Marbled pumpkin: paglalarawan ng iba't-ibang, pagtatanim at pangangalaga

Ang kalabasa ay isang taunang o pangmatagalang halamang mala-damo na bumubuo ng mahahabang, sanga na mga baging na may malalaking dahon.

Malalaki at hugis-kampanilya ang mga bulaklak. Bilog ang mga bunga. Ang kalabasang marmol ay tumitimbang ng hanggang 5 kg.

Paglalarawan, mga kalamangan, at kahinaan ng marmol na kalabasa

Ang mga kalabasang marmol ay naiiba sa mga regular na kalabasa dahil ang hinog na prutas ay berde na may mga kulay abong ugat, kaya naman ito ang pinangalanan. Ang laman ay matingkad na kahel.

Ito ay isang barayti na nasa kalagitnaan hanggang huling bahagi ng panahon ng pag-aani (125-135 araw). Ito ay may mahusay na shelf life. Ang halamang ito ay may mataas na nilalaman ng asukal na hanggang 13%. Ang mga prutas ay nagtataglay ng mga bitamina A, C, E, at mga trace elements.

Lumalagong kalabasang marmol

Ang kalabasang marmol ay nabubuhay nang maayos sa mainit na panahon. Ang mga uri nito ay itinatanim sa mga kama na nasisilungan mula sa hanging hilaga. Isa ito sa ilang pananim na nabubuhay sa mga lugar na dating tinitirhan ng mga gulay na ugat o repolyo. Ayaw nitong tumubo pagkatapos ng patatas, melon, o sunflower.

Ihanda ang mga kama sa taglagas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng compost, wood ash, phosphorus, at potassium sa lupa. Ang mga kalabasa ay itinatanim nang direkta sa lupa kapag ang temperatura ng lupa ay umabot sa 10°C. Pumili ng maaraw na lokasyon na walang matataas na halaman, mas mainam kung malapit sa isang pader o bakod na nagsisilbing panangga sa mga taniman mula sa hilaga.

Paghahanda ng binhi

Dahil ang halaman ay isang halaman sa timog at direktang itinatanim sa lupa, ang paghahanda ng binhi ay nangangailangan ng ilang mga kundisyon.

• Ang mga taniman ay pinainit sa +40 °C sa loob ng 24 na oras.
• Ang mga buto ay ginagamot sa loob ng 12 oras gamit ang isang growth stimulator o solusyon ng abo.

Teknolohiya ng pagtatanim

Ang mga kama na inihanda noong taglagas ay hinuhukay muli sa tagsibol upang maging maluwag ang lupa.

• Gumawa ng mga butas bawat 50-60 cm.
• Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw ng mga ito at hayaang lumamig.
• Ang mga mineral na pataba ay idinagdag.
• Maglagay ng 2-3 buto
• Punuin ng lupa. Isiksik ang lupa.
• Diligan nang mabuti ang mga halaman.
• Takpan ng polyethylene film o spunbond.

Pagkatapos lumipas ang huling hamog na nagyelo, ang mga proteksiyon na materyales ay aalisin.

Kapag lumitaw ang 3 totoong dahon, ang mga punla ay ninipis, na iniiwan ang pinakamalakas na kalabasa.

Karagdagang pangangalaga

Ang mga sumusunod na yugto ng pangangalaga ay pareho sa anumang halaman.

• Ang mga kalabasang marmol ay mahusay tumutugon sa tubig. Diligan ang mga ito linggu-linggo o kapag tuyo ang lupa, iwasan ang labis na pagdidilig, at magdagdag ng 4-5 litro ng tubig bawat halaman.
• Tuwing 14 na araw, maglagay ng mineral fertilizer sa mga ugat. Ang unang aplikasyon ay dumi ng manok o dumi ng baka.
• Isinasagawa ang regular na pagluwag ng lupa at pag-aalis ng mga damo.

Koleksyon at imbakan

Ang mga kalabasang marmol ay malalaki ang bunga at hinog mga apat na buwan pagkatapos tumubo. Mga buong prutas lamang ang inaani, kasama na ang mga tangkay.

Sa wastong pangangalaga, ang mga kalabasang gawa sa marmol ay nagbubunga ng mataas na ani, kaya dapat planuhin nang maaga ang mga lokasyon ng pag-iimbak. Pumili ng mainit at tuyong lokasyon na may temperaturang hindi bababa sa 12°C. Ang kalabasa ay tatagal nang matagal.

Inirerekomenda ng Top.tomathouse.com: mga recipe ng marmol na kalabasa

Dahil sa lasa at mataas na nilalaman ng asukal, ang marmol na kalabasa ay malawakang ginagamit sa pagluluto.

Ito ay kinakain nang hilaw o niluto, at ang lasa ay hindi lumalala.

Tinapay na Kalabasa na may Marmol

Ito ay inihanda para sa isang malaking pamilya; maaari kang kumuha ng kalahati ng dami ng mga sangkap.

Mga sangkap	Timbang (g)
Harina	600
Asukal	200
Asin	10
Tuyong lebadura	15
Gatas	300
Tubig	150
Mantikilya	100
Kalabasa na marmol	300
Almirol	30
Langis ng gulay	10

Paghahanda

1. Paghaluin ang 2/3 ng gatas, lebadura, at tubig. Hayaang magpahinga ng 15 minuto. Masahin ang masa at ibalik ito sa isang mainit na lugar upang umalsa. Habang umaalsa ito, ihanda ang palaman ng kalabasa. I-puree ang kalabasa.
2. Ibuhos ang natitirang maligamgam na gatas at pinalambot na mantikilya sa isang malaking mangkok, pagkatapos ay idagdag ang dinurog na mga gulay, almirol, at asukal. Haluing mabuti, pagkatapos ay initin sa 30°C.
3. Igulong ang namuong masa sa ibabaw ng mesa, budburan ito ng harina para hindi ito dumikit. Ipatong ang masa at ikalat ito. Itupi muna ang kaliwang 1/3 ng masa, habang pinapanatili ang kalabasa sa loob. Ulitin ang parehong proseso sa kanang bahagi. Pagkatapos ay itupi muli ang kabilang panig para bumuo ng parisukat. Ang masa ngayon ay may siyam na patong. Hatiin ito sa kalahati nang pahaba, pagkatapos ay hiwain ang bawat kalahati sa tatlong piraso, hindi lubusan.
4. Itrintas ang bawat piraso upang maging tirintas. Ilagay ang mga ito sa isang nilagyan ng mantikang kawali, magkapatong-patong, at hayaang lumaki ang mga ito.
5. Maghurno sa 185°C nang humigit-kumulang 35 minuto.

Marble casserole na may cottage cheese at kalabasa

Mga sangkap	Timbang (g)
Puré ng kalabasa	700
Maasim na krema	100
Asukal	170
Mga itlog	6 (mga piraso)
Gatas	100
Balat ng kahel	5
Almirol na mais	150
Keso na kubo	500

Paghahanda

1. Para gumawa ng kalabasang puree, kunin ang laman ng kalabasa, balutin ito ng foil, at ihurno sa oven hanggang sa lumambot. Pagkatapos ay pigain ang katas at durugin sa isang blender. Paghaluin ang 2 itlog, 1 kutsarang starch, 80 g ng asukal, at ang balat sa puree.
2. Sunod, kumuha ng kahit anong cottage cheese. Kung tuyo na, lagyan ng gatas. Haluin ang cottage cheese na may asukal, pagkatapos ay idagdag ang mga itlog, starch, at, kung nais, mga buto ng poppy.
3. Maghanda ng baking pan sa pamamagitan ng pagpapahid nito ng vegetable oil at paglalagay ng parchment paper sa ibabaw nito.
   Ibuhos ang isang kutsarang cottage cheese sa gitna, pagkatapos ay ang pumpkin puree, hanggang sa maubos ang lahat ng cottage cheese at maubos ang kalahati ng puree.
4. Painitin ang oven sa 170°C. Ihurno nang kalahating oras.
5. Samantala, ihanda ang palaman sa pamamagitan ng paghahalo ng 2 itlog. Idagdag ang natitirang puree, isang kutsarang starch, asukal, at sour cream, at haluin hanggang sa lumambot.
6. Alisin ang kaserol mula sa oven at ibuhos nang pantay ang palaman dito. Pagkatapos ay ibalik ito sa oven sa loob ng isa pang 10 minuto.

Pagkatapos maghurno, alisin at palamigin nang lubusan.

Sopas na kalabasa na may piniritong itlog at hipon

Mga sangkap	Timbang (g)
Puré ng kalabasa	200
Krema 33%	50
Patatas	30
Mga itlog	1 (mga piraso)
Mga sibuyas	60
Sabaw ng manok	100
Mga berdeng sibuyas para sa palamuti	150
Langis ng kulantro	2

Paghahanda

1. Ang sabaw ng manok ay hinaluan ng kalabasang puree, idinagdag ang cream at tinadtad na sibuyas.
2. Pakuluan ang patatas, tadtarin ang mga ito, at idagdag sa nagresultang sabaw. I-blend hanggang sa maging puree.
3. Ibuhos ang olive oil sa kawali, kapag uminit na, ilagay ang hipon at igisa hanggang maluto.
4. Hatiin ang mga itlog sa isang malamig na kasirola, magdagdag ng 20 g ng mantikilya, asin, paminta, ilagay sa apoy at simulang haluin.
5. Kapag iniinit, tumitibay ang mga itlog at nabubuo ang makinis na lapot. Alisin ang kawali at haluin muli ang laman gamit ang tinidor.
6. Ang kalabasang katas ay ibinubuhos sa isang malalim na plato, ang mga piniritong itlog at hipon ay inilalagay sa itaas, at pinalamutian ng mga halamang gamot.