Kung pag-uusapan ang nutritional value, ang beans ay kabilang sa nangungunang sampung pinakamasustansyang pananim na itinatanim ng mga tao. Ang mga ito ay 75% na natutunaw, isang kayamanan ng mga biological building blocks, at isang masaganang pinagkukunan ng enerhiya. Ang halamang ito ay may kasaysayan na daan-daang taon na. Ang masustansyang beans ay mahusay na naiimbak at mayaman sa protina at amino acids. Sa mga nakaraang taon, ang mga piling uri ng asparagus ay naging popular; ang mga ito ay mahusay na tumutubo sa labas sa maraming klima.
Ang mga sitaw ay kadalasang itinatanim sa mga balkonahe at loggia para sa mga pandekorasyon na layunin. Ang pananim na ito na mahilig sa init ay mahusay na umaangkop sa paglipat ng halaman; sa mga Ural at Siberia, ito ay itinatanim mula sa mga punla. Ang mga maagang hinog na uri ay hinog kahit sa malamig na tag-araw. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pananim na ito ay kinikilala sa katutubong gamot. Inirerekomenda ito para sa nutrisyon sa pagkain para sa maraming karamdaman.
Nilalaman
Biyolohikal na paglalarawan ng mga beans
Isang taunang halamang umaakyat sa pamilya ng legume, ang karaniwang sitaw ay may humigit-kumulang 90 uri. Ang karaniwang sitaw ay natural na tumutubo sa maiinit na rehiyon ng Europa, Asya, at Hilaga at Timog Amerika. Ang tangkay ng halaman ay sanga at bahagyang pubescent, na may malalim na berde, tatluhang dahon na nakakabit sa puno ng mahahabang tangkay. Ang mga tangkay ng bulaklak ay lumalaki mula sa mga aksil ng dahon hanggang sa itaas na dalawang-katlo ng puno. Ang mga bulaklak ay hindi regular ang hugis, na may 2 hanggang 6 na bulaklak bawat raceme. Matatagpuan ang mga uri na may mala-gatas na puti, krema, iba't ibang lilim ng rosas, lila, lila, at lilang mga talulot.
Ang mga sitaw ay itinatanim sa maraming bansa sa buong mundo, iniluluwas, at itinuturing na isang mahalagang pananim na estratehiko. Ang pangalan ay isinasalin mula sa Griyego bilang "bangka." Ang mga prutas at batang pod ay kinakain, at ang mga ito ay may haba na mula 5 hanggang 25 cm. Ang mga sitaw ng iba't ibang uri ay nagkakaiba sa:
- ayon sa kulay, may pula, puti, kulay abo, madilaw-dilaw, sari-saring kulay, itim;
- ayon sa hugis: maaari silang maging silindriko, hindi pantay na hugis-itlog, kurbado, o hugis-gasuklay.
Sa loob ng pod, ang mga butil ay pinaghihiwalay ng maliliit at hindi kumpletong mga partisyon. Mayroong dalawang uri ng butil:
- Ang karaniwang uri ng paakyat ay umaabot sa taas na 3 metro, habang ang uri ng palumpong ay lumalaki hanggang 50 cm. Nagbubunga ito ng malalaking pod na may matigas at bahagyang pubescent na mga balbula, na naglalaman ng 3 hanggang 8 hinog na prutas.
- Ang asparagus, o sugar bean, ay may mahahabang at makikitid na mga pod na kinakain sa panahon ng pagkahinog na parang gatas. Ang lasa ng mga pod ay katulad ng lasa ng mga sibat ng asparagus.
Sa mga plot ng hardin at loggias, ang mga beans ay itinatanim bilang isang pananim ng gulay at bulaklak.
Teknolohiya ng pagtatanim sa bukas na lupa
Kapag nagtatanim ng sitaw sa hardin, mahalagang tandaan na nangangailangan ang mga ito ng liwanag at init. Humihinto ang paglaki kapag bumaba ang temperatura sa ibaba 10°C. Ang matagalang lamig ay maaaring makapatay sa mga usbong. Pumili ng matabang lupa, ngunit hindi masyadong mayaman sa organikong bagay. Ang labis na nitroheno ay nakakabawas sa ani, dahil inilalaan ng halaman ang lahat ng enerhiya nito sa berdeng paglaki. Tulad ng ibang mga legume, ang sitaw ay nangangailangan ng phosphorus, potassium, at calcium. Ang mga umaakyat na uri ay itinatanim sa mga trellis at kadalasang ginagamit bilang mga bakod, arko na pantakip, at upang palamutian ang mga gazebo at mga lugar ng upuan.
Pagpili ng mga buto
Hindi posible ang pagtatanim ng green beans sa lahat ng rehiyon, dahil sa iba't ibang panahon ng pagtatanim ng mga uri:
- maagang pagkahinog, panahon ng pananim na 50 araw (ang Cinderella, Tatyana ay mas maagang hinog kaysa sa lahat, ang Saxa, Melodiya, Karamel, Inga, Bona ay hindi madaling kapitan ng mga sakit na fungal at viral, ang Maslyany Korol ay nakikilala sa pamamagitan ng mga beans na may madilaw-dilaw na madulas na pulp);
- Ang mga uri ng mid-season ay nangangailangan ng 70 mainit na araw at gabi (Nagano, Deer Root, Nota, Zhuravushka, Panther ay nilinang para sa pagyeyelo, ang Purple Queen ay humahanga sa lilang kulay ng mga pod nito);
- Ang mga uri na nahuhuli ang hinog ay nangangailangan ng hanggang 90 araw upang lumaki; ang mga ito ay malalaking prutas na uri para sa pagbabalat, pangmatagalang imbakan, at ganap na hinog sa mga timog na latitude.
Ang mga maagang hinog na uri ay hindi angkop para sa pagyeyelo; kinakain ang mga ito nang sariwa o para sa pag-canning.
Paghahanda ng mga buto ng bean
Ang paghahanda bago magtanim ay kinabibilangan ng pag-uuri-uri ng mga buto. Ang mga sirang, may buto, may sakit, o kupas na mga sitaw ay itinatapon, dahil hindi na sila makakabuo ng mabubuhay na halaman. Ang mga napiling sitaw ay sinusubok para sa katigasan sa pamamagitan ng paglulubog sa mga ito sa solusyon ng asin. Ang mga walang laman na sitaw ay lulutang, habang ang iba ay lulubog sa ilalim kapag hinalo. Pagkatapos maligo sa tubig na may asin, ang mga buto ay hinuhugasan at pinatutuyo.
Ang mga sitaw na inani sa bahay ay karaniwang itinatanim sa susunod na taon. Kapag bumibili ng mga buto sa mga tindahan o online, siguraduhing tingnan ang petsa ng pag-aani. Ang matagalang pag-iimbak ay nagiging sanhi ng pagkatuyo ng mga sitaw, na nagpapababa sa ani. Ang pinakamainam na panahon ng pag-iimbak ng buto ay hindi hihigit sa dalawang taon.
Ang paghahanda ng materyal na binhi bago maghasik ay kinabibilangan ng:
- Pang-iwas na pagdidisimpekta ng mga sitaw. Para gawin ito, ilulubog ang mga ito sa solusyon ng manganese sa loob ng 30 minuto. Kung iiwan sa tubig nang masyadong matagal, ang mga sitaw ay magiging maasim.
- Ginagawa ang pagpapatigas upang umangkop sa lamig sa gabi. Ang mga basang buto ay inilalagay sa isang refrigerator o iba pang malamig na lugar sa 4°C sa loob ng 5–6 na oras, pagkatapos ay pinatutuyo.
- Upang maisaaktibo ang paglago, 2 oras bago itanim, ang mga beans ay inilulubog sa isang solusyon ng mga biostimulant.
Ang paghahanda ng mga buto bago ang pagtatanim ay nagbibigay-daan para sa paglitaw ng pare-pareho at malalakas na usbong.
Lokasyon at lupa para sa mga beans
Pumili ng lugar na maliwanag at nasisilungan mula sa malalakas na hangin para sa pagtatanim. Ang mga paboritong halamang nauna rito ay ang mga nightshade, melon, sili, mga gulay na ugat, sibuyas, at bawang. Ang mga sitaw ay maaaring magkasakit kung itatanim pagkatapos ng ibang mga legume. Ang lupa ay dapat na maluwag, magaan, at mayaman sa potassium at phosphorus.
Mga petsa ng pagtatanim
Maaaring itanim ang mga maagang hinog na uri kapag lumipas na ang banta ng hamog na nagyelo at ang temperatura sa gabi ay umabot sa 10°C. Ang pinakamainam na temperatura ng paglago ay 18°C. Karaniwang ginagamit ng mga hardinero ang mga puno ng cherry bilang gabay: pagkatapos mamulaklak ang mga bulaklak, nagtatanim sila ng mga punla o buto. Para sa mga punla, ang mga sitaw ay itinatanim sa mga paso ng pit sa unang bahagi ng Mayo, kasunod ng kalendaryong lunar. Ang mga ito ay binababad muna, at ang tubig ay pinapalitan nang dalawang beses araw-araw upang maiwasan ang pag-asim. Kapag ang sitaw ay namaga, ang balat ay pumuputok, at isang usbong ang lumilitaw. Ang sitaw ay itinatanim nang patag, 3-4 cm ang lalim, at ang mga ugat at isang puno ay sabay na lumalabas mula sa usbong. Ang sitaw mismo ay nagsisilbing medium ng pagtatanim.
Pagtatanim at pangangalaga
Ang mga sitaw ay itinatanim sa lalim na 2 cm, habang ang mga mas malalaki ay itinatanim nang hanggang 4 cm ang lalim upang lumikha ng matibay na ugat na kayang suportahan ang halaman at ang bunga nito. Ang distansya sa pagitan ng mga butas ay 15-20 cm. Upang maiwasan ang mga bakanteng bahagi sa mga taniman, dalawa o tatlong sitaw ang inilalagay sa bawat butas. Kapag sumibol na ang mga usbong, isa ang iniiwan, pipiliin ang pinakamatibay. Ang natitirang mga sitaw ay maaaring maingat na ilipat sa ibang lokasyon.
Ang mga punla ay inililipat sa mga butas pagkatapos ng pre-hardening at itinatanim gamit ang transshipment method, nang hindi nasisira ang root ball. Upang mapanatili ang densidad ng root ball, ang mga halaman ay hinahayaang matuyo bago itanim, pagkatapos ay dinidiligan 15 minuto bago itanim. Sa maaraw na panahon, ang mga taniman ay nililiman. Agad na ikinakabit ang mga tali o trellis upang maiwasan ang pinsala sa mga ugat.
Teknolohiya sa pagtatanim sa bahay
Maaaring itanim ang mga sitaw sa paso o paso ng bulaklak. Lumalaki ang mga ito sa bukas na balkonahe o sa isang loggia na may salamin. Hindi inirerekomenda ang nakaharap sa hilaga; sa kasong ito, kakailanganin ang karagdagang ilaw upang matiyak ang wastong paglaki. Ang halamang umaakyat na ito ay magiging isang magandang karagdagan sa isang hardin sa taglamig o panloob na greenhouse. Sa wastong pangangalaga, maaari itong magbunga ng magandang ani.
Pagpili ng mga barayti
Ang mga mababang-tubo, malago, at hybrid o self-pollinating na uri ay angkop para sa pagtatanim sa loob ng bahay at sa balkonahe. Ang maagang hinog na asparagus ay lumilikha ng mga siksik na palumpong na madaling alagaan. Karaniwang pinipili ang mga uri na may iba't ibang kulay ng usbong ng bulaklak, at maraming uri ang itinatanim nang magkakasama. Bukod sa mga uri ng industriyal, pinaparami rin ang mga uri ng ornamental bean.
Kahawig sila ng mga masukal na baging. Ang mga buto ay hindi gaanong masarap at bihirang mahinog, ngunit ang malalagong bulaklak ay nakalulugod sa mahabang panahon. Mga sikat na uri: Violetta, Krapinka, at Rumba ay lumalaban sa mga sakit at peste.
Pagtatanim at pangangalaga
Ang mga pamamaraan ng pagtatanim para sa panloob na pagtatanim ay kapareho ng sa paghahalaman. Para sa isang balkonahe na kaaya-aya sa paningin, inirerekomenda na magtanim ng mga punla nang paunti-unti, lingguhan ang pagitan. Ang halaman ay nangangailangan ng hindi bababa sa 12 oras na liwanag; sa taglamig, ang mga punla para sa panloob na mga balkonahe at loggia ay binibigyan ng karagdagang ilaw. Ang pinakamainam na oras para sa paghahasik ng mga buto ay kalagitnaan ng Mayo. Para sa mga maagang bulaklak at prutas, ang mga sitaw ay itinatanim sa unang bahagi ng Abril. Pagkatapos, unti-unting iangkop ang mga halaman sa mga kondisyon ng balkonahe: una, inilalabas ang mga ito sa labas sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay inilalabas lamang sa gabi, at kapag uminit na ang panahon, iniiwan ang mga ito sa labas.
Magpataba bawat buwan; maaari kang gumamit ng mga kumplikadong paghahanda para sa mga bulaklak na may mababang nilalaman ng nitrogen.
Naglalagay ng mga pataba habang nagdidilig. Binabawasan ang pataba ayon sa mga tagubilin, pagkatapos ay dinoble ang dami ng tubig. Mas gusto ng mga punla at palumpong ang pag-ambon sa gabi; maraming alikabok ang namumuo sa mga dahon, at walang natural na daloy ng hangin at pagbuo ng hamog sa apartment o balkonahe. Mahalagang subaybayan ang kondisyon ng mga trellise. Ang bigat ng prutas ay nagiging sanhi ng pana-panahong pagkaputol ng manipis na mga sinulid at tali.
Ipinapaalam ng Top.tomathouse.com: Wastong pag-aani ng mga beans
Ang mga sitaw para sa pagbabalat ay inaani pagkatapos tumigas ang mga sitaw at naninilaw ang mga bunga. Ang mga bunga ay karaniwang kinukuha mula sa nabunot at natutuyong halaman. Ang mga sitaw ay pinatutuyo, pagkatapos ay binabalatan, at inilalagay sa mga supot na canvas para sa pag-iimbak. Ang mga pananim ay kinokolekta sa katulad na paraan.
Ang mga bunga ng asparagus ay inaani sa isang espesyal na paraan. Nararating nila ang komersyal na pagkahinog 7-10 araw pagkatapos ng pag-iipon ng obulasyon. Ang laki ng bunga ay hindi mas malaki kaysa sa diyametro ng butil ng barley. Sa isang tuyong tag-araw, lahat ng prutas ay umaabot sa kinakailangang laki sa loob ng ilang linggo; ang mga bagong tangkay ng bulaklak ay hindi nabubuo dahil sa mataas na temperatura, at ang polen ay isterilisado. Sa pamamagitan ng malamig na gabi at regular na pagdidilig, ang ani ay umaabot hanggang sa huling bahagi ng tag-araw. Ang mga bunga ay dapat putulin bawat 4-6 na araw upang matiyak na ang halaman ay patuloy na mamumulaklak.
Ang lahat ng baluktot at may depektong mga pod ay tinatanggal upang maiwasan ang pag-aaksaya ng enerhiya ng mga beans sa mga ito. Ang pag-aani ay ginagawa sa umaga o gabi, kapag mas malamig ang temperatura ng hangin. Sa +20°C, ang mga sustansya ng beans at pods ay mabilis na nawawala, kaya ang natapos na produkto ay mabilis na pinapalamig o pinapalamig para sa pangmatagalang pag-iimbak. Ang mga beans ay hindi kinakain nang hilaw, dahil ang glycoside phasin, na nakakapinsala sa digestive tract, ay nasisira kapag pinainit sa +80°C. Ang mga ito ay pinakukuluan sa loob ng 30–40 minuto.
