Mga Shallot: Lahat Tungkol sa Pagtatanim at Pagtatanim

Ang mga shallot, o sibuyas na Ashkelon, ay isang pangmatagalang halaman na kabilang sa pamilya ng sibuyas. Pinahahalagahan ang mga ito dahil sa banayad na lasa at kawalan ng matapang na amoy.

Paglalarawan ng mga shallots at ang kanilang mga pagkakaiba mula sa mga sibuyas

Ang shallot ay isang uri ng sibuyas. Kilala rin ito sa iba pang mga pangalan: Alexandrian onion, potato onion, family onion, at Kushchevka onion. Sinasabing nagmula ito sa Gitnang Silangan (Palestine), kung saan ito kilala bilang escalot. Naging laganap ito sa Europa pagkatapos ng ika-13 siglo.

Ang halamang ito na biennial ay nailalarawan sa pamamagitan ng maagang pagkahinog, mataas na ani, at resistensya sa hamog na nagyelo. Ang bombilya ay inaani, at ang mga gulay ay ginagamit. Sa unang taon, ang mga buto ay inihahasik upang tumubo ang mga sibuyas, na pagkatapos ay muling itinatanim sa ikalawang taon. Ang isang buto ay namumunga ng isang kumpol ng mga bumbilya (5-20), kaya naman ito ay tinatawag na "forty-toothed" na sibuyas. Ang bawat bumbilya ay nagbubunga ng 200-300 gramo, at bawat metro kuwadrado, 3-4 kg ng mga bumbilya at hanggang 5 kg ng berdeng masa ang maaaring anihin.

Ang mga shallot ay mataas sa bitamina C, B, PP, at mga mineral na K, Mg, Fe, at S. Ang pagkain ng mga ito ay nagpapalakas ng resistensya, nakapipigil sa sipon, at may antimicrobial effect. Kapaki-pakinabang din ang mga ito para sa pagpapalakas ng cardiovascular system, pagpapasigla ng panunaw, at pagpapabilis ng sirkulasyon ng dugo.

Mapanganib na ubusin nang maramihan. May mga kontraindikasyon.

Ang mga shallot ay kamag-anak ng mga sibuyas, ngunit nagkakaiba sa mga sumusunod na paraan:

• Mas maliit at mas pahaba ang singkamas. Nakakalat ang mga dahon nito. Mas maayos itong naiimbak.
• Lumalaki ito sa mga pugad. Sa loob ng bumbilya, makikita ang mga sona na may mga pangunahing bahagi, hindi mga singsing.
• Ang kulay ng singkamas ay depende sa rehiyon ng pagtatanim. Sa mga hilagang rehiyon, ito ay may madilaw-dilaw na kulay at mapait na lasa. Sa mga timog na rehiyon, ito ay may kulay lila.
• Tinitiis nito nang maayos ang mga pagbabago-bago ng temperatura sa mga buwan ng tagsibol at hindi agad namumulaklak tulad ng mga sibuyas.
• Ang sistema ng ugat ay unang nabubuo, at sa mainit na panahon lamang lumilitaw ang mga halaman. Ang katangiang ito ay nagpapahintulot dito na itanim bago ang taglamig.
• Ang mga balahibo ay may maselan at banayad na lasa na nagdaragdag ng piquancy sa iba't ibang mga pinggan.
• Wala itong matapang na amoy at hindi masakit sa mata kapag hinihiwa. Ang pino at matamis na lasa nito na may maanghang na aroma ay ginagawa itong mainam para sa sariwang paggamit o bilang pampalasa sa karne at isda.

Mga uri ng bawang

Ang mga uri ng sibuyas ay nahahati sa tatlong klase batay sa kanilang oras ng pagbuo:

• maaga;
• karaniwan;
• huli.

Ang mga maagang uri ay may matamis at maasim na lasa. Ang isang pugad ay naglalaman ng hanggang 10 bumbilya.

Shrike

Ito ay nakikilala sa kulay lila nito: ang panlabas na tuyong kaliskis ay pula, habang ang panloob na kaliskis ay puti. Sariwa at maaga, ang manipis na mga balahibo ay lumalaki hanggang 35 cm. Ang ulo ay bumubuo ng hugis-itlog na hanggang 10 cm ang laki at 2.5 cm ang diyametro.

Ang Puting Reyna

Mapusyaw ang kulay ng bumbilya, at krema ang balat. Mabilis itong dumami at bihirang madaling kapitan ng sakit. Maaari itong iimbak nang matagal.

Belozerets 94

Ang mga pinatuyong balat ay kulay lila. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na ani, mahusay na shelf life, at resistensya sa mga sakit.

Mga uri ng kalagitnaan ng panahon

Mas kaunting mga bulbo ang nasa pugad. Nag-iiba ang kalidad ng lasa depende sa uri.

Airat

Banayad ngunit medyo matapang ang lasa. Ang bawat kumpol ay naglalaman ng 5-7 bulbo. Ang mga singkamas ay bilog na may madilaw na balat.

Kasarapan

Napakasarap na lasa. Ang ginintuang bulb ay nakikilala sa pamamagitan ng puti at makatas na laman nito.

Mga tampok ng pagtatanim ng shallots

Kapag itinatanim sa labas, mas gusto nito ang maluwag at matabang lupa na may pH na 6-7. Kabilang dito ang itim na lupa at iba't ibang pinaghalong luwad at buhangin. Mahalaga ang malalim na antas ng tubig sa lupa. Kung hindi, kailangan ng maayos na kanal upang matiyak ang daloy ng tubig. Itanim sa isang nakataas na plataporma sa isang maliwanag na lugar. Hindi kanais-nais ang lilim.

Ang mga buto ay inayos. Tanging ang malulusog na bulbo lamang ang pinipili para sa pagtatanim: kailangan ang diyametrong 3 cm upang makabuo ng isang bulbo, habang ang mas malaki sa 3 cm ay nagbubunga ng berdeng bulbo at tangkay. Ang malalaking bulbo ay magkakaroon ng mas maraming butil kaysa sa katamtamang laki ng mga bulbo, ngunit ang mga ito ay bahagyang mas maliliit.

Mga nauna at kapitbahay para sa mga shallot

Kung ang iyong layunin ay magkaroon ng magandang ani, bigyang-pansin ang mga nakaraang pananim. Ang mga shallot ay pinakamahusay na itanim pagkatapos ng mga gisantes, beans, at kidney beans. Maaari itong itanim sa isang lote kung saan itinanim ang mga nightshade, cucurbits, o repolyo noong nakaraang taon. Iwasan ang pagtatanim sa isang lote kung saan itinanim ang mais, sunflower, bawang, o beets.

Napakasama kung karot ang dating tanim. Pinakamainam na itanim ang mga ito malapit sa lugar para maitaboy ang mga langaw na sibuyas.

Maaari kang magtanim ng letsugas, labanos o strawberry sa mga katabing kama.

Paghahanda ng lugar ng paglapag

Para mabigyan ng oksiheno ang lupa at mapatay ang mga peste at damo, dapat hukayin ang lugar hanggang sa lalim ng pala. Bago ito, ipinapayong maglagay ng pataba sa dami na 3-4 kg ng dumi ng hayop o compost, 15-20 g ng superphosphate at urea bawat isa, at 45-80 g ng abo ng kahoy bawat metro kuwadrado. Sa tagsibol, dapat idagdag ang nitroheno sa lugar sa dami na 15-20 g bawat metro kuwadrado. Kapag nagtatanim ng sibuyas sa taglagas, ihanda ang lugar sa huling bahagi ng Agosto; kung magtatanim sa tagsibol, ihanda ang lugar sa taglagas.

Mga petsa ng pagtatanim

Ang pinakamagandang panahon para magtanim ay kapag tuluyan nang natunaw ang niyebe. Samakatuwid, sa mga rehiyon sa timog, ang pinakamagandang panahon para magtanim ng mga sibuyas ay huling bahagi ng Pebrero, habang sa gitnang bahagi ng bansa, kalagitnaan ng Abril. Pagkatapos ng 30 araw, ang mga sibuyas ay magsisibol ng mga dahon, at pagkatapos ng 45-60 araw, bubuo na ang bombilya. Mas mainam ang pagtatanim sa tagsibol dahil maayos ang paglaki ng bombilya at hindi gaanong madaling kapitan ng mga peste. Ang pagtatanim sa huling bahagi ng tagsibol ay hindi magbubunga ng magagandang gulay, ngunit agad na magsisimulang tumubo ang mga ugat.

Para makakuha ng maagang berdeng sibuyas, mainam na magtanim ng shallots sa taglagas bago magsimula ang malamig na panahon, ngunit bago pa man magsimulang tumubo ang mga clove. Sa ganitong paraan, ang mga sibuyas ay sisibol nang maayos sa tagsibol, at ang mga gulay ay lilitaw sa unang bahagi ng tagsibol.

Teknolohiya sa pagtatanim ng bawang

Kailangang itanim ang mga shallot nang dalawang magkakasunod na taon: una ang mga buto, pagkatapos ay ang mga usbong. Halos magkapareho ang proseso, ngunit may ilang mga pagkakaiba.

Sevkom

Pagbukud-bukurin ang lahat ng sibuyas, at iwan lamang ang mga malulusog. Pinakamainam na piliin ang mga ito ayon sa laki: hindi masyadong malaki o masyadong maliit—katamtaman. I-roast ang mga ito sa oven (40°C) o ilagay sa isang mainit na radiator. Maaari mo ring takpan ang mga ito ng tubig sa angkop na temperatura.

Itanim sa mga nakataas na kama o tagaytay, huwag idiin ang mga ito pababa, kundi takpan ng lupa upang ang maliliit na tuktok lamang ang malantad. Para gawin ito, maghukay ng mga tudling o butas (4-5 cm), na nag-iiwan ng 7-10 cm sa pagitan ng mga ito. Kapag nagtatanim sa taglagas, dagdagan ang lalim at pagitan sa 20-30 cm.

Mga buto

Ang pamamaraan ay katulad nito. Ang mga buto ay binababad sa pamamagitan ng pagbabalot sa mga ito sa isang basang tela sa loob ng 48 oras. Huwag hayaang matuyo ang mga ito. Gawing mas mababaw ang mga tudling (3 cm) at itanim ang mga ito sa isang padron na 7-8 x 20 cm. Kung gagawin mo ang pamamaraan sa taglagas, hindi mo na kailangang ibabad ang mga buto.

Pangangalaga

Ang mga shallot, tulad ng ibang mga halaman, ay nangangailangan ng kaunting pag-aalaga upang makakuha ng magandang ani.

Mga Gawain	Mga Aksyon
Pagdidilig	Regular at katamtamang pagdidilig. Hindi nangangailangan ng karagdagang irigasyon kung sapat ang ulan. Sa tuyong panahon, diligan kada 2-3 araw.
Pag-aalis ng damo	Isang mahalagang yugto bago lumitaw ang mga unang balahibo, dahil ang mga damo sa oras na ito ay maaaring sirain ang halaman.
Pagluwag	Isinasagawa ito kapag ang isang matigas na crust ay nabuo sa ibabaw ng lupa.
Pagnipis	Ginagawa ito kapag kinakailangan upang magtanim ng mas malalaking singkamas. Karaniwan itong ginagawa sa kalagitnaan ng tag-araw, tinatanggal ang mas maliliit na bulbo.
Pang-itaas na damit	Pagkatapos ng 1.5-2 linggo mula sa pagtubo, lagyan ng solusyon ng dumi ng baka o dumi ng manok ang mga punla sa proporsyon na 1:10. Kasabay nito, maglagay ng mga mineral na pataba (phosphates, nitrates, o urea) sa rate na 10-15 g bawat m². Maaari itong ulitin kapag nabubuo na ang mga bulbo. Gumamit ng solusyon ng potassium: 5-7 g bawat balde ng tubig. Itigil ang lahat ng paggamot 30 araw bago ang pag-aani.

Mga sakit at peste

Ang mga sibuyas ay bihirang inaatake ng mga peste at iba't ibang sakit.

Problema	Mga hakbang sa pag-aalis
Isang hindi pantay na puting guhit ang nabubuo malapit sa ilalim ng bombilya.	Ang onion nematode ay isang maliit na bulate. Ang mga sibuyas ay ibinababad sa loob ng 2 minuto sa isang 4% formaldehyde-methanol solution. Maaari rin itong ilubog sa mainit na tubig sa 45°C.
Ang mga dulo ng balahibo ay pumuputi at nalalanta. Ang mga bulbo ay nabubulok.	Isang mapusyaw na abuhing langaw na may berdeng likod. Ang pagtatanim ng mga karot sa malapit ay makakapagtaboy nito. Maaari ka ring magtanim ng wormwood o tansy sa pagitan ng mga hanay.
Mas gusto ng mga aphid ang mga batang shoots, sinisipsip ang katas.	I-spray gamit ang inihandang sabaw (chamomile, hot pepper). Maaaring gumamit ng mga espesyal na paghahanda.
Pulbos na amag, fusarium, downy mildew, mabulok sa ilalim	Mga sakit na fungal. Ang malulusog na singkamas ay ginagamot ng mga insecticide. Ang mga may sakit ay pinapatay.

Pag-aani at pag-iimbak

Nagsisimula ang pag-aani kapag tumigas na ang mga sibuyas bombay at bahagyang naninilaw bago ito bumagsak. Hindi dapat simulan ang pag-aani bago ang panahong ito, kung hindi ay hindi maiimbak nang maayos ang mga sibuyas bombay at sisibol nang maaga. Ang ani ay inaani nang maaga sa umaga sa isang tuyo at maaraw na araw at pinatutuyo nang lubusan sa ilalim ng isang kulandong. Ang mga bulbo ay tinatanggalan ng dahon at pagkatapos ay tinitirintas nang buwig-buwig.

Itabi ang mga ito nang nakasabit sa isang madilim at maayos na lugar na maaliwalas. Maaari mo ring iwanan ang mga ito sa mga lambat na nakakabit sa dingding nang hanggang isang buwan. Pagkatapos ay pagbukud-bukurin ang mga sibuyas at alisin ang lupa.

Ang mga barayti na nasa kalagitnaan ng panahon at huling bahagi ng panahon ay maaaring maiimbak nang hanggang isang taon pagkatapos ng pag-aani:

• sa mga kahon na gawa sa karton o kahoy;
• sa mga basket;
• sa ibabang istante ng refrigerator;
• sa mga medyas na nylon.

Ang mga bombilya ay nangangailangan ng temperaturang +8…+10°C, habang ang mga bumubukang bombilya ay nangangailangan ng temperaturang +15…+20°C. Ang halumigmig ay dapat panatilihing hindi hihigit sa 60-70%.

Inirerekomenda ng Top.tomathouse.com: ang mga benepisyo sa kalusugan ng shallots

Ang mga sibuyas ay nagtataglay ng mahahalagang sangkap para sa kalusugan ng tao (mga bitamina at mineral), kaya ang regular na pagkonsumo ay maaaring mapabuti ang mga tungkulin ng katawan. Mayroon itong mga sumusunod na kapaki-pakinabang na epekto:

• normalisasyon ng presyon ng dugo;
• pagpapalakas ng mga pader ng mga daluyan ng dugo;
• pagpapababa ng antas ng kolesterol;
• pagpapalakas ng resistensya ng katawan sa mga dayuhang bagay;
• pagpapabuti ng paggana ng gastrointestinal tract;
• pagkasira ng mga pathogenic flora;
• positibong epekto sa paningin;
• pag-aalis ng mga lason;
• pagpapatuwid ng kalidad ng buhok at mga kuko.

Dahil sa kaakit-akit na lasa at aroma nito, ang mga shallot ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain at malawakang ginagamit sa lutuing Pranses. Idinaragdag ang mga ito sa mga likido, karne, at mga putahe ng isda habang niluluto. Maaari itong i-marinate, i-freeze, o patuyuin.