayunpaman, sa kasong ito, kailangan itong ihanda: ibaluktot ang mga tuktok at ilatag ang mga ito sa kama, o mas mabuti pa, takpan ang mga ito ng pantakip na materyal.
Ang pinakamainam na mga kondisyon para sa paghuhukay ay ang karaniwang temperatura ng hangin na +3 hanggang +5°C. Dahil dito, lumamig ang mga gulay na ugat, na nagreresulta sa mas mahabang buhay ng imbakan. Ang mga kalendaryong lunar ay binubuo rin para sa bawat taon, na maaaring magmungkahi ng pinakapaborableng mga petsa para sa paghuhukay ng mga gulay na ugat.
Sa panahon ng pag-usbong ng buwan, ang mga gulay na ugat ay sumisipsip ng dagta at tumutubo, at ang pag-aani ay dapat mangyari sa panahon ng paghina ng buwan. Hindi lahat ng uri ay angkop para sa pag-iimbak sa taglamig. Ang mga maagang uri ay mabilis na nahinog ngunit pinakamahusay na kinakain sa loob ng maikling panahon, sa tag-araw. Ang mga katamtamang-huling uri at huling mga uri ay tatagal kung malilikha ang tamang mga kondisyon.
Mga petsa ng pag-aani para sa mga maagang uri
Ang mga maagang barayti ay nahinog sa loob ng 80-90 araw pagkatapos itanim. Karaniwang inaani ang mga ito sa Hulyo. Nalalapat din ito sa mga karot, na itinatanim para sa taglamig.
Sa kalagitnaan ng Hulyo, imposibleng lumikha ng mga kinakailangang kondisyon para sa pag-iimbak nito sa isang bodega. Samakatuwid, ang mga maagang uri ay dapat kainin sa loob ng ilang buwan.
Mga oras ng pag-aani para sa mga barayti na nasa kalagitnaan ng huli at huling bahagi
Ang panahon ng pagtatanim para sa mga karot na nasa kalagitnaan ng huli at huling ani ay tumatagal ng 110-140 araw. Dahil ang panahong ito ay 30 araw, mainam na magtago ng leaflet na nagsasaad ng petsa ng pagkahinog ng mga uri na iyong itinanim at ang petsa ng pagtatanim. Kapag ganap nang hinog, ang mga gulay ay maaaring iimbak hanggang sa susunod na ani.
Mga palatandaan ng pagkahinog ng mga pananim na ugat
Ang hitsura ng mga karot at ang kanilang mga tuktok ay makakatulong upang matukoy ang kanilang pagkahinog at kahandaan para sa pag-aani. Una, tingnan ang mga tuktok.
Kung ang mga dahon sa ibaba ay nalalanta, nanilaw, at nakahilig patungo sa lupa, maaaring ito ay senyales ng dalawang bagay:
- Tuyo ang tag-araw, walang sapat na tubig ang mga pananim na ugat.
- Hinog na ang mga karot at handa nang anihin.
Ang paglitaw ng mga palatandaang ito sa gitnang dahon ay isang senyales ng sakit, pinsala ng peste, o sobrang pagkahinog. Para makasiguro, maaari kang pumili ng isang malaking gulay na ugat at bunutin ito para sa pagsubok.
Kung ang mga karot ay nagsimulang magkaroon ng puting ugat, oras na para anihin agad ang mga ito. Kung ang mga karot ay malalaki, matingkad na kulay kahel, malutong, at matamis, oras na para hukayin ang mga ito para sa imbakan sa taglamig.
Wastong pag-aani ng karot
Ang tagal ng pag-iimbak ng mga karot sa taglamig ay nakasalalay, bukod sa iba pang mga bagay, sa kung paano ito inaani. Kung ang manipis na balat ng karot ay nasira habang inaani, hindi ito magtatagal. Kaya naman, iwasang bunutin ito sa mga tuktok o ikayod ito sa tuyong lupa.
Ang wastong pag-assemble ay nangangahulugang:
- Huwag diligan ang hardin sa loob ng dalawang linggo bago ang pag-aani; dapat maganap ang pag-aani bago ang malamig na ulan sa taglagas;
- maghukay sa maaliwalas na panahon;
- gumamit ng tinidor o pala; maghukay upang hindi makapinsala sa ugat;
- maghukay nang kaunti at hilahin ito palabas sa mga tuktok, hawak ang mga ito sa kanilang base.
Sa panahon ng pag-aani, mainam na agad na alisin ang anumang hindi angkop na mga gulay na ugat: ang maliliit, iyong may sira na balat, mga batik, o mga marka ng kagat. Ang magagaling na gulay na ugat ay dapat ipadala para sa karagdagang pagproseso.
Paghahanda ng mga karot para sa imbakan
Bago mag-imbak ng mga gulay na ugat sa bodega, dapat itong ihanda:
- alisin ang mga tuktok;
- linisin ang anumang bukol ng dumi gamit ang mga kamay na may guwantes o isang tuyong tela;
- tuyo sa lilim o sa isang maaliwalas na lugar;
- Suriin at ayusin muli ang mga may depekto.
Bagama't hindi dapat magkaroon ng anumang mga katanungan tungkol sa mga huling punto, ang mga karot para sa pag-iimbak ay dapat na putulin nang eksakto ayon sa mga patakaran.
Wastong pagpuputol ng mga karot para sa taglamig
Kung hindi tama ang pagtanggal ng mga tuktok, magsisimulang umusbong ang mga karot, mawawala ang kanilang kasariwaan at lasa, o mabubulok ang mga ito.
Para sa wastong paggupit, kakailanganin mo:
- gupitin gamit ang matalas na kutsilyo o gunting pangpruning; huwag punitin o pilipitin ang mga tuktok;
- putulin ang 2 mm sa itaas ng ugat;
- tanggalin agad ang mga tuktok pagkatapos maghukay.
Ang pag-aalis ng mga gulay gamit ang kamay ay nagdudulot ng panganib na mapinsala ang mismong ugat na gulay, na nagiging sanhi ng mabilis na pagkasira nito.
Ang mga karot na may 2 mm na berdeng buntot ay maiimbak nang maayos sa bodega hanggang tagsibol, ngunit kung ang temperatura ng hangin dito ay pinakamainam - 0 ... + 2 ° C.
Kung hindi, magsisimula itong sumibol, at mawawalan ng kalidad. Kung hindi posible ang mainam na mga kondisyon sa pag-iimbak sa bahay, dapat gumamit ng ibang paraan ng pagpuputol – ang pagputol sa tuktok ng ugat na gulay.
Para gawin ito, kailangan mo:
| Kumuha ng isang matalas at manipis na kutsilyo. | Ang isang mapurol o makapal na talim na instrumento ay lilikha ng mga bitak at basag, na siyang daanan ng bakterya. |
| Una, putulin ang ilan sa mga tuktok, na nag-iiwan ng humigit-kumulang 5 cm ng halaman. | Ginagawa ito upang hindi ito makagambala sa hinaharap. |
| Gumawa ng malinis na hiwa, alisin ang humigit-kumulang 5-10 mm ng tuktok ng karot. | |
| Hayaang matuyo ang mga gulay na ugat. | Maaari mong pulbusin ang bahaging hiniwa gamit ang chalk o abo. |
Kung hahayaang matuyo ang mga karot nang hindi pinuputol, ang mga gulay ay magsisimulang sumipsip ng mga sustansya at halumigmig mula sa mga ugat. Ang mga ugat ay magiging malambot at mabilis na malalanta.
Kailan at paano maghukay ng mga beets para sa imbakan?
Ang pag-iimbak ng mga beet para sa taglamig ay hindi gaanong naiiba sa iba pang mga gulay na ugat. Isang mahalagang pagkakaiba sa mga karot ay habang ang una ay maaaring anihin pagkatapos ng hamog na nagyelo, ang mga beet ay napakasensitibo sa mababang temperatura. Samakatuwid, ang pag-aani ng mga ito ay dapat magsimula kapag ang temperatura ay bumaba sa +5…+7°C.
Kung maulan ang taglagas, maaari mong hukayin ang mga beets nang mas maaga. Ngunit huwag gawin ito nang walang mabuting dahilan. Sa temperaturang nasa pagitan ng 10 at 15°C, ang mga ugat ay patuloy na aktibong lumalaki at nag-iipon ng mga sustansya.
Ang maagang pag-aani ay maaaring makabawas sa ani ng 30-40%. Bukod pa rito, sa mga huling yugto ng pagkahinog, naghahanda ang mga beet para sa taglamig—ang kanilang mga balat ay nagiging matigas. Ang mga hinog na gulay ay mas maayos at mas matagal na naitatago.
Pinakamainam na hukayin ang mga beet gamit ang tinidor, ngunit kung hindi masyadong matigas ang lupa, maaari mo itong bunutin sa mga tuktok, habang hawak ang mga ito sa ilalim. Ang pinakamahusay na paraan upang iimbak ang mga beet sa taglamig ay sa isang hukay, na mga isang metro ang lalim. Takpan ang mga ugat ng ilang patong ng dayami at lupa. Ang tambak na ito ay makakatulong sa kanila na mapanatili ang kanilang sariwang anyo at lasa sa mahabang panahon.
