Ang butternut pumpkin ay isang hybrid na uri na binuo sa Estados Unidos sa pamamagitan ng pagsasama ng butternut at African pumpkins noong kalagitnaan ng ika-20 siglo. Ang uri na ito ay napakapopular sa Mexico, kung saan ito ay itinatanim nang komersyo, at karaniwan din sa Europa. Ang pangalan ay literal na isinasalin bilang "butternut" o "nut butter."
Mga katangian at paglalarawan ng butternut squash
Ang butternut squash ay pinahahalagahan dahil sa kakaibang lasa nito. Ayon sa mga paglalarawan sa pagluluto, ang laman nito ay may lasang mani, matigas na tekstura, at matamis na aroma. Ito ay may mahabang shelf life, kaya malawak itong itinatanim bilang pananim sa agrikultura. Ang "Butternut" ay isang uri na maagang hinog, na may karaniwang siklo ng buhay na 3-4 na buwan upang maabot ang komersyal na kapanahunan.
Pinahahalagahan ng mga chef ang gulay na ito dahil sa kakaibang pagkakaayos ng mga buto nito, na nakakulong lamang sa ilalim ng pahabang prutas na parang peras. Ang natitirang bahagi ng pulp ay hindi na nangangailangan ng karagdagang pagbabalat.
Mayroong dalawang uri ng butternut squash: bush at climbing. Ang una ay may mga usbong na hanggang 1.5 m ang haba, habang ang huli ay lumalaki hanggang 2.5 m. Ang mga dahon ng isang halamang nasa hustong gulang ay 30 cm ang lapad. Nagsisimula ang pamumulaklak sa Hunyo, na nagbubunga ng malalaki at dilaw na mga bulaklak. Ang ani ay hanggang 15 obaryo. Ang mga bungang nasa hustong gulang ay may bigat na 1.5-2.5 kg.
Ang barayti ay hindi lumalaban sa hamog na nagyelo at maaaring mamatay kahit sa temperaturang mas mababa sa 10°C. Sa kabilang banda, ang halaman ay halos lumalaban sa sakit kung itatanim sa ilalim ng wastong mga kondisyon.
Mga kalamangan at kahinaan ng iba't-ibang
Ang kultura ay naging tanyag dahil sa mga sumusunod na bentahe:
- Manipis na balat. Madaling hiwain ang prutas, hindi nangangailangan ng karagdagang pagsisikap.
- Ang mga buto ay nakakumpol sa ilalim ng kalabasa at madaling tanggalin. Humigit-kumulang 60% ng laman ay ganap na walang buto.
- Isang kaaya-ayang aroma ng nutmeg at kakaibang lasa. Walang kakaibang lasa ng kalabasa. Ang laman nito ay angkop para sa parehong malasa at matamis na pagkain. Ang pinakasikat na mga recipe ay kinabibilangan ng pagbe-bake nito sa oven na may kanela o pagdaragdag nito sa lugaw na may pulot.
- Maliliit na prutas. Ang mga kalabasa ay hindi hihigit sa 2.5 kg, kaya madali itong iimbak at kainin. Isang kalabasa ang ginagamit para sa isang ulam.
- Mahabang buhay sa temperatura ng silid. Ang butternut ay maaaring manatiling sariwa sa loob ng 6-7 buwan, hanggang tagsibol.
Sa kasamaang palad, ang iba't-ibang ito ay mayroon ding ilang mga disbentaha na nagpapahirap sa paglilinang:
- Mga kinakailangan sa temperatura. Hindi tutubo ang halaman sa bukas na lupa sa hilagang klima, dahil hindi nito kayang tiisin kahit ang banayad na hamog na nagyelo sa gabi. Ang tanging solusyon ay itanim ito nang maaga sa ilalim ng takip upang ang kalabasa ay magkaroon ng oras upang mamunga bago ang malamig na temperatura ng Setyembre na tipikal sa hilagang Russia.
- Pangangailangan para sa patuloy na pangangalaga.
- Mahigpit na komposisyon ng lupa.
Pagtatanim ng mga punla
Ang mga punla ay dapat itanim sa huling bahagi ng Abril o unang bahagi ng Mayo. Isang buwan bago itanim, inirerekomenda na ilagay ang mga buto sa isang mainit na lugar upang madagdagan ang bilang ng mga babaeng bulaklak. Ilang araw bago itanim, banlawan ang mga ito sa maligamgam na tubig, patuyuin ang mga ito, at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa loob ng 1-2 araw. Susunod, itanim ang mga buto sa magkakahiwalay na paso ng pit. Takpan ang mga paso ng plastic wrap upang lumikha ng isang mini greenhouse hanggang sa lumitaw ang mga unang usbong.
Maaari mong ilipat ang mga punla sa bukas na lupa pagkatapos mabuo ang hindi bababa sa tatlong dahon.
Paghahanda ng kama sa hardin
Dapat lagyan ng pataba ang taniman. Ang pinakamainam na timpla ng lupa para sa pagtatanim ay ang kombinasyon ng lupa sa hardin, lupa ng damuhan, at buntot ng niyog sa proporsyon na 2:1:2. Bago itanim, siguraduhing sapat ang init ng lupa. Kung malamig pa ang lupa, maaaring magdagdag ng pataba. Mas mainam na gumamit ng transparent na plastik. Ang pagtatakip sa lupa sa loob ng 2-3 araw ay makakamit ang nais na temperatura.
Pagtatanim ng mga punla sa lupa
Ang pinakamainam na lokasyon ng pagtatanim ay maaraw, protektado sa hangin, at walang damo. Maaaring itanim ang mga punla kapag umabot na ito sa taas na 15 cm. Inirerekomenda ang mainit na panahon; ang paglipat ay pinakamahusay na gawin sa unang bahagi ng Hunyo. Maghanda ng butas para sa bawat halaman na may 10 cm na patong ng buhangin (para sa drainage). Ang minimum na distansya sa pagitan ng mga butas ay 50 cm, at sa pagitan ng mga hanay, 50-60 cm.
Ang pagtatanim ay dapat gawin sa gabi. Sa unang 3-4 na araw, diligan ang halaman araw-araw, at mag-ingat na huwag madikit sa mga tangkay o dahon.
Pangangalaga sa Uri ng Butternut
Para matiyak ang maayos na paglaki ng prutas, panatilihin ang temperaturang hindi bababa sa 15°C. Sa mas malamig na mga rehiyon, takpan ang kalabasa ng transparent na pelikula sa gabi. Ang mga kalabasa ay nangangailangan ng regular na pagdidilig; ang lupa ay hindi dapat matuyo o mabasag. Inirerekomenda na magdagdag ng potassium humate sa solusyon ng tubig tuwing 7-10 araw. Ang pataba na Fertik ay dapat ilapat nang dalawang beses sa panahon ng pamumunga, sa simula at katapusan. Ang mga umaakyat na uri ay dapat itali sa mga trellis.
Mga sakit at peste
Para maprotektahan laban sa mga peste at sakit, i-spray ang palumpong gamit ang Aktara at Fundazol kada dalawang linggo. Kung magkaroon ng peste, dapat gumawa ng mga partikular na aksyon depende sa problema.
| Sakit/Peste/Pinsala ng Dahon | Mga sintomas | Mga hakbang sa pag-aalis |
| Bakterya | Mga kayumangging batik sa mga prutas o halaman. | Alisin ang mga apektadong bahagi, at higit sa lahat, ang halaman mismo. |
| Pulbos na amag | Ang paglitaw ng mga puting batik, pagkatapos ay pagkulot ng mga dahon. | Mag-ispray ng 1% copper sulfate hanggang sa mawala ang mga sintomas. |
| Pagkabulok ng ugat | Naninilaw, nalalanta. | Budburan ang mga ibabang shoots para sa pag-ugat. |
| Puting bulok | Kaputian sa tangkay at mga dahon, na nagiging itim. | Gupitin ang mga apektadong bahagi at budburan ng abo. |
| Aphid | Mga itim o berdeng peste sa tangkay. | I-spray gamit ang solusyon ng bawang. |
| Mite ng gagamba | Mga sapot ng gagamba sa mga usbong. | Gumamit ng solusyon ng bawang para sa pag-spray. |
Pag-aani at Pag-iimbak ng Butternut Squash
Maaaring anihin ang mga hinog na prutas sa unang bahagi ng Setyembre. Kung maaga ang tag-ulan, kailangan mong anihin nang maaga ang mga kalabasa at iwanan ang mga ito hanggang sa mahinog sa isang madilim at tuyong lugar. Ang mga kalabasa ay dapat na may malambot na kulay kahel.
Itabi sa temperatura ng kuwarto. Iwasang mabilad ang balat. Huwag iimbak ang butternut squash sa lugar na mataas ang humidity.
Inirerekomenda ng Top.tomathouse.com: ang mga benepisyo at pinsala ng butternut squash
Mababa sa kaloriya ang mga prutas, kaya maaari itong isama sa diyeta para sa pagbaba ng timbang kung ihurno sa halip na lutuin. Ang kanilang mayamang micronutrient ay nakakatulong na palakasin ang cardiovascular at nervous system. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na ito ay nagpapasigla sa pag-aalis ng mga dumi, lason, at labis na likido mula sa katawan. Ang ilang elemento ay nagpapababa ng kolesterol.
Ang "butter nut" ay may parehong benepisyo at pinsala. Maaari itong makasama sa mga may gastritis, ulcer, at iba pang mga sakit sa gastrointestinal. Ang pulp ay nagpapataas ng kaasiman ng tiyan, na humahantong sa mataas na antas ng asukal sa dugo.
