Paano Mag-imbak ng Patatas sa Isang Apartment: 7 Pinakamagandang Lugar at 4 na Kundisyon

Hindi nakakapagtaka na ang patatas ay itinuturing na "pangalawang tinapay." Naging pangunahing pagkain na ito ng lahat. Imposibleng isipin ang sopas kung wala ang mga ito, at isa itong magandang pandagdag sa mga putahe ng karne at isda. Itinatanim ang mga ito sa halos bawat taniman. Nagsisimula ang paghuhukay sa Agosto at maaaring tumagal hanggang Oktubre. Ang mga may maluluwag na silong at silong ang pinakamaswerte. Ito ang pinakakombenyenteng lugar para iimbak ang ani. Ngunit paano naman ang mga may-ari ng apartment? Simple lang. Tumingin sa paligid ng iyong bahay—tiyak na makakahanap ka ng angkop na lugar. Ang natitira na lang gawin ay pumili ng tamang lalagyan at simulan ang paghahanda ng mga tubers.

Mga tampok ng pag-iimbak ng patatas sa isang apartment

Madali mong maiimbak ang patatas sa iyong apartment kung susundin mo ang ilang kinakailangang alituntunin. Pagkatapos anihin ang iyong patatas mula sa hardin, huwag agad itong iimbak sa iyong apartment. Kailangan itong ihanda nang maayos upang mapahaba ang kanilang shelf life.

Paghahanda

Lahat ng patatas, pitasin man o binili sa palengke, ay nangangailangan ng paghahanda para sa pag-iimbak. Kapag naihatid mo na ang mga gulay sa bahay, ang agarang tanong ay kung paano ito iimbak nang maayos upang matiyak na tatagal ito hangga't maaari. Kadalasan, ang balkonahe o silong para sa mga residente sa ground floor ay kapaki-pakinabang. Minsan, sa mga matataas na gusali, ang mga residente ay may sariling silong, kung saan maaari rin nilang iimbak ang kanilang ani, hangga't hindi binabaha ang mga espasyong ito sa panahon ng pagtatanim.

Anuman ang lokasyon na iyong piliin, ang mga tubers ay kailangang maihanda nang maayos. Upang magawa ito, kakailanganin mong sumunod sa ilang partikular na kondisyon:

• PagpapatuyoAng pamamaraang ito ay isinasagawa kaagad pagkatapos tanggalin ang mga tubers mula sa lupa. Kabilang dito ang paglalagay ng mga gulay sa araw nang humigit-kumulang 2-3 oras upang hayaan silang matuyo at lumuwag ang anumang lupa. Nakakatulong ito na mabawasan ang panganib ng pagkabulok. Pagkatapos nito, ang mga patatas ay dapat itago sa isang madilim at maayos na lugar na may bentilasyon. Sa isip, ang halumigmig sa silid ay dapat na 95% at ang temperatura ng hangin ay dapat nasa pagitan ng 12 at 18°C. Ang panahong ito ay makakatulong na pagalingin ang anumang pinsala na dulot ng mga kagamitan sa hardin habang naghuhukay, at magpapataas din ng resistensya sa mga sakit na nabubulok. Kung magsimulang lumitaw ang mga usbong sa mga tubers, dapat na putulin ang lahat ng mga ito.
• Pagpapanatili ng mga kondisyon ng temperaturaMadaling mabulok ang patatas kung iimbak sa maling temperatura. Napatunayan ng mga siyentipiko na ang patatas ay "humihinga" habang iniimbak. Isang partikular na kapaligiran na naglalaman ng parehong kahalumigmigan at carbon dioxide ang nalilikha sa pagitan ng mga tubers. Ang patatas ay magsisimulang mawalan ng hugis o lumiit sa labis na mataas na temperatura dahil sa labis na pagsingaw. Ang ganitong produkto ay tiyak na hindi magiging kaaya-aya ang lasa. Ito ang dahilan kung bakit ang patatas ay itinuturing na nabubuhay sa temperatura sa pagitan ng 3 at 7°C. Ang mga bihasang hardinero ay naglalagay ng mga dahon ng rowan o wormwood sa mga hanay ng patatas upang mabawasan ang panganib ng pagkabulok at bakterya. Paminsan-minsan, dapat ayusin ang mga ani, inaalis ang mga sira o nabubulok na tubers at kinurot ang mga umuusbong na usbong.
• Pagpili ng tamang uriKapag nagtatanim ng patatas o bumibili ng inaning pananim na tatagal nang matagal, bigyang-pansin ang uri. Ang mga maagang patatas ay hindi nagtatagal; kailangan itong kainin halos kaagad pagkatapos mahukay. Ang mga uri na nasa kalagitnaan ng panahon ay maaaring iimbak nang hanggang tatlong buwan. Gayunpaman, pinakamahusay na pumili ng mga uri na nasa kalagitnaan ng huli at huling hinog. Kung maayos na iimbak, madali itong tatagal hanggang tagsibol. Ang kalidad ng pag-iimbak ay maaapektuhan ng komposisyon ng lupa ng mga patatas, mga kondisyon ng kanilang paglaki, ang panahon kapag hinuhukay ang mga ito, at maging ang lunar phase. Alam ng mga bihasang hardinero na ang labis na pataba na nitroheno sa hardin ay makabuluhang nagpapababa sa shelf life ng patatas.
• Pag-uuriBago iimbak ang ani, siyasatin itong mabuti muli. Kung makakita ka ng mga tubers na may mga marka mula sa mga kagamitan sa paghahalaman, tanggalin ang mga ito; mabilis na dadami ang bakterya sa mga nasirang bahagi. Ligtas kainin ang mga patatas na ito, ngunit kung walang senyales ng pagkabulok at hindi pa nangingitim ang loob. Kung ang mga patatas na ito ay mapupunta sa isang karaniwang lalagyan, maaari itong mabilis na mabulok at mahawa ang lahat ng kalapit na patatas.

Ang pag-iimbak ng patatas sa bahay ay hindi naman mahirap o kumplikado. Sundin lamang ang ilang simpleng tuntunin, maghanda ng lugar, at masisiyahan ka sa masasarap na patatas na nasa iyong mga kamay sa buong taglamig.

Mga kinakailangang kondisyon para sa pag-iimbak ng patatas sa isang apartment

Siyempre, makakabili ka ng mga gulay sa buong taon sa mga panahong ito. Hindi rin magiging problema ang pag-iimbak; kahit ang pinakamaliit na apartment ay laging may espasyo para sa ilang kilo ng patatas. Ngunit kamakailan lamang, ang mga produktong lutong-bahay ay lalong naging popular. Mas masarap ito at naglalaman ng mas maraming kapaki-pakinabang na katangian.

Doon nagsisimulang mag-isip ang mga hardinero kung saan ito itatago. Magandang ideya ang pagkakaroon ng basement. Pero paano kung wala ka nito? Makakahanap ka rin ng angkop na lugar sa iyong apartment, kaya huwag mag-alala.

Halumigmig

Mahalaga ang pagpapanatili ng kinakailangang antas ng halumigmig para sa pag-iimbak sa bahay. Ang pinakamainam na antas ng halumigmig ay itinuturing na 80-90%. Gayunpaman, kung ang klima sa loob ng bahay ay masyadong mainit din, ang mga tubers ay magsisimulang sumibol.

Paano mo makakamit ang tamang halumigmig para sa iyong pananim?

• Palambutin ang lugar kung saan mo iniimbak ang patatas.
• Tiyakin ang sapat na sirkulasyon ng daloy ng hangin.
• Huwag mag-imbak ng patatas sa mga lugar kung saan maraming ebaporasyon.
• Huwag maglagay ng mga lalagyan na may mga gulay malapit sa dingding, dahil ito ay magdudulot ng pagbuo ng condensation sa mga tubers.
• Upang maiwasan ang paglitaw ng kahalumigmigan, ang mga tubers ay maaaring ilatag gamit ang tuyong dayami.
• Hindi inirerekomenda na iimbak ang patatas sa tabi ng iba pang mga gulay; ang mga beet lamang ang angkop na lugar para sa kanila.

Kung pipiliin mong iimbak ang mga tubers sa kusina, siguraduhing laging nakabukas ang hood habang nagluluto. Kung hindi, ang mga tubers ay matatakpan ng condensation at magsisimulang mabulok o sumibol.

Temperatura

Ang pinakamahirap na bahagi ng pag-iimbak ng patatas sa loob ng bahay ay ang pagsiguro ng komportableng temperatura. Natural lamang na hindi maaaring nasa pagitan ng 3°C at 7°C. Gayunpaman, may isang kapaki-pakinabang na katangian ang patatas na makakatulong: ang pagtulog kung saan maaaring manatili ang mga tubers sa loob ng 1 hanggang 3 buwan pagkatapos alisin sa hardin. Samakatuwid, kahit na walang balkonahe ay hindi hadlang sa pag-iimbak ng iyong ani sa bahay. Maaaring i-regulate ang temperatura sa ilang paraan:

• Huwag kailanman iwan ang kahon sa direktang sikat ng araw. Kapag ang tubo ay naging berde dahil sa ultraviolet radiation, ito ay magbubuo ng mapanganib na solanine at magiging hindi na makakain.
• Bawat bahay ay may lugar na walang pampainit. Maaari itong maging pasilyo, pantry, o balkonahe. Dito mo dapat iimbak ang iyong mga patatas.
• Pigilan ang mga prutas mula sa pagyeyelo, na nangyayari sa sandaling magsimula ang unang hamog na nagyelo. Kung ang mga gulay ay nakaimbak sa balkonahe, dapat itong ibalik sa loob ng bahay pagkatapos magsimula ang malamig na panahon.
• Huwag maglagay ng patatas malapit sa mga kagamitan sa pag-init.
• Mag-iwan ng thermometer sa loob ng lalagyan para laging malaman ang temperatura.

Kaya, bagama't pinakamahusay na iimbak ang patatas sa temperaturang nasa pagitan ng 2 at 7°C, maaari itong tumagal nang hanggang anim na buwan kahit na sa temperaturang 16 at 19°C sa isang apartment. Gayunpaman, napakadaling paikliin ang shelf life na ito sa pamamagitan ng hindi wastong pag-iimbak ng mga ito, lalo na pagdating sa halumigmig. Kung ayaw mong maging bulok ang iyong buong ani sa loob ng ilang linggo, subukang sundin ang mga pangunahing rekomendasyong ito.

Kung ang thermometer sa balkonahe ay bumaba sa zero zero degrees, tumataas ang panganib ng pagyelo ng prutas. Kapag natunaw na, ang kanilang lasa ay magbabago nang malaki, kaya hindi na sila angkop lutuin.

Iluminasyon

Bago permanenteng iimbak ang patatas, kailangan muna itong iwan sa labas nang mga dalawang oras sa tuyot at maaraw na panahon. Dahil dito, matutuyo nang lubusan ang mga patatas. Aalisin din nito ang anumang dumikit na lupa sa mga balat. Pagkatapos nito, dapat ilagay ang mga patatas nang ilang sandali sa isang madilim at maayos na lugar na may bentilasyon bago ilagay sa mga supot.

Iwasang ilantad ang patatas sa direktang sikat ng araw, dahil nagiging sanhi ito ng paggawa ng mga mapanganib na sangkap na tinatawag na solanine. Sa napakaliit na dami, pinipigilan nito ang aktibidad ng mga pathogenic microorganism. Gayunpaman, kung tataas ang konsentrasyon nito, ang mga prutas mismo ay magkakaroon ng maberdeng kulay, na magiging dahilan upang hindi na ito kainin. Kaya naman, takpan nang maayos ang mga gulay na nakaimbak sa balkonahe.

Sikaping mapanatili ang pare-parehong antas ng temperatura at halumigmig sa buong panahon ng pag-iimbak ng patatas; makakatulong ito na mabawasan ang panganib ng pagkabulok at ang bilang ng mga usbong na lumilitaw.

Daanan ng hangin

Para mapahaba ang shelf life ng patatas, pana-panahong bentilasyon ang lugar na pag-iimbakan. Makakatulong ito sa pag-regulate ng antas ng halumigmig. Ang mga gulay na nakaimbak sa mga supot, mesh bag, o mga plastik na kahon na may mga butas sa paligid ng perimeter ng mga dingding ay pinakamabisang huminga. Kung pipili ka ng mga lalagyang gawa sa kahoy, siguraduhing may mga butas ang mga ito para sa bentilasyon.

Ang patatas ay hindi dapat itago sa mga plastik na supot o pakete. Ang materyal na ito ay ganap na hindi kayang huminga, at ang mga tubo ay mabilis na nagsisimulang mabulok at maging amag. Ang mga gulay na ito ay hindi na nakakain.

Paano mag-imbak ng patatas sa isang apartment: pagpili ng tamang lokasyon

Ang pag-iimbak ng malaking ani sa isang apartment sa isang urban na lugar ay hindi madaling gawain. Hindi natin pinag-uusapan ang ilang kilo ng produktong binibili para sa pagkain, kundi ilang supot. Kung isasaalang-alang na ang pinakamainam na temperatura ay itinuturing na +2…+4°C, malinaw na ang paglikha ng ganitong mga kondisyon sa isang apartment ay sadyang hindi makatotohanan.

Bukod pa rito, limitado ang espasyong magagamit dahil ang sala, silid-tulugan, o silid ng mga bata ay agad na inaalis sa listahan bilang mga potensyal na lokasyon ng imbakan—malabong may sinuman na gustong matulog sa tabi ng mga tubers. Samakatuwid, limitado ang mga pagpipilian. Ang balkonahe at kusina ang pinakakaraniwang mga lokasyon ng imbakan. Minsan, ang mga ani ay iniimbak sa isang vestibule o pasukan. Ang bawat paraan ng pag-iimbak ay may mga kalamangan at kahinaan.

Sa pasilyo o pasukan

Hindi lahat ng apartment ay may sapat na espasyo; ang ilan ay wala man lang silid-imbakan o kahit balkonahe o loggia. Samakatuwid, ang pasilyo ang nananatiling tanging pagpipilian para sa pag-iimbak ng patatas.

Sa ilang pasukan ng gusali, ang mga apartment ay nakaayos sa paraang ang ilan sa mga ito ay nagbabahagi ng isang karaniwang pasilyo na may parehong pinto. Sa pakikipag-ayos sa iyong mga kapitbahay, maaari kang maglagay ng isang kulungan ng patatas doon. Para sa seguridad, inirerekomenda na i-bolt ito sa sahig at i-secure ang takip gamit ang isang padlock.

Karaniwang may lugar sa pasukan kung saan puwedeng maglagay ng kahon ng patatas. Mas malamig doon kaysa sa bahay, kaya magandang ideya ang pag-iimbak ng patatas doon; hindi ito masisira o magiging berde sa ganitong mga kondisyon, kahit na sa tag-araw. Ang pagbubukas ng mga pinto ay nagbibigay ng bentilasyon.

Ang paraan ng pag-iimbak ng mga pananim na papunta sa koridor ay may ilang mga bentahe:

• Pinapayagan ka nitong makatipid ng espasyo sa iyong apartment.
• Mayroon itong mas kanais-nais na temperatura, na kung minsan ay umaabot sa ninanais na +4 °C, na gustung-gusto ng mga patatas.
• Ang ani ay laging abot-kamay.
• Ang patatas ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na pangangalaga.

Ngunit ang pamamaraang ito ay may mga makabuluhang kawalan:

• Para makapagtanim ng patatas sa entrance hall nang walang anumang problema, kailangan munang makuha ang pahintulot ng lahat ng residente.
• Ang mga kahon ay kadalasang nagiging mga bagay na may mga marka ng hayop.
• Hindi matatag ang temperatura sa pasukan. Dahil ang mga pinto at bintana ay patuloy na nagbubukas at nagsasara, ito ay patuloy na nagbabago, na humahantong sa pagkasira ng patatas.
• Imposibleng mag-imbak ng patatas nang napakatagal. Kahit na pumili ka ng uri na late-ripening o late-ripening, maaari pa rin itong iimbak nang walang problema hangga't tumatagal ang kanilang physiological dormancy period. Karaniwan itong tumatagal mula isa hanggang apat na buwan pagkatapos ng pag-aani. Samakatuwid, maaaring magsimulang lumitaw ang mga usbong sa pagtatapos ng taglamig.

Sa balkonahe

Ang balkonahe o loggia ay itinuturing na pinakamagandang lugar para mag-imbak ng patatas. Kung ang istraktura ay hindi glazed, ang mga lalagyan ng patatas ay dapat na karagdagang insulated, at dapat gawin ang pag-iingat upang matiyak na ang temperatura sa loob ng storage box ay hindi bababa sa 1°C. Ang foam plastic ay karaniwang ginagamit bilang insulation, na naglalagay ng lining sa mga kahon. Sa napakalamig na panahon, ang mga ito ay natatakpan ng mga winter jacket o mga kumot na may balumbon.

Ang pag-iimbak ng mga gulay sa balkonahe ay dapat gawin alinsunod sa ilang mga patakaran:

• Gumamit lamang ng mga kahon na gawa sa kahoy para sa pag-iimbak.
• Siguraduhing gumamit ng iba't ibang uri ng insulasyon, maging ito man ay foam o mainit na basahan.
• Para sa matinding lamig, gumamit ng mga kahon na may dobleng dingding.

Ang isang balkonahe o loggia na walang glazing ay nakalantad sa lahat ng uri ng hangin. Ang mga patatas na nakaimbak doon ay kailangang maingat na protektahan. Maaari kang gumawa ng sarili mong mainit na lalagyan. Kumuha ng dalawang kahon na gawa sa kahoy na may magkakaibang laki at ilagay ang isa sa loob ng isa pa. Punan ng sup ang mga puwang sa pagitan ng mga dingding.

Ilagay ang mga patatas sa isang mas maliit na kahon, at isara ito nang mahigpit. Kung kinakailangan, lagyan ng mainit na dyaket sa ibabaw. Para masiguro ang pinakamataas na proteksyon mula sa pagyeyelo, mag-iwan ng kahit 5-7 cm sa pagitan ng mga dingding ng kahon.

May mga bentahe ang pagtatanim ng mga pananim sa balkonahe:

• Ang temperatura ng hangin ay nananatiling medyo matatag.
• Posibleng kontrolin ang antas ng halumigmig, magbigay ng bentilasyon at suriin ang kondisyon ng mga tubers.
• Kung natutugunan ang lahat ng mga kondisyon, ang patatas ay maaaring maiimbak hanggang kalagitnaan ng tagsibol.

Ang pamamaraan ay mayroon ding mga kawalan, kabilang ang:

• Panganib ng pagyeyelo ng mga tubers. Maaari itong mangyari dahil sa biglaang pagbabago sa temperatura sa araw at gabi.
• Ang paglitaw ng pagkabulok ay dahil sa kakulangan ng sirkulasyon ng hangin at hindi sapat na bentilasyon.
• Ang pangangailangang padilimin ang lugar ng imbakan upang maiwasan ang direktang sikat ng araw.

Bago iimbak ang patatas, dapat itong patuyuin sa araw upang maalis ang sobrang kahalumigmigan at lumuwag ang anumang lupa. Pagkatapos, dapat disimpektahin ang lugar ng imbakan: ang loob ng mga kahon ay dapat gamutin gamit ang solusyon ng potassium permanganate (100 g bawat 10 litro ng tubig) o bleach (400 g bawat 10 litro ng tubig). Upang mapigilan ang paglitaw ng mga bagong usbong, maaaring maglagay ng mga patong ng tuyong dayami sa pagitan ng mga kama ng patatas.

Iminumungkahi ng mga bihasang hardinero ang paggamit ng mga balat ng chalk o sibuyas sa halip na dayami. Ang mga pinatuyong tangkay ng mint, dahon ng wormwood, at elderberry ay epektibo rin sa paglaban sa pagkabulok at kahalumigmigan.

Sa kusina

Kung ang iyong apartment ay walang pantry o balkonahe, at ang pasilyo ay talagang hindi angkop para sa pag-iimbak ng mga inaning gulay, ang tanging ibang pagpipilian ay ang pag-iimbak ng mga ito sa kusina. Pinakamabuti kung ang silid ay sapat na malaki para sa mga gulay. Sa anumang kaso, may ilang mga patakaran na dapat sundin kapag pinipili ang pamamaraang ito:

• Piliin ang pinakamadilim at pinakamalamig na bahagi ng kusina.
• Sa isip, ang temperatura ng hangin sa napiling sulok ay hindi lalampas sa +18 °C.
• Ang mga patatas ay dapat lamang iimbak sa mga kahon na gawa sa kahoy o mga basket na yari sa yari sa wicker.
• Ang lugar ng imbakan ay dapat na maayos na maaliwalas at hindi nalalantad sa liwanag.

Ang espasyo sa ilalim ng lababo ay kadalasang pinipili para sa pag-iimbak ng mga gulay. Gayunpaman, maaari itong humantong sa labis na halumigmig. Upang mabawasan ang halumigmig at maiwasan ang pagkabulok, maglagay ng mga dahon ng wormwood, goutweed, rowan, o mint sa pagitan ng mga patong ng patatas.

Malaki na ang pag-unlad ng makabagong teknolohiya, at ngayon ay makakabili ka na ng mga magagamit na kahon para sa pag-iimbak ng patatas na maaaring gamiting kabinet o bangkito sa kusina. Maaari itong maglaman ng hanggang 20 kg ng mga gulay.

Sa refrigerator

Ang pag-iimbak ng patatas sa refrigerator ay nakasalalay sa laki nito. Ang mga modelong may maliit na lalagyan para sa mga gulay ay halos hindi kasya sa isang kilo ng patatas. Gayunpaman, ang malalaki at maraming gamit na refrigerator ay maaaring maglaman ng mas marami, at mas komportable ang kanilang kondisyon. Halimbawa, maaari mong kontrolin ang antas ng halumigmig at itakda ang nais na temperatura. Ngunit kahit na ganoon, ang buong ani mula sa hardin ay tiyak na hindi magkakasya sa refrigerator.

Ang temperatura sa kahit anong refrigerator sa bahay ay nasa bandang 4°C. May ilang uri na hindi naiimbak nang maayos kahit sa temperaturang ito. Ito ay dahil ang malamig na temperatura ay nagpapalitaw ng pagkabulok ng starch. Kung mas kaunti ang starch sa isang patatas, mas magiging matamis ang lasa ng tapos na patatas. Bukod pa rito, ang kakulangan ng hangin at mataas na humidity ay maaaring humantong sa pagkabulok. Madalas itong nangyayari kapag ang patatas ay nakaimbak sa isang makapal na plastic bag. Ang condensation ay nagiging sanhi ng pagiging mamasa-masa ng patatas, na lumilikha ng lugar ng pagdami ng pagkabulok. Ang isang makapal na paper bag ay isang alternatibo sa cellophane.

Ngunit maraming apartment pa rin ang may ibang opsyon para sa pag-iimbak ng patatas. Marahil ay pamilyar ang lahat sa "Khrushchev refrigerator." Ito ay isang kabinet sa ilalim ng bintana ng kusina. Sa kasalukuyan, ang ilang mga may-ari ng bahay ay nilagyan ito ng plastik at ginagawang isang ganap na imbakan ng mga gulay, na nag-iiwan lamang ng butas para sa pagkontrol ng temperatura at halumigmig.

Mayroong ilang mga bentahe ng pag-iimbak ng mga gulay sa refrigerator:

• Hindi kailangang lagyan ng insulasyon o disimpektahin ang mga kahon.
• Nanatiling matatag ang temperatura sa loob.

Ngunit, gaya ng malamang nahulaan mo na, marami pang ibang disbentaha. Kabilang dito ang:

• Kawalan ng kakayahang magtanim ng malalaking dami ng gulay.
• Ang hirap sa pagpili ng mga lalagyang pang-imbak: ayaw mong maglagay ng maruruming tubers sa malilinis na kahon; mabubulok ang mga ito sa plastik, at mahirap hanapin ang mga paper bag.
• Ang matagalang pag-iimbak ay humahantong sa pagkasira ng almirol, na nagreresulta sa isang katangiang matamis na lasa. Hindi lamang nito sinisira ang lasa ng patatas kundi binabawasan din nito ang nutritional value.

Para sa ganitong uri ng pag-iimbak, pumili ng mga tubers na hindi masyadong malaki at iwanan ang mga ito sa loob nang hindi hihigit sa 10 araw.

Sa freezer

Ang patatas ay isa sa mga gulay na hindi na bumabalik ang lasa pagkatapos matunaw. Ang mababang temperatura ay nagiging sanhi ng pagkasira ng starch, na nagreresulta sa matamis na lasa.

Pero puwede mo pa ring i-freeze ang kaunting blanched vegetables. Napakasimple lang ang paghahanda ng lahat ng kailangan mo:

• Hugasan ang mga patatas at balatan ang mga ito.
• Gupitin ang mga tubers sa mga piraso na hindi hihigit sa 1.5 cm ang lapad.
• Banlawan ang almirol sa ilalim ng umaagos na tubig gamit ang isang colander.
• Ang nagresultang dami ng patatas ay dapat ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng tatlong minuto.
• Pagkatapos alisin ang produkto mula sa kumukulong tubig, agad itong itapon sa tubig na yelo.
• Pagkatapos nito, patuyuin ang mga hiwa at ilagay ang mga ito sa mga freezer bag.

Huwag punuin nang sobra ang supot; mas mainam na i-freeze ang patatas nang baha-bahagi. Pagkatapos matunaw, hindi mo na ito maibabalik sa refrigerator.

Kung gusto mong mapadali ang pagluluto o maghanda nang maaga para sa mga bisita, maaari mong i-freeze ang niluto o minasa na patatas, at ilagay ang mga ito sa mga lalagyan. Para lutuin, initin lang muli ang patatas sa kawali, microwave, o oven.

Sa pantry

Hindi lahat ng apartment ay may bodega. Kaya kung mayroon ka, napakaswerte mo. Ang mga silid na ito ay karaniwang walang pampainit, kaya mas mababa ang temperatura doon kaysa sa iba pang bahagi ng apartment. Samakatuwid, kung natutugunan ang ilang mga kundisyon, ang iyong ani ay maaaring iimbak doon hanggang tagsibol.

Bilang karagdagan, ang pamamaraang ito ng paglalagay ng patatas ay may mga karagdagang bentahe:

• Ang mga gulay ay hindi nakakaabala sa sinuman at maaaring maiimbak nang mahabang panahon.
• Hindi na kailangang mag-alala tungkol sa mga pagbabago-bago ng temperatura at pinsala sa thermal insulation.

Ngunit kahit na ang isang simple at maginhawang paraan ng pag-iimbak ay nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga patakaran:

• Ang mga tubers ay dapat protektahan mula sa liwanag.
• Para sa pag-iimbak, pumili ng mga bag na gawa sa tela na nakakahinga; hindi kinakailangan ang karagdagang pagkakabukod.
• Para mapanatili ang antas ng halumigmig, maaari kang magsabit ng basang tela o magpatakbo ng electric humidifier sa loob ng ilang oras.

Mahalagang iwasan ang matagal na pagkakalantad sa liwanag, dahil naglalabas ito ng malaking halaga ng solanine, na mapanganib sa mga tao.

Tip! Para masigurong tatagal nang matagal ang iyong patatas nang hindi nawawala ang lasa, pumili ng mga uri ng patatas na may mahusay na shelf life. Ang mga katangiang ito ay karaniwang ipinapahiwatig na ng tagagawa kapag inilalarawan ang uri.

Lalagyan ng patatas

Para matiyak na tatagal nang matagal ang patatas nang hindi nabubulok o namamaga, kailangan mong pumili ng tamang lalagyan o lalagyan ng imbakan. Mayroong ilang mga opsyon para sa pag-iimbak ng patatas sa taglamig:

• Plastik na supot – angkop lamang para sa panandaliang pag-iimbak ng patatas sa refrigerator o para sa pagdadala ng mga tubers.
• Ang isang supot na tela ay nagpapahintulot sa hangin na dumaan nang maayos, na nagpapahintulot sa mga gulay na huminga.
• Mura ang nylon mesh at nagbibigay ng sirkulasyon ng hangin sa pagitan ng mga tubers.
• Madaling gamitin ang mga plastik na lalagyan, may mga butas sa gilid at ilalim, madaling mabili, at kung minsan ay libre itong inaalok sa mga tindahan.
• Ang basket na yari sa wicker ay maayos na maaliwalas at hindi pinapayagan ang paglaki ng amag.
• Hindi ang mga karton na kahon ang pinakamagandang opsyon, ngunit epektibo ang mga ito kung lalagyan mo ng dyaryo ang ilalim para sumipsip ng kahalumigmigan.
• Ang isang kahon na gawa sa kahoy ay ang pinakamahusay na opsyon para sa pag-iimbak ng patatas; maaari itong magkaroon ng mga puwang para sa bentilasyon o mga dingding na may dobleng insulasyon.

Ang mga supot at kahon ang pinakasikat na paraan ng pag-iimbak ng patatas. Ang isang kahon na gawa sa kahoy, kung maayos na ginagamot at dinidisimpekta, ay tatagal nang maraming taon. Ang isang supot ay maaari ding gamitin sa loob ng ilang panahon kung hahawakan nang may pag-iingat.

Paano mapapahaba ang shelf life ng patatas sa isang apartment

Para masigurong tatagal ang iyong patatas hangga't maaari, hindi sapat ang wastong paghahanda. Kailangan mo ring lubusang disimpektahin ang mga kahon kung plano mong gamitin ang mga ito. Ang solusyon ng copper sulfate o bleach ay angkop para sa pagdidisimpekta. Pagkatapos ng pagdidisimpekta, kailangan itong patuyuin. Ang paglalagay ng dayami sa mga hanay ay makakatulong na mapahaba ang shelf life. Inirerekomenda na takpan ang mga kahon ng mga sanga ng spruce o isang hanay ng mga beet, na sumisipsip ng labis na kahalumigmigan.

Paano mag-imbak ng patatas para sa pagtatanim sa isang apartment

Hindi lahat ng inaning patatas ay ginagamit para sa pagkain. Sa yugto ng pag-uuri, ang mga tubers na gagamitin para sa pagluluto sa taglagas at taglamig ay pinipili mula sa buong pananim. Gayunpaman, ang ilang inaning patatas ay dapat itabi para itanim sa hardin sa susunod na taon, lalo na kung ang ani mula sa mga halamang ito ay kahanga-hanga. Para sa layuning ito, kailangan mong pumili ng makinis at matigas na mga tubers na hindi masyadong malaki. Siguraduhing walang mga marka mula sa pala o tinidor, kung hindi ay magkakasakit ang patatas at mahahawa ang lahat ng mga kalapit na patatas. Alam ng mga bihasang hardinero na ang pansamantalang paglalantad ng mga gulay sa sikat ng araw ay makakatulong na mapahaba ang kanilang shelf life. Ilang oras lamang ang kailangan para magsimulang mag-synthesize ang solanine. Sa malaking dami, ito ay nakakapinsala sa digestive tract, ngunit sa maliit na dosis, lumilikha ito ng natural na depensa laban sa mga pathogen.

Para pumili ng mga buto ng patatas para sa pag-iimbak sa bahay, sundin ang mga rekomendasyong ito:

• Huwag subukang pumili ng pinakamalalaking tubers; hindi dapat maging napakalaki ang mga ito, kung hindi ay maaaring hindi ito magtagal para itanim.
• Huwag magmadali sa pag-iimbak ng mga buto ng patatas. Pinakamainam na hayaan ang mga ito sa sariwang hangin sa loob ng ilang linggo. Ito ay magbibigay-daan sa mga tubers na matuyo at makagawa ng kinakailangang dami ng solanine.
• Ayaw ng patatas ng init; nabubuhay ang mga ito sa temperaturang nasa pagitan ng 4 at 7°C. Gayunpaman, kailangan itong itanim nang paunti-unti, na binababaan ang temperatura ng ilang digri bawat araw.
• Hanggang sa unang hamog na nagyelo, ang mga patatas na may buto ay madaling mailalagay sa balkonahe o loggia.
• Para maiwasan ang pag-iipon ng sobrang tubig, maaari kang maglagay ng isang patong ng mga beet sa ibabaw ng patatas. Ang kanilang kayarian ay nagbibigay-daan sa ibabaw ng mga beet na sumipsip ng anumang sobrang tubig.

Sa sandaling magsimulang bumaba ang temperatura sa labas sa gabi sa ibaba ng zero zero, dalhin ang mga ani sa loob ng bahay. Huwag lamang ilagay ang kahon malapit sa radiator. Tandaan, mas gusto ng patatas ang malamig na temperatura.

Hindi dapat masyadong madalas ilipat o haluin ang mga patatas, ngunit dapat itong siyasatin paminsan-minsan para sa mga senyales ng pagkabulok. Dapat agad na alisin ang mga bagong usbong, at mga isang buwan bago itanim, dapat pasiglahin ang kanilang paglaki. Upang gawin ito, ilagay ang patatas sa mas mainit na lugar, mas mabuti na itaas ang temperatura ng 1-2 degrees Celsius araw-araw. Kung mas maganda ang pagtubo (ibig sabihin, mas maraming usbong ang lumalabas), mas maganda ang magiging ugat ng patatas at mas malaki ang magiging ani.

Mga karaniwang pagkakamali

Walang mahiwagang paraan sa pag-iimbak ng patatas. Ngunit kung minsan, ang ani ay nasisira, nagiging hindi maayos ang hugis, at natutuyo. Maaaring mangyari ito sa ilang kadahilanan. Tingnan natin ang mga pinakakaraniwang pagkakamali sa pag-iimbak:

• Ang pag-uuri ay isinagawa nang mababaw, at ang mga nasira na tubers ay isinama sa pangkalahatang masa.
• Ang mga maagang uri, na hindi inilaan para sa mga layuning ito, ay pinili para sa imbakan.
• Sa tabi ng patatas ay may iba pang mga pananim na gulay.
• Nilabag ang rehimen ng temperatura at hindi nasunod ang mga tagapagpahiwatig ng halumigmig.
• Hindi maayos ang pagkakahanda ng lugar na imbakan para sa ani.

Mga tip mula sa Top.tomathouse.com

Kamakailan lamang, ang paghahalaman sa bahay ay lalong naging popular. Gusto ng lahat na kumain ng mga natural na ani na itinanim sa kanilang sariling hardin. Ngunit hindi lahat ng hardin ay matatagpuan malapit sa mga gusaling tirahan na ginagamit tuwing taglamig. Samakatuwid, maraming hardinero ang napipilitang iimbak ang kanilang mga inaning gulay sa loob ng bahay. Ito ay ganap na posible kung magpaplano ka nang maaga at susundin ang ilang mga patakaran, tulad ng ipinapaalala sa iyo ng aming portal na http://top.tomathouse.com:

• Mas mahirap panatilihin ang mga bagong patatas na plano mong kainin sa mga buwan ng tag-araw sa kanilang orihinal na kondisyon dahil sa mataas na temperatura sa Hulyo at Agosto. Upang mapunan ang kahalumigmigan na sumingaw mula sa ibabaw ng mga tubers, maglagay ng lalagyan na puno ng tubig sa lugar ng imbakan.
• Isa sa mga pinakamagandang lugar sa kusina para pag-iimbakan ng ilan sa iyong ani ay ang isang drawer sa ilalim ng lababo. Pinakamainam kung ang mga patatas ay nakaimbak sa isang lalagyang may bentilasyon. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng mga basket o mga kahon na may butas para sa layuning ito.
• Ihiwalay ang patatas mula sa lahat ng iba pang mga gulay at prutas; ang gulay na ito ay halos hindi nakakayanan ang mga kapitbahay.
• Ang wormwood, rowan, at mint na inilagay sa kahon kasama ang ani ay makakatulong na mapabagal ang proseso ng paglitaw ng mga maagang shoots.
• Huwag kailanman maglagay ng mga kahon nang masyadong malapit sa dingding. Maaari itong magdulot ng kondensasyon. Kung ang mga ito ay nasa sahig na semento, gumawa ng pansamantalang plataporma, halimbawa, gamit ang mga biga na may taas na 10 cm.